車工最完美的鑽石HEARTS ON FIRE+吃吃喝喝台南行^^

車工最完美的鑽石HEARTS ON FIRE+吃吃喝喝台南行^^
工作??或是享樂??有時候真的很難界定
不過詹姆士覺得最高的境界應該是享樂兼工作吧

今天剛好有這機會可以體驗,邊工作邊享樂,真的很開心
這次活動的地點在台南的大億麗緻酒點,活動當天剛好是好日子
所以現場也有許多對的新人在舉行婚禮,現場真的好不熱鬧

車工最完美的鑽石HEARTS ON FIRE+吃吃喝喝台南行^^
活動的會場是在4樓的日本料理,現場就座後
服務生就開始送上餐點,首先是明蝦沙拉
酸酸甜甜很開胃,而詹姆士覺得比較特別的是,沙拉裡面有秋葵跟地瓜
算是中西合併的一道餐點

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日本料理少不了的生魚片

詹姆士超愛吃天然的山葵><~~
那種嗆辣感真的很棒!

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在擺盤旁邊抹上的松露醬
可以沾著生魚片一起吃!

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厚實的干貝生魚片,天阿~~口水都留下來了........

生魚片很多人都認為一定要沾芥末,因為可以消毒
其實真正可以殺魚蟹毒的,是後面的紫蘇葉
在高級一點的日料理,一定都會搭上紫蘇葉
詹姆士多次去日本,也是如此

記住喔!!紫蘇葉可以殺魚蟹毒喔!!

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擺盤旁邊的肉片.不知道是甚麼.....
不過一樣,很好吃!
新鮮的生魚片,肉質一定要扎實,而且不能生水
不然軟軟爛爛的會很恐怖!

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醬油
最近食品安全亮起了很大的紅燈,當天詹姆士有特別的注意了一下醬油
大億麗緻用的醬油應該是釀造的,不是化學合成
嘗起來會有點甘甜,部會死鹹或是刺激
放在碟子上搖晃,邊緣呈現淡褐色
並不是廉價品的深黑色!

扯遠了......

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這道應該算是素菜
主要的特色是使用了日本特產的茄子
有別於台灣茄子的軟爛,日本茄子比較厚肥與結實
看似不起眼,但詹姆士覺得這是很用心的一道菜

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鱘龍魚

鱘龍魚的特點就是膠質特多,當天詹姆士吃起來也是如此!

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魚肉有點像是有練過的鱈魚,比較沒那麼多的油脂
而重點是魚皮,老姐還要詹姆士先吃看看
本來是怕會怕油,但沒想到吃進嘴裡才發現,那是豐富的膠質
有種很特別的軟Q感,很像是魯透了的豬皮
但不會有豬皮那樣油膩感,吃完後真的很想請服務生再上一盤

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主餐 牛排
旁邊的配料有,烤蘋果.鳳梨.炸大蒜,還有馬鈴薯泥

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牛肉外皮應該是大火下去處理,鎖住了牛肉的原汁
香嫩細膩的口感,搭上海鹽,整個牛肉特有的香味都被引了出來
質品跟烹調的手法都非常的高明!!

讚~~~~

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海鮮蓋飯
其實吃到這邊的時候已經很橕了
但是看到海膽.鮭魚卵.還有山葵....


糟糕!!把持不住了,詹姆士又要淪陷@@

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話說,詹姆士很俗的又是第一次吃到海膽
以前一直聽老姐說海膽真的很美味
終於~~~今天可以一償宿願了!!

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海膽要拌飯,拌開後會有點像生蛋黃那樣的滑順
但卻多了淡淡的海洋味
一顆一顆的魚卵,在嘴中波波波的爆開.........
鮮美不腥,好吃!!

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水杯控好久沒發作了....

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一整套的餐具
很有質感,有別於一般餐廳所用的素色餐盤

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昏暗燈光下,閃耀的亮點
詹姆士要努力賺錢,也買一顆給前輩子的情人!

老姐帶出門.老爸超擔心的,一直耳提面命不要遺失
壓力好大@@~~

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茶碗蒸
到這邊,詹姆士真的已經要吐了
怎麼會這麼多餐點??雖然如此,但詹姆士還是吃光光

真的好喝捏,在這時候詹姆士忍不住三急
跑去解放一下,沒想到回場時,已經開講了><~~
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氣質出眾的講師,應該也是身兼品牌主管級的人物
可惜詹姆士錯過了開場,真的很不好意思

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鑽石的4C,詹姆士只知道3C(不是電腦的3C拉)
長久以來,詹姆士一直認為車工應該都是大同小異
一直到今天才知道,車工對於鑽石的價值有著莫大的影響

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冠部是將光線導入
底部是將光線反射

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好的車工是可以完整(損耗極少)的將光線折射
所以鑽石材可以如此的耀眼奪目

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俗稱的八心八箭
八箭詹姆士是看過,沒看過八心
一直到今天才知道,原來八心是要從底部才看得到

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原來鑽石的顏色是這樣區分的
從D~Z,但是當顏色超過Z之後就變彩鑽
價值上又不一樣了!

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花式車工
花式車工在比一般車工多了更多的切面
一般鑽石在加工時會有不同的考量,有的是以大小為主,有的是以亮度為主
所以相同的1克拉的鑽石,會因為加工的差異造成大小上的不同
HOF的車工是以亮度為主!

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咖啡水果與甜點.....

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最後來張鑽石!想看更多的鑽石閃照,就等待老姐發文巴~~

鑽石真的不好拍,要有閃亮的火花星芒又要清晰的輪廓
要有星芒,亮度一定要夠而且光圈一定要小
清晰輪廓光圈也一定要小,不然景深會涵蓋不住外觀
所以詹姆士在拍鑽石時,是選用1:1的微焦鏡
而ISO值當然越低越好,光圈約在f9~13
不過因為有實現場光線的關係,不得不妥協的作調整

如果先撇開畫質的影響
其實在拍攝這類的物品小DC的效果,會比大片幅的單眼輕鬆
片幅越大景深越淺,小DC的景深很深,可以輕易的涵蓋住物品



上一則:PUAL法式酒館 下一則:沒想到詹姆士也有這天~~盜圖教學(一定要到保智大隊嗎?)!
我要留言:
  • 匿名
    2013.11.11 14:02:55
    B1
    深夜看這篇真的很不好!!! ((餓了~~~~~~ 好想吃生魚片喔~~~~好想吃新鮮芥末~~~ 好想吃天然純釀造醬油~~~~ (話說現在完全不想想到底什麼能吃不能吃, 只是一發現吃的是安全的會覺得開心。。。這是什麼世界啊> <) 最後一張的照片,我覺得太華麗, 夏媽覺得很棒!!夠華麗 我想,這就是年齡的差距~~~~
  • 匿名
    2013.11.09 13:13:38
    B2
    海膽飯真的很誘人 鑽石的火花真閃眼啊!
  • jhlhla
    2013.11.08 13:19:46
    B3
    這輩子的情人 上輩子的情人 我看詹姆士要買兩顆才夠喔
  • 瑪姬
    2013.11.08 11:38:22
    B4
    不是應該買給這輩子的情人嗎? 上輩子的情人要留給小公主的另一半送吧~ 話說愛愛到底有幾顆美鑽哪?(星星眼)
  • 匿名
    2013.11.07 13:49:51
    B5
    海膽飯很美味吼!
    版主回覆 2013.11.07 14:27:37
    肚子餓了@@...