路癡的我從姪子讀內湖高中後，就開始留意內湖各捷運站周邊美食，畢竟平常活動的區域都吃膩了，若想聚餐時還能選擇口碑好的內湖聚餐餐廳。前幾天就和親友約在文湖線捷運葫洲站附近的川老爺麻辣鍋，交通很方便的川老爺麻辣鍋除了有好吃的鍋物外，也有川菜、涼麵、黯然銷魂飯、牛肉麵、四川燃麵..等多元選擇，多人聚餐時能點各自愛吃的東西，不用擔心口味不同的問題。而且川老爺火鍋的優惠還蠻多的，例如點螃蟹豪華海鮮總匯拼盤能免費升級鴛鴦鍋、還加碼送麻婆豆腐或諸葛蘿蔔糕一份，溫體牛肉、道地川菜、紅茶奶蓋和莓果奶蓋也有買一送一的活動，吃鍋還會送冰沙及古早味豆花，料理好吃又澎派，是很適合公司辦活動的內湖可包場餐廳，也是適合朋友、情侶聚餐及家族聚會的內湖餐廳。
位於內湖區成功路五段的川老爺麻辣鍋交通很方便，從文湖線葫洲站2號出口往左手邊走，從捷運站走3~4分鐘就能走到圓環旁的川老爺麻辣鍋，因為川老爺就在摩斯漢堡旁邊，還掛有大大的優惠活動布條其實還蠻好找的。附近有二十幾路公車經過，公車族可搭到「捷運葫洲站(康寧專校)」站下車再走過來，附近很多停車場和停車格很好停車，想開車來用餐的朋友也不用擔心停車的問題。
川老爺麻辣火鍋店旁邊這個將成功路五段和民權東路六段交接的圓環，可通民權隧道和南港三重路，是東湖地區很主要的交通樞紐，離東湖站的哈啦影城也很近，從川老爺火鍋走路到哈拉影城也只要十分鐘，休假或下班後其實很適合相約到川老爺麻辣鍋用餐，之後再散步到東湖商圈逛街、看電影。
川老爺麻辣鍋的門面有開闊的大型落地玻璃，門窗和牆壁上都有招牌料理和優惠活動的資訊來吸引人，川老爺除了有賣一般的鍋物外，還有販售不同口味的涼麵 、黯然銷魂飯、牛肉麵，甚至還有香辣獨特的四川燃麵。
如果想要麻辣鍋外帶，可透過food panda、 ubereat訂川老爺麻辣鍋外送，如果直接打電話給店家訂餐的話就只能來店裡自取外帶。
門口也有擺放川老爺麻辣鍋菜單供人查看，褐色的川老爺麻辣鍋MENU乍看下有點像裝劇中的武林秘笈。
川老爺麻辣鍋目前結帳只收現金，沒有收服務費，用餐時間沒有限時，假日想來用餐的話會建議先訂位會比較保險些。
川老爺菜單的前面有交代創辦川老爺的源起。
川老爺的老闆因時常在中國和台灣間奔波走動還曾久居四川，也因此愛上了當地麻辣鍋的深澳味道，回台後仍念念不忘當地火鍋的美味，於是老闆決定在台灣開創一間麻辣鍋，希望能夠讓台灣的老饕也能感受四川麻辣鍋的真正美味。老闆每個月都會親身前往四川將包括大紅袍、花椒、小米椒、燈籠椒等多種辛香料帶回台灣，其中最重要的味道來自於郫縣豆辦醬，這種成都郫縣的地方特產用在麻辣鍋中能添增鮮味和香味，會使麻辣湯具有温醇辣味和濃稠紅亮的色澤。
川老爺麻辣鍋的低消是每人128元的鍋底費，孩童則收68元，一桌加150元可升級鴛鴦鍋，餐廳目前有推出兩個很吸引人的方案：若點購螃蟹海鮮總匯拼盤鍋底可以免費升級為鴛鴦鍋、還送正宗四川麻婆豆腐或諸葛蘿蔔糕任選一份現省718，點選天使紅蝦海鮮拼盤總匯則可免費升級鴛鴦鍋，還可以送蟹黃豆腐魚或者是麻辣水煮牛/魚現省848。
進入店內後的感覺很獨特，川老爺的裝潢走的是融入中國風元素的工業風格，貼著春聯的中國風門窗框很復古，灰色泥作牆面搭配黑色框架天花板感覺簡樸而時尚，和一般傳統麻辣鍋比較傳統式的中國風不同，獨樹一格的環境感覺較為輕鬆不拘謹，用餐空間的氣氛還蠻好的。
餐廳的環境布置還蠻用心的，裡面除了有用盆栽點綴綠意，牆上還有用人造草皮作的世界地圖，因為身高120~140的孩童收 68元，所以靠近候位區沙發的牆邊有綠色草皮做的造型身高標記，感覺也讓餐廳多了些童趣。
餐廳裡的桌距和動線規劃得不錯，讓人感覺寬敞而舒適，餐廳中間的樑柱有放了造型筒子的質感角架將空間分為兩邊，除了呼應黑色天花板的現代風格，也幫空間增添了些隱私性。
牆上掛著抽取式衛生紙盒方便又不會佔位置，面紙盒上還有紅色剪紙標示的桌號感覺很特別，每桌的桌上都有桌上很齊全的餐具，也有小垃圾筒能集中垃圾，每桌的桌面也夠大，就算多點了些餐點也不覺得擁擠。
除了一般的四人桌之外，最裡面的角落還有可坐到10人的圓桌，圓桌旁邊還貼心地設置了置物架，很適合多人的朋友聚會或是家庭聚餐。
裡面的餐點以單點形式提供，甚至還有個人小火鍋，川老爺週一到週日中午有提供不到200元的臭臭鍋，一個人來吃也OK。
單點有提供雞/豬/牛/羊/魚肉肉片，還有牛肚、毛肚、牛筋、大腸之類的內臟可選，也有吃火鍋時可加的多種青菜、麵類、丸餃類，針對喜歡吃海鮮的朋友，也有提供海鮮類買三送一的優惠活動。
吃火鍋時很多人愛吃的天婦羅、手工丸子和阿給這裡也有賣，還有許多正宗的四川菜可以點。
川老爺麻辣鍋還有個很吸引我們的原因就是店裡還有賣川菜，我的親朋好友裡有很多喜歡這種重口味好配飯的川菜，吃火鍋時還能吃川菜感覺很不錯。
而川老爺目前有還有四川名菜買一送一的超值優惠，點眉山東坡肉或東坡肘子其中一份，就能任選正宗口水雞或張飛牛肉其中一份來免費放送，用一樣的花費還能多吃一樣道地的美味四川菜，感覺超划算。
這裡的飲料除了可樂、西打、沙士、啤酒、綠茶、水果茶之外，還有多種口味的特調氣泡水，甚至連花式調酒和奶蓋茶飲料都有，飲料的價錢合理且有兼顧大人小孩的喜好，小孩最喜歡喝飲料，聚餐時有好喝的飲料也較能小孩乖乖坐下來吃飯。
而且現在飲料也有做特價，除了一大壺的一定要喝水果茶有8折優惠外，很受年輕人歡迎的繽紛綜合莓果奶蓋和牛奶糖海鹽紅茶奶蓋，都有買一送一的優惠活動喔！
桌上的立牌有有特惠資訊，買火鍋料點6盤以上還有贈送前菜，而且是買越多送越大，這樣的優惠機制真的很適合多人聚餐。
趁點好菜的空檔到洗手間去洗洗手，順著中國風木門上的小綠人指標走，就能找到極簡時尚的工業風廁所。雖然廁所沒有太過華麗的裝潢但卻很乾淨，沒有髒亂、潮濕和異味，因為餐廳廁所最不容易維持，所以也最能看出店家對衛生方面的重視程度。
餐廳的前方有個角落是自助區，因為沒有收服務費，若想要額外的碗盤、杯子、醬料、白飯甚至是兒童餐椅，都可以到那邊自行取用。
醬料、開水和白飯都可以自由取用，因為店家的料理調味本身已經很夠味，所以醬料部分品項不多，但基本的腐乳醬、豆瓣醬和蔥末都有，還有店家的特調醬料，用醬油加醋製成的特調醬汁有微酸微鹹的口感，如果點口味較淡的白鍋時很適合拿來沾肉吃。
川老爺的白飯是用餐就可免費無限供應，完全不怕客人吃，有白飯吃到飽對喜歡吃飯時的朋友還蠻重要的，尤其香辣開胃的川菜很適合配白飯，當天同行的親友在川菜上桌後都忍不住去添了一些來配菜。
川老爺的鍋底有麻辣鍋、皮蛋牛骨鍋、酸菜白肉鍋、香濃牛奶鍋4種湯頭可選，因為我們有點螃蟹豪華海鮮總匯拼盤，所以店家直接幫我們免費升級成鴛鴦鍋，馬上省了150元！
川老爺的鍋底上桌時，我們都被華麗的龍頭鍋吸引，龍頭鍋把好霸氣！據說這是老闆在四川精心打造出來的鍋具，就是要讓來用餐的賓客都能夠享受到皇親貴族般的用餐感受。
這一盤螃蟹豪華海鮮總匯拼盤才特價999元，這樣的豪華海鮮拼盤在我住的三重區火鍋店也至少要1千兩百多，沒想到在台北市內湖區賣的價錢還比新北三重的單價便宜，真的讓人很意外耶！
螃蟹豪華海鮮總匯拼盤裡有三點蟹、特選透抽、紐西蘭頂級淡菜、大生蠔、大海佬、草蝦和用魚片做成的花朵，份量很足夠，若都是一般食量的話，兩人點這盤配鍋底加白飯就很夠吃了。
中間漂亮的那兩朵花是師傅用多利魚自己捲成的花朵，用白鍋涮一下就能吃到多利魚Q彈且鮮甜的口感，這種無刺版的細嫩魚肉超合適給小朋友或老人家吃。
川老爺的海鮮拼盤很受歡迎，餐廳裡面的海鮮幾乎是每天都會進貨，所以當天吃到的海鮮很新鮮。
川老爺在食材的挑選上都很謹慎，配合的都是知名的肉商和水產供應商，牛肉和海產幾乎都是當日配送，進貨時還會要求供應商附上相關檢驗報告，就是要為食安把關。
溫體牛肉$388。
美國溫體牛肉光看色澤就知道很新鮮，不新鮮的牛肉顏色會比較黯淡、肉質也會較鬆垮，溫體牛肉稍微涮一下就可以了，涮過的牛肉吃起來鮮嫩又甘甜，比一般的肉片好吃太多了。
店裡現在有推出麻辣漬牛、溫體牛肉買一送一的活動，當天剛好有兩位愛吃牛的老饕當然不能錯過，這樣一盤牛肉在外面市價要4、500元，用一樣的價錢就能有雙重的享受，花少少錢就能讓無肉不歡的肉食主義者滿足想吃肉的慾望。
麻辣漬牛$418。
麻辣漬牛有事先用麻辣醬汁醃漬過，肉片醃得很入味，也是稍微涮一下就可以吃了，下到麻辣湯底涮過後香氣更濃郁，麻辣漬牛吃起來口感還蠻嫩的，肉片充滿麻辣香和牛肉的甘甜。
川老爺的麻辣鍋底有新鮮嫩豆腐、鴨血，鍋底、豆腐、鴨血都可以免費續加吃到飽，有花椒的香麻喝起來香麻不嗆辣，麻香及辣香醇厚、有層次，湯頭不會過於油膩，直接喝也OK。
來吃火鍋的都會附送洛神花冰沙，細碎的冰沙喝起來很酸甜順口，相當冰涼好喝！除了能幫忙讓口腔味道清爽些，也有去油解膩的作用。
看到這艘有人偶的造型船，即使不用多說也會讓人聯想到赤壁之戰裡草船借箭的諸葛亮，古時蜀漢的國都就是現在的四川成都，所以這容器一看就能和川菜及諸葛亮有連結。沒錯，這個很吸睛的草船的裡面裝的就是諸葛蘿蔔糕。
川老爺目前有點購螃蟹海鮮總匯拼盤鍋底，可免費升級為鴛鴦鍋還送價值268的正宗四川麻婆豆腐或諸葛蘿蔔糕任選一份的優惠，能馬上現省718元。所以這個好看又好吃的諸葛蘿蔔糕其實是他們免費送的喔！
裡面有炸蘿蔔糕和可以兩吃的油條，因為炸得很酥香，吸飽了醬汁的油條直接吃就很好吃，是適合聊天佩話的小零嘴，也可以丟到麻辣鍋裡微涮個3秒，涮過的油條一口咬後下湯汁流出香麻滋味很銷魂。
諸葛蘿蔔糕的金黃外皮炸得很鬆脆香酥，裡面的蘿蔔糕吃起來軟嫩且真材實料，吃起來的口感很有層次，我和小表弟超愛這一道。
因為現在有點眉山東坡肉或東坡肘子其中一份，就能任選正宗口水雞或張飛牛肉其中一份免費贈送，這麼好康當然不能錯過，所以我們當天就有點眉山東坡肉(一份$658)。拜上八角、辣椒和蔥綠裝飾的眉山東坡肉看起來很誘人。
眉山東坡肉的塊頭不小，據說師傅用素褐色稻草綑綁住方形的肉塊，慢慢燉煮6~8小時將東坡肉料理得很入味，剪開剪開稻草和肉塊後，能發現這塊眉山東坡肉是肥瘦參半的比例，肥肉的吃起來入口即化、瘦肉不乾不柴且充滿醬香，肥瘦的比例很剛好所以不會膩口，鹹香中帶有甜味的東坡肉很適合配白飯一起吃。
這道原價388元的就愛口水雞是點眉山東坡肉送的，這道口水雞算冷盤，整體辣度是一般人可接受的，雞肉的肉質很滑嫩，微辣鮮香的雞肉吃起來很香麻爽口，有豐富口感層次。
雖然沒有加收服務費，但店裡的服務還是相當好，整體服務品質沒有因此就打折。除了餐具、醬料和白飯之外，裡面的服務生服務還蠻親切，還是會看情況過來幫忙收拾桌面或幫忙加湯底，問什麼也都會很熱心的幫忙回答。
好朋友奶茶(一壺) $200 。
聚餐時當然要要喝飲料的，川老爺的好朋友奶茶口感很像手搖飲奶茶的香濃味道，口感不會過於甜膩，很順口好喝。
愛吃辣卻又怕太辣的朋友，很適合喝冰涼香甜的奶茶來緩解川菜和麻辣鍋帶來的麻辣口味，吃川菜和麻辣鍋配奶茶真的超爽的，果真是麻辣鍋好朋友！
川老爺的酸菜白肉鍋湯頭口感溫醇夠味，不同於傳統酸白菜鍋的酸嗆，酸菜的酸度是一般人都能接受的，裡面的白肉片看來很肥但其實口感還不錯，白肉煮熟後會變成裙帶狀，吃起來Q彈又不油膩，越煮香氣越濃、湯頭也會更甘甜。
吃鴛鴦鍋時海鮮類會建議下白鍋，川老爺酸菜白肉鍋的微酸能讓海鮮吃起來味道更鮮美。
涮熟的草蝦肉質柔軟鮮甜，涮熟的大海老體型還是很大、吃起來肉質Q彈緊實。
海鮮拼盤裡最吸睛的有3個紫紅記號的三點蟹，主廚有事先將三點蟹先烤過，所以擺在盤上的甲殼帶有淡橘紅，三點蟹的蟹殼較薄且較軟，吃的時候不用動鉗動叉就能將蟹殼剝除，三點蟹的肉質細嫩，不像進口蟹的蟹肉咀嚼時有粗粗的纖維感，烤過的三點蟹把鮮甜的滋味鎖在裡面，下鍋涮過後更能吃出蟹肉的鮮美滋味。
大隻的透抽涮過後肉質肥厚，吃起來味道鮮美甘甜，Q彈飽滿的透抽肉能滿足想咀嚼的慾望。
紐西蘭頂級淡菜肉質很彈性、不會粉粉的，涮過的大生蠔沒有縮水、一樣很飽滿肥美，口感滑嫩的生蠔吃起來不腥卻有滿滿的鮮甜海味。
飯後甜點是古早味豆花，軟嫩的豆花吃起來入口即化，糖水喝起來有黑糖焦香味不會死甜，整體的甜度很剛好，也為當天的用餐畫下完美句點。
川老爺麻辣鍋的湯底很用心，不管是麻辣鍋還是酸菜白肉鍋的湯頭都很合我們的口味，點千元有找的螃蟹豪華海鮮總匯拼盤就能享有多重優惠，吃麻辣鍋時也能吃到川菜，還有媲美手搖店等級的好喝飲料，店裡還有蠻多買一送一的優惠，一整個很超值，花點小錢就能吃飽又吃巧，也是三五好友聚餐時的好選擇。
川老爺麻辣鍋
住址：台北市內湖區成功路五段67號
電話：02-2630-5206
營業時間：12：00~15：00、 17：00~22：30
消費方式：單點，每人128、孩童68元(鴨血、豆腐、白飯吃到飽)，不收服務費，只收現金
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