[捷運國父紀念館站推薦美食]蒙古紅蒙古火鍋 CP值超高、新鮮食材吃到飽

最近學生們都開始放暑假了，為了獎勵品學兼優的大頭哥哥，便說好要帶他去吃好料的。大頭哥哥從小被爸媽及姑姑把胃口養刁了，要應付愛吃又挑嘴的他可不是那麼簡單啊！還好有朋友推薦捷運國父紀念館站旁的蒙古紅蒙古火鍋，爬網時發現蒙古紅的口碑不錯，就決定帶大頭哥哥去蒙古紅蒙古火鍋好好地吃一頓。

蒙古紅蒙古火鍋的交通很方便，從板南捷運國父紀念館站2號出口走出後，直走約第三個路口右轉進280巷內，走到中間段的右手邊就可能看到餐廳顯眼而寬敞的門面了。

門口的MENU上印有餐廳無限供應的食材種類，選擇還蠻多的耶！而且食材很多元喔！

門口有候位的座椅。

有陣子很常和朋友到那一帶吃飯，這附近的餐廳還蠻多的，也算是餐飲業的一級戰區，之前好幾次經過蒙古紅時感覺生意很不錯，當時就曾想說：改天要來吃吃看，這次就趁這機會完成我的心願。

玻璃門上就有清楚地標示出餐廳的收費和營業時間，讓人看得一目瞭然。

平日午餐450元、晚餐及假日全天候550元(加一成服務費)，營業時間是早上11:30到凌晨12:00，周一中午公休，下午五點開始營業(例假日除外)。

因為事先有電話預約過，先進入裡面跟櫃台確認一下。櫃台旁的粉紅小摩托車好可愛喔！而旁邊的門板上則貼有來店裡用餐的藝人合照，及媒體的相關報導。

因為當天我是從市府捷運站趕過去的，雖然有和大哥他們約好5:00前餐廳碰面，但我辦完事後就直接過去，比預定的時間還提早了一些，便趁裡面客人較少時稍為拍了一下裡面的環境。

在等待的空檔時若想滑滑手機、上上網，店裡也有提供免費的WIFI喔！

我們去的那天店裡有連結打卡生啤酒無限暢飲的活動(不曉得會持續到什膜時候)，每人加收50元，就能啤酒無限暢飲、喝到爽喔！(喝酒不開車，未成年請勿飲酒)

旁邊的牆上寫著：100公分以下的兒童原則上不收費，若製造髒亂則酌收100元：因為希望大家拿吃得完的適量食材、盡量不要浪費，所以還有剩餘食材處理的相關規定。

說真的，這些我很認同，畢竟大家出來吃飯時都希望有良好的氣氛和舒適的環境，而且有些人去吃到飽的餐廳真的都會拿超多的，吃不完時就是種浪費，真的不該這樣暴殄天物啊！

店裡有提供兩種品牌的冰淇淋：明治及卡比索皇家俄羅斯冰淇淋，這兩個牌子的冰淇淋口碑都很不錯呢！

一旁的飲料區提供各式冷飲，除了有百事品牌系列的汽水，還有日式煎茶、烏梅汁、冬瓜蜜和蘋果醋，不像有些吃到飽的店只有供應一些基本的飲料，感覺還蠻特別的。

這一區是專門放水果、涼拌菜及甜點區的櫃位，裡面擺的東西看起來都好好吃喔！

我平常就很愛吃些有的沒的的點心或涼拌菜，感覺這邊的點心還蠻合我意的說^^。

一眼望過去，整排的食材好多選擇啊！而且每樣都有清楚地標示品名喔！

後面則是熱飲區及佐料區，想喝咖啡、雀巢奶茶、綠茶或吃冰沙的，可以到這區自行取用。

牆上貼有MENU的相關內容，菜單上註明：除了有吃到飽的食材，也可以選擇加價100元，享肉品、海鮮升級、生啤酒無限喝到飽(喝酒不開車，未成年請勿飲酒)。

若喜歡小酌或是想吃高級點的食材，其實還蠻划算的。

有些人是沒吃到飯就無法感覺滿足的，所以蒙古紅也有提供白飯、滷肉和麻辣鴨血給愛吃米飯的民眾取用。

蒙古紅的蒙古火鍋基本上是不需要沾醬的，但老闆還是很貼心地準備了很多沾醬和香料，讓喜歡沾醬的朋友來取用。

可能因為店名叫蒙古紅，所以店裡採用了很多紅色的圓型燈飾，感覺還蠻有美感的，裡面的空間蠻寬敞的，目測應該能容納五、六十人。

以前的人大多都認為冬天比較合適吃火鍋，夏天吃火鍋會滿頭大汗，但現在的火鍋店感覺較沒有這樣的問題，夏天有冷氣吹、有冷飲及涼拌菜可食用，吃火鍋也能吃得很開心，吃火鍋變成是一年四季都很合適的事情了說。

蒙古紅裡面大多都是四人的坐位，但最裡面有較大型的圓桌，感覺也蠻合適家庭聚會的說。

每個桌面上擠乎都有擺設好的餐具、MENU及給人放垃圾的小桶子，整體環境給人乾淨、舒適的感覺。

稍微晃了一圈後，大哥他們終於到了，服務生就帶我們到預留的座位去，且解說一下道地蒙古火鍋的吃法。

蒙古鍋正確的吃法是不必沾醬，沾孜然粉即可；而白鍋要先煮青菜後再煮海鮮，紅鍋則先煮耐煮且需要入味的海鮮或內臟再煮肉類，依照順序慢慢吃，就能吃出蒙古鍋獨特的美味喔！

我們點的是鴛鴦鍋，漂亮的服務人員一邊幫我們起鍋，一邊解說著取餐方式、鍋底的食材和吃法。這邊的用餐時間是110分鐘，部分的肉品可以從架上自取，低脂牛、頂級雞肉及安格斯牛背肩則需跟服務人員點。

蒙古鍋又稱回香鍋，會越煮越香，紅鍋和白鍋都有加入中藥材，這兩種湯底都沒有添加味精、鹽巴跟油，湯頭很養生、耐喝。白鍋因為是以雞爪去熬煮的，膠質非常豐富，所以成現出乳白的色澤；而紅鍋為了健康不添加辣油，且添加中藥材和孜然粉的緣故，所以不像一般麻辣鍋是紅通通的顏色，而是略為黃褐色，也不像一般的麻辣鍋上面會浮一層紅油呢！

因為紅鍋是將老闆親自炒過、香氣十足的辛香料加入中藥湯中熬煮，讓湯頭麻辣而不油，裡面的辣椒會越煮越辣，為了怕有些人不敢吃太辣而先撈出鍋中的辣椒和花椒等辛香料，如果覺得不夠辣時，可以再將這些辛香料再回鍋，照自己的喜來控制辣度。

鍋底裡滿滿都是中藥材，隨便一撈就有龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗..等中藥材，感覺鍋底的用料好實在啊！試喝了一下兩邊的鍋底：白鍋喝起來有淡淡的藥膳香氣，就像喝燉了很久的藥膳雞湯一樣，很順口、不油膩。而紅鍋雖然已有舀出了辣椒，但還是有辣勁，而敢吃辣的大哥是覺得湯頭喝起來不會死鹹，也不會嗆口或辣得不舒服，除了有辣度外也香氣十足，讓人吃得沒有負擔，不會口乾舌燥。