愛吃麻辣鍋臨時找不到伴胃口卻沒大到能吃完整份火鍋，又嫌臭臭鍋用組合肉且有一股臭味？壹加壹餐飲集團9月25日在台北京站拜或推出全新個人麻辣鍋品牌「辣MINI(1+1鍋物)」，1+1鍋物辣MINI是全台首間進駐百貨的個人精緻麻辣鍋，有提供180~280元的13款鍋物(兩款不辣)，190元起就能獨享麻辣鍋，可依個人口味調整四種辣度，用天然中藥材、辛香料熬煮的麻辣湯頭可以直接喝，不燥、不油的可口湯頭會讓人喝到欲罷不能，鍋內都有附鎮店的招牌麻辣滷豆腐和麻辣滷鴨血，份量夠且採用Choice等級美牛及深海魚…之類的嚴選食材，份量很夠能讓人吃得滿足又健康。而辣MINI也有推出一系列開幕優惠活動：9/25~9/29首五日任選兩鍋第二鍋半價(每日限量100組)，9/30~10/31來店打卡免費送一份「靈魂麻辣滷鴨血」，讓邊緣人及小資族們一個人也能澎湃開鍋喔！
位於Q square京站時尚購物廣場B3的1+1鍋物辣MINI的位置還蠻好找的，就在比較靠美威鮭魚那邊的美食區，旁邊就是明德素食園，呈現現代時尚氛圍的餐廳，讓經過的人都忍不住會多看兩眼。
雖然是位於美食街裡的店家，但辣MINI(1+1鍋物)裝潢卻一點也不陽春，淺色木質為主的空間搭配帶有光澤的大理石牆、金邊腳椅的灰色沙發，搭配柔和燈光，感覺很沉穩溫馨。因為裝潢得很有質感，有些經過的朋友剛開始會站在門口觀望，但其實只要看了門口的菜單，就能發現餐點單價並不貴。
壹加壹餐飲集團旗下有包含川之流精緻涮涮鍋、1+1鍋物及輕鬆煮等多元精緻鍋物連鎖品牌餐廳。川之流精緻涮涮鍋堅持自家熬煮的湯頭、嚴選的食材，還引進門市活海鮮養殖系統，是把漁港搬進門市為涮涮鍋界之先驅，就是希望提供最新鮮的食材給消費者。台北東區的「1+1鍋物」則是全台首家主打雙主餐的精緻個人火鍋品牌，套餐可以同時選擇兩款不同主餐，湯頭則是主廚嚴選多樣食材搭配黃金比例組合、歷經10個小時的文火慢熬所製，少少花費就能獲得雙倍享受，9月初在台北ATT 4 FUN 百貨開設的1+1鍋物信義旗艦店，據說開幕至今每日平均賣出超過兩百鍋。「輕鬆煮」輕奢、工業風的用餐環境很受年輕消費者的歡迎，平實的價格在能在優質的用餐環境裡，用一個套餐價格享用2款主餐，讓人輕鬆消費無負擔，壹加壹餐飲集團提供一個人也可以享受的輕奢華，超高的性價比的美味餐點和舒適環境也培養出不少的死忠客人。
壹加壹餐飲集團不畏疫情，下半年連開兩家新店，2020年的全新品牌「辣MINI」，主打高貴不貴的精緻個人麻辣鍋，是首度進駐百貨商場的個人麻辣鍋，也替通勤族、上班族和學生眾多的京站百貨提供了一個用餐的新選擇。
櫃台旁搶眼的紅色牆面和用餐區牆上紅色圓型招牌燈上都有飛舞的「辣MINI」字樣，很能凸顯愛吃辣的人吃到好吃麻辣鍋的雀躍心情，而且若有留意看的人就會發現，環繞整個店的大理石牆其實是被切割成「MINI」字樣，從裝潢方面就能感覺出餐廳用了不少的巧思。
這是1+1鍋物辣MINI菜單。
麻辣雙倍五花牛肉鍋280元、麻辣肥腸霜降牛肉鍋280元、麻辣深海魚五花牛肉鍋280元、麻辣肥腸五花牛肉鍋270元、麻辣深海魚梅花豬肉鍋260元、麻辣梅花豬肉鍋190元、麻辣五花牛肉鍋210元、麻辣霜降牛肉鍋230元、麻辣雙倍梅花豬肉鍋240元、麻辣深海魚豆腐鍋240元、麻辣肥腸梅花豬肉鍋250元、番茄梅花豬肉鍋180元、牛奶梅花豬肉鍋220元，主餐肉品有牛豬魚三種，辣度有微辣、小辣、中辣、大辣四種可以調整，除了13款鍋物套餐外，主餐食材、火鍋料和飲料都能加點。
1+1鍋物辣MINI消費不另收服務費，結帳方式接受現金、LINE pay、街口支付、刷卡和振興三倍券，感覺很方便。
結帳之後會給發票、明細和叫號機，等叫號機亮燈震動後就可以到櫃檯取餐，想要外帶也可以。
裡面有22個座位，因為是在美食街裡面的店家，點餐後想要在餐廳內用或拿到公共用餐區享用都可以。
如果是想在餐廳裡內用，取餐區旁有餐盤回收區，畢竟沒收服務費，吃完後的碗筷和餐盤可以順手拿回來這邊放。
這裡的小火鍋是不用自己動手煮的，點餐之後廚房就會現做，幫忙整鍋煮好後才會出餐，不用自己煮就能直接享用。
辣MINI提供的飲料可紅茶、綠茶2選1，若想換奶茶要加5元，因為是冷飲機的冷飲，所以甜度是固定的喔！
這是辣MINI一整套的鍋類套餐，鍋物是用漂亮的方型彩色陶瓷鍋裝的，因為兩邊有原木把手，若想挪動鍋物也不怕燙手。
除了鍋物外，都附白飯、1杯約260cc的飲料，白飯若要換王子麵，粉絲需加5元，若要烏龍麵或滷肉飯就要加10元。
除了麻辣滷豆腐和麻辣滷鴨血之外，若有加點其他食材的話，也都是會先由廚房放鍋裡煮好後才會一起出餐喔！
不吃辣的朋友也有番茄梅花豬肉鍋、牛奶梅花豬肉鍋可點，牛奶鍋的湯底裡面有特別加了起司所以奶香很濃郁。同行友人點了牛奶梅花豬肉鍋還加點了魚肉，加點的深海魚有4片，牛奶湯底配魚片口感更鮮美。
這是友人點的小辣麻辣肥腸霜降牛肉鍋，裡面的內料很豐富耶！而且沒有太多鑫鑫腸、魚板…這類過度加工的食品。
除了肉片、肥腸之外，還有高麗菜、玉米筍、金針菇、木耳、魚餃、米血糕、豬肉貢丸、麻辣豆腐、麻辣鴨血…這類店裡每種麻辣鍋都會有的火鍋料，當然不辣的那兩種鍋物就不會加麻辣豆腐和麻辣鴨血了。
別看這鍋好像份量不大，其實這方型鍋還蠻深的，而且每一鍋裡面其實都有再加入一些冬粉，所以男生也能吃很飽。
鍋物加的肉類都是原塊肉而非組合肉，煮過的霜降牛肉厚度還蠻夠的，大片的Choice等級霜降牛肉肉香十足，吃起來好爽快。
加點的肥腸有一定的重量，麻辣湯煮過的滷肥腸吃起來帶有點嚼勁，既不會韌到咬不動，也不會太過軟爛，而且沒有讓人害怕的臭味，香軟肥嫩的滷肥腸好好吃。
辣MINI的白飯也很飽滿香甜，以手切肉條作的滷肉飯比一般的肉燥吃起來更有Q彈口感，鮮甜濃郁的醬汁搭配香Q的米飯吃起來不會太油膩，有可單賣等級的水準。
這是另一個友人點的麻辣雙倍梅花豬肉鍋+滷肥腸(60元)，因為點的是中辣，感覺湯底看起來更豔紅些。
平常就喜歡吃辣的友人很喜歡那樣的辣度，香Q的王子麵吸飽湯汁後吃起來很過癮。
招牌麻辣滷豆腐30元。
豆腐和鴨血都是用多種辛香料長時間熬煮的麻辣湯汁滷製，滷過的凍豆腐口感紮實有彈性，一口咬下後香辣湯汁四溢，真的非常美味。
麻辣滷鴨血40元。
這是店裡的招牌，入味的麻辣鴨血吸飽了滿滿湯汁、啾西又綿嫩的鴨血有Q彈的好口感，Q嫩的鴨血吃起來很滑溜順口。
若有加點麻辣鴨血或凍豆腐的朋友，建議放到鍋子裡面吃起來會比較熱喔！
這是我點的麻辣深海魚梅花豬肉鍋，我點小辣的辣度。
裡面加的鯰魚據說有海中的酪梨的稱號，營養特別豐富，有和鱈魚相似的口感，煮過後的魚片吃起來肉質扎實、口感滑嫩。
台灣本土優質梅花豬煮過後吃起來很軟嫩細緻，帶些油脂的梅花肉片吃起來不柴，很順口鮮美。
加價點的烏龍麵是在鍋裡用原湯煮好時一起送上的，吃起來很Q彈有勁，夾帶著麻辣湯汁的濃郁香氣，讓人忍不住一口接者一口。
1+1鍋物辣MINI的湯底是可以直接喝的，香而不燥的湯頭不怕上火，和多種精選食材相互提味後，沒有太明顯的花椒麻度，喝起來八角、胡椒的辛香味感覺更濃重，口感溫潤的湯底辣度是有後勁的喔！
微甜的奶茶喝起來很解膩，尤其是點麻辣鍋底，就是要配冰涼的飲料才能吃得更盡興啊！
1+1鍋物辣MINI的獨享鍋是煮好後上桌不需開火加熱的即食鍋，以原肉和特別嚴選的優質食材來供應海陸或雙倍肉量的獨享麻辣鍋套餐，特製的湯頭好喝、現點現煮的鍋物份量很夠，飽滿麻辣湯汁的招牌鴨血和豆腐口感迷人，價格又很實惠，每鍋只要180元起，最貴的麻辣雙倍五花牛肉鍋也只要280元，就能享用雙倍份量的Choice五花牛肉，真的很超值，裝潢很高檔價錢卻很平實，讓一個人也能開心自在地獨享麻辣鍋，是常常來打牙祭也不會膩的平價個人麻辣鍋物喔！
1+1鍋物辣MINI京站店
地址：台北市大同區承德路一段1號京站時尚廣場B3
電話：02 -2552-3818
營業時間：周日~周四 11:00–21:30、週五~周六 11:00–22:00
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