工作??或是享樂??有時候真的很難界定
不過詹姆士覺得最高的境界應該是享樂兼工作吧
今天剛好有這機會可以體驗,邊工作邊享樂,真的很開心
這次活動的地點在台南的大億麗緻酒點,活動當天剛好是好日子
所以現場也有許多對的新人在舉行婚禮,現場真的好不熱鬧
活動的會場是在4樓的日本料理,現場就座後
服務生就開始送上餐點,首先是明蝦沙拉
酸酸甜甜很開胃,而詹姆士覺得比較特別的是,沙拉裡面有秋葵跟地瓜
算是中西合併的一道餐點
日本料理少不了的生魚片
詹姆士超愛吃天然的山葵><~~
那種嗆辣感真的很棒!
在擺盤旁邊抹上的松露醬
可以沾著生魚片一起吃!
厚實的干貝生魚片,天阿~~口水都留下來了........
生魚片很多人都認為一定要沾芥末,因為可以消毒
其實真正可以殺魚蟹毒的,是後面的紫蘇葉
在高級一點的日料理,一定都會搭上紫蘇葉
詹姆士多次去日本,也是如此
記住喔!!紫蘇葉可以殺魚蟹毒喔!!
擺盤旁邊的肉片.不知道是甚麼.....
不過一樣,很好吃!
新鮮的生魚片,肉質一定要扎實,而且不能生水
不然軟軟爛爛的會很恐怖!
醬油
最近食品安全亮起了很大的紅燈,當天詹姆士有特別的注意了一下醬油
大億麗緻用的醬油應該是釀造的,不是化學合成
嘗起來會有點甘甜,部會死鹹或是刺激
放在碟子上搖晃,邊緣呈現淡褐色
並不是廉價品的深黑色!
扯遠了......
這道應該算是素菜
主要的特色是使用了日本特產的茄子
有別於台灣茄子的軟爛,日本茄子比較厚肥與結實
看似不起眼,但詹姆士覺得這是很用心的一道菜
鱘龍魚
鱘龍魚的特點就是膠質特多,當天詹姆士吃起來也是如此!
魚肉有點像是有練過的鱈魚,比較沒那麼多的油脂
而重點是魚皮,老姐還要詹姆士先吃看看
本來是怕會怕油,但沒想到吃進嘴裡才發現,那是豐富的膠質
有種很特別的軟Q感,很像是魯透了的豬皮
但不會有豬皮那樣油膩感,吃完後真的很想請服務生再上一盤
主餐 牛排
旁邊的配料有,烤蘋果.鳳梨.炸大蒜,還有馬鈴薯泥
牛肉外皮應該是大火下去處理,鎖住了牛肉的原汁
香嫩細膩的口感,搭上海鹽,整個牛肉特有的香味都被引了出來
質品跟烹調的手法都非常的高明!!
讚~~~~
海鮮蓋飯
其實吃到這邊的時候已經很橕了
但是看到海膽.鮭魚卵.還有山葵....
糟糕!!把持不住了,詹姆士又要淪陷@@
話說,詹姆士很俗的又是第一次吃到海膽
以前一直聽老姐說海膽真的很美味
終於~~~今天可以一償宿願了!!
海膽要拌飯,拌開後會有點像生蛋黃那樣的滑順
但卻多了淡淡的海洋味
一顆一顆的魚卵,在嘴中波波波的爆開.........
鮮美不腥,好吃!!
水杯控好久沒發作了....
一整套的餐具
很有質感,有別於一般餐廳所用的素色餐盤
昏暗燈光下,閃耀的亮點
詹姆士要努力賺錢,也買一顆給前輩子的情人!
老姐帶出門.老爸超擔心的,一直耳提面命不要遺失
壓力好大@@~~
茶碗蒸
到這邊,詹姆士真的已經要吐了
怎麼會這麼多餐點??雖然如此,但詹姆士還是吃光光
真的好喝捏,在這時候詹姆士忍不住三急
跑去解放一下,沒想到回場時,已經開講了><~~
氣質出眾的講師,應該也是身兼品牌主管級的人物
可惜詹姆士錯過了開場,真的很不好意思
鑽石的4C,詹姆士只知道3C(不是電腦的3C拉)
長久以來,詹姆士一直認為車工應該都是大同小異
一直到今天才知道,車工對於鑽石的價值有著莫大的影響
冠部是將光線導入
底部是將光線反射
好的車工是可以完整(損耗極少)的將光線折射
所以鑽石材可以如此的耀眼奪目
俗稱的八心八箭
八箭詹姆士是看過,沒看過八心
一直到今天才知道,原來八心是要從底部才看得到
原來鑽石的顏色是這樣區分的
從D~Z,但是當顏色超過Z之後就變彩鑽
價值上又不一樣了!
花式車工
花式車工在比一般車工多了更多的切面
一般鑽石在加工時會有不同的考量,有的是以大小為主,有的是以亮度為主
所以相同的1克拉的鑽石,會因為加工的差異造成大小上的不同
HOF的車工是以亮度為主!
咖啡水果與甜點.....
最後來張鑽石!想看更多的鑽石閃照,就等待老姐發文巴~~
鑽石真的不好拍,要有閃亮的火花星芒又要清晰的輪廓
要有星芒,亮度一定要夠而且光圈一定要小
清晰輪廓光圈也一定要小,不然景深會涵蓋不住外觀
所以詹姆士在拍鑽石時,是選用1:1的微焦鏡
而ISO值當然越低越好,光圈約在f9~13
不過因為有實現場光線的關係,不得不妥協的作調整
如果先撇開畫質的影響
其實在拍攝這類的物品小DC的效果,會比大片幅的單眼輕鬆
片幅越大景深越淺,小DC的景深很深,可以輕易的涵蓋住物品
