難以言喻的甜蜜滋味-潘芙蕾幸福蛋糕

前陣子愛分享的標的是[潘芙蕾幸福蛋糕]，因為看到[幸福]、[蛋糕]這種引人注目的關鍵字，加上解說文裡的照片很誘人，所以便報名參加，也很幸運的被抽中；寄件前廠商還很細心的打電話確定收件地址和電話，家人代收時是收到宅急便的冷藏小包，運送人員還特地親手交給我媽，並特地提醒:這是冷藏品，一定要放在冰箱冷藏保鮮.

回家拆開小包後，看到信封時就笑出來了，寄件人是台灣寶膚得美生醫科技有限公司耶~感覺收到的應該是化妝品的試用包，而我收到的居然是蛋糕XD.後來上網查詢才知道:台灣寶膚得美生醫有限公司除了有代理化妝品外，還和知名商業網路服務平台合作，在台成立了TWO2 Shopping專業保養品購物網站，將台灣的保養精品行銷到世界，也將全球優質的產品介紹給台灣的消費者，難怪會把潘芙蕾幸福蛋糕引進台灣^^.

因為裡面是用信封袋包裝，剛開始還很納悶:蛋糕怎麼能用信封袋裝得下，打開以後讓我笑得更開心了，蛋糕外層裹著一層保鮮膜，這樣的包裝乍看下好像手工香皂喔XD~

不過撇開第一眼的詭異印象，我有發現到: 裡頭除了放有乾燥劑外也有脫氧劑，食物用的脫氧劑成本比一般乾燥劑高出很多，廠商為了讓蛋糕維持應有的乾濕度，在包裝上也挺用心的，看來是花了不少的工夫.

廠商有特別提到:因為是從義大利空運來台的商品，所以沒有一般手工餅乾的精美包裝，官網有 400g原裝的模樣，PO給大家看看.

Panforte可追溯到13世紀在意大利的托斯卡納地區，是一種傳統的意大利甜點，介於水果蛋糕，糖果和蜂蜜蛋糕之間。它含有豐富的堅果,口味獨特的香櫞皮蜜餞及橘子拔絲(蜜餞橙)等等。panforte的過程使用糖，蜂蜜和各種堅果，水果和香料與麵粉混合在一起，淺盤上烘烤，完成的蛋糕撒上大量天然糖粉。目前，義大利許多商店生產panforte，他們小心翼翼地守著每個配方，維持原來獨特的風味，與咖啡或飯後成為共同必備的甜點。

甜中帶微酸，完整的杏仁果口味,大量的天然糖粉，微甜而不膩。健康手工烘培杏仁果+特殊拔絲橘子產生濃郁的果香，在口中久久不散。

普瑞托拉尼甜餅網由台灣寶膚得美生醫有限公司所經營，與義大利Pretolani & Lepri 手工甜餅合作，即期空運義大利烘培甜點來台，其商品更經美國FDA(食品藥物管理局)，及HACCP安全品質保證系統認證，擁有國際頂級品質讓台灣民眾，不用遠赴義大利，就可吃到最道地的托斯卡尼傳統風味。是擁有ＦＤＡ美國食品衛生管理局認證與ＨＡＣＣＰ國際安全品質認證的手工烘焙餅乾

官網上的實品照.

整份是圓形餅狀，內層有類似焦糖的金棕色，外層有層白雪般的糖霜；我們收到的100g包裝是官網有販賣的規格之一，100g(台幣370元)、400g(台幣980元).

剛剛拆開時的模樣，上面那一層看似白紙的部份其實是糖霜，還沒烤熱之前很硬，連小朋友都一直說那很像手工香皂XD.

說明上有提醒:食用前可先略加回烤會更美味，強烈建議購買的人一定要加熱後再吃，因為它加了大量的堅果類食材，雖然不加熱也能吃，但牙齒必須夠強韌才行XD.

加熱後除了變較軟外，香氣也更加明顯!而且也能看出:上面這層白白的真的是糖粉喔~

後來才有感覺:原來這蛋糕因為較扎實，所以看起來雖然比想像中小很多，但我相信重量絕對有100g

上面那層糖粉聽說是酵素糖粉，所以甜度比一般市售糖粉低很多，這點還蠻符合現代人注重健康的養生態度.

不過，這蛋糕的口感真的很特別耶~我第一次遇到食物有無法用言語形容的口感XD.到底該怎麼形容這個蛋糕的口感呢?它有大量的，可以說是每一口都能吃到杏仁果的香味和扎實口感，也許是裡面加了香櫞皮蜜餞及橘子拔絲(蜜餞橙)，吃起來有濃濃的金桔味道且帶有一點點的肉桂味，略甜的內餡搭配杏仁果後中和了整體的甜度，整體吃起來的味道不會甜到過膩，有濃郁且類似蜜餞的自然酸味.

而難以形容的是加熱之後它內餡咬起來的口感，那真的是介於糖果和蛋糕之間的硬度，不像一般常吃的蛋糕有綿而鬆軟的口感，也不像傳統糕餅香酥的口感，吃起來有點Q彈且略帶黏性，而且還有[絲]的感覺，硬要說:會覺得比較接近蜜餞類的果乾(我自己覺得:口感有點像較硬些的柿餅)，但又沒有果乾強烈的纖維感和黏牙，還會越嚼越香，咀嚼時類似金桔的香橙味會感覺越濃烈；愛吃蜜餞的嫂嫂覺得這塊蛋糕很對她的味，吃起來是口感和風味很獨特的異國食品，搭配茶飲或咖啡應該也很合適.