吞山郎二郎風拉麵跟牛庵牛骨咖哩是同一家...一家店拆成兩邊...一邊賣咖哩一邊賣拉麵...吞山郎的特色就是肉多菜多麵多...看見這碗拉麵真的飽一半了...
吞山郎一樣是自助點餐...
先點餐結帳等叫號吃麵...
吞山郎的客人比牛庵還要多...
台灣人真的很愛吃拉麵吶...
台中市北區三民三段75號
17:00~00:00
三民路公園路交叉口
吞山郎位置也不多...
只有13個位子...
情期間一次最多只能容納6人...
我們點的是珠貝鹽味狂吞山...
麵有300克...肉有6片...
吞山郎這一碗尖尖的真的很多...
小尖山拉麵...
叉燒非常的大片...
豆芽菜也很多...
左下方白白一坨是豬背脂...
拉麵的靈魂香氣來自這一坨背脂...
我們點的硬度鹹度全都是標準版的...
吞山郎的拉麵湯呈醬色...
與其說是湯麵不如說是沾麵...
這個湯非常的濃郁...
這是還沒有完整拌開的湯色...
這個湯單喝還不錯喝...
但它很濃郁想多喝也沒辦法...
吞山郎的叉燒非常大片且帶有厚度...
叉燒肉質軟嫩...
吃起來很像是舒肥手法烹調...
肉汁清甜肉質軟嫩...
肉質細嫩程度讓我覺得我的舌頭很粗糙...
蒜末...
吃拉麵必加的...
吞山郎蒜頭非常新鮮沒有酸味...
跟著湯汁拌均勻後...
整碗拉麵香氣又多了豐富感覺...
吞山郎的拉麵我喜歡...
它是粗麵款的...
看起來很像是厚實版的陽春麵...
但它是拉麵...
口感紮實Q彈...
會彈牙的拉麵...
一口麵一口蒜湯很過癮...
拉麵的湯很順滑好喝...
但是要趁熱吃...
冷掉吃的話會吃背脂...
吞山郎跟牛庵兩家都有拉麵...
吞山郎是比較正統拉麵...
牛庵的拉麵有創意...
我比較喜歡牛庵的拉麵...
因為牛庵是牛骨熬的湯...
但喜歡日本拉麵的人吃吞山郎應該比較合口味...
