排到昏倒也要吃的可遇不可求焢肉飯@夜市爌肉飯

彰化焢罵本百家爭鳴...最難排最火紅讓人又愛又恨的焢罵本就是夜市爌肉飯...傳說中排到昏倒也要吃焢罵本的女主之一就是我姐...我不知道有幾個人昏倒...但在三四年前的時候我姐為了吃夜市爌肉飯排到昏倒...清醒之後還是堅持要排隊吃焢罵本...我姐是一昏成名啊...吃貨冠軍非我姐莫屬...認識的朋友/網友都會問我說真的有人排夜市爌肉飯排到昏倒嗎?!是不是故意炒作的啊?!我說真的有人昏倒喔...昏倒的女主就是我姐本人...親姐本人...有血緣關係的姐姐...但我大姐本人卻覺得非常丟臉...因為醒來心心念念的還是焢罵本...我覺得我姐的小名應該要叫黛玉...

 

 

夜市爌肉飯是賣下午的...

在彰化真的是24小時都有焢罵本可以吃...

差別在於好吃跟不好吃而已...

我這次終於吃到夜市焢罵本了...

我老家就在夜市焢罵本2個路口而已...

走路不到5分鐘就到的距離...

但我很早就離開彰化到外地走跳...

彰化吃焢罵本機會比較少...

這次完全是無心插柳柳澄汁吃到的...

我已經連續撲空好幾個月...

每次回彰化想吃都休息...

夜市焢罵本沒有固定公休日...

所以想吃的人真的是要碰運氣...

夜市比永福休假等級更是阿雜到令人髮指...

 

彰化市成功路10號

04-7287567

15:30~18:00

公休日不定

永樂夜市附近

成功路華山路交叉

 

焢罵本的規矩...

拿號碼牌前前可以先看一下...

能接受再拿號碼牌...

不能接受可以走人不用浪費時間...

 

彰化焢罵本名店那麼多家...

服務態度最好最有耐心最客氣的就是夜市焢罵本...

還有阿欽焢罵本也是很NICE...

老闆跟老闆娘都很客氣...

我在問部位時也是很有耐心的回答...

還讓我看焢罵桶跟我解說部位...

而且是微笑的介紹解說...

沒有因為客人很多就不耐煩...

這一點深得我心...

我到到夜市焢罵本時是15:15...

店還沒有開始營業...

所以我就先拍照...

夜市焢罵本賣的東西...

品項不多...

在精不在多的境界...

焢罵本50元在彰化是行情價...

普遍賣焢罵本價格都落在這個數字...

但以夜市焢罵本來講的話...

焢罵比較大塊...

而且除了焢罵還有腳筋/腿庫部位可以選...

燙豆芽菜才10元...

我是豆菜控...

看見有豆芽菜就想點...

夜市焢罵本15:15的盛況...

這時人潮還不算多...

夜市焢罵本是3點半賣...

14:50左右可以先拿號碼牌...

憑叫號點餐用餐...

這時的人潮算少的...

因為還沒到營業時間有號碼牌的人都先去其它地方混...

夜市焢罵本的湯實在是很吸引人...

我只有一個人用餐...

老闆娘很客氣詢問坐攤子前能接受嗎?

我秒回說我就是要坐在攤子前...

我一定要坐攤子前我看妳做吃的會覺得很幸福...

老闆娘就笑回說那妳可以坐...先坐沒關係不用站著...

我有個怪僻...

我只要吃這種攤子型的...

能坐攤子前面就坐攤子前面...

像之前吃泉焢罵本還有老朱焢罵本時...

我也都是指定要坐攤子前...

但這2家的焢罵本讓我極度絕望...

深感到坐攤子前不是個幸福事...

 

焢罵...

就是這一桶焢罵讓大家又愛又恨...

等的再久也要吃的焢罵...

讓我姐等到昏倒也是堅持要吃...

夜市焢罵本到底是有什麼魔力可以讓大家這麼堅持...

上班上課的認真勁都沒有排夜市焢罵本來的高...

 

我在等營業時間到的時候...

我有先詢問焢罵部位...

焢罵本/腳筋/腿庫...

我愛吃肥的...

我先看焢罵桶裡頭...

我問有沒有腳筋...

老闾說腳筋部份會比較肥...一般人比較不能接受...

我說我就愛吃肥的...不夠肥我會生氣氣...

老闆就笑說那妳先過來看這個腳筋妳能不能接受...

因為很多人點了腳筋不敢吃會罵...

我就看老闆比給我看的腳筋我就一整個迷了眼...

我說很激動的說就是這個就要這個我要這個...

我激動到手還邊指邊抖著腳筋跟老闆講...

被美麗迷人的腳筋迷了眼完全忘了問腿庫啦...

下星期我回彰化去吃時我再問腿庫...

夜市焢罵本15:30開始營業...

漂亮小姐開始喊號請客人進店點餐...

店裡頭好像是4人作業...

所以要等的久一點...

但我覺得有什麼樣的老闆老闆娘就會吸引什麼樣客人...

久等的客人也沒有發脾氣也沒有吵鬧...

大家就是默默站著等叫號吃飯...

我坐在攤前等營業時間到的時候...

我有回頭看一下候吃人潮有多少...

我一回頭時發現所有客人都用羡慕嫉妒恨的眼神認真的盯著我...

人家是回眼眸百媚生...

我覺得我是回眸一笑百霉生...

我強烈感覺到濃郁強大的怨念罩頂吶...

趕快回頭看著前方老闆老闆娘忙碌的身影...

我怕我再繼續看下去的話...

我會被其它客人壓在地上圍毆...

我今天才感覺到我的抗壓性其實還滿高的...

面對濃郁強烈的怨念及眼神我還可以老神在在端坐著...

人家是心包油...我應該是膽包油...

膽子練到又肥又大的才能抗住這種壓力...

 

我點了一碗腳筋飯要油一點濕一點一點...

豆芽菜一份...

冬粉料湯加蝦丸...

內用的飯錢是100元...

外帶的是415元...

夜市焢罵本的料湯非常好喝...

彰化有個湯是只有彰化獨有的...

那就是這個冬粉料湯...

冬粉湯的料單獨出來做一道湯品...

而且是很多店都會賣這個湯...

筍絲/木耳/肉絲...

夜市焢罵本的料非常的多...

料多到覺得湯很少...

坐在攤子前的好處是續湯很方便...

碗拿起來跟老闆娘說要加湯就可以了...

夜市焢罵本的湯有大骨味...

湯頭的顏色有一點暗沉...

很像加醬油或是滷肉湯...

但是湯喝起來沒有醬油味或是肉湯的味道...

湯頭清甜回甘還帶有筍絲的微酸...

豬肉絲很清甜滿滿的豬肉清香味道...

夜市焢罵本的湯必點一定要點...

蝦丸部份...

它看起來不只是有色素的丸子...

它吃起來是有蝦味的...

跟阿欽的蝦丸湯完全不同...

而且夜市焢罵本的蝦丸很大顆有吃到肉內...

非常好吃...

我現在很後悔我只點2顆蝦丸...

10元的豆芽菜...

這個份量還滿多的...

氽燙的豆菜芽淋上了夜市焢罵本的鎮店之寶滷肉...

我就愛這種肥滋滋的滷肉...

夜市焢罵本的滷肉是滿滿滷肉的膠質...

有多滿?有多膠?

我先吃一口上頭滷肉(肥肉)...

結果滷肉滑膩的到我的嘴唇都黏在一起了...

真的就是滿滿的膠質...

這一鍋滷肉很厲害...

我覺得夜市焢罵本之所以長年在彰化被評為扛霸子的主因為除了焢罵之外...

其實這個滷肉也佔了一半功勞...

小肉立大功的滷肉深得我心...

實實在在的傳統古早味滷肉...

 

跟大家講解一下在彰化什麼是滷肉...

彰化的滷肉指的就是肉燥...

其它地方叫肉燥的東西在彰化是叫滷肉...

其它地方的滷肉指的是焢罵...

我離開彰化時在台中吃漏罵本時...

鬧出不少烏龍...

我說我要滷肉飯...

結果上來一碗焢罵本...

所以有很長一段時間我不敢在彰化以外的地方吃漏罵本/焢罵本...

第一彰化滷罵本/焢罵本實力太強...吃不到跟彰化水準差不多的...

第二就是焢罵漏罵傻傻分不清...

我曾因為點錯被老闆碎唸說搞不清楚就不要吃...

我也沒要退我只是想問清楚結果就被罵了...

年輕什麼都不懂只有乖乖的被罵到狗血淋頭...

被罵就算了...

最怕的就是吃到難吃的漏罵本/焢罵本...

這才是最悲哀的時刻...

所以不如不吃...

這樣才不會被罵/踩雷...

這是我點的腳筋飯...

這個咖筋深得我心...

來個不同角度的照片...

夜市焢罵本之所以比人家還要厲害其實是靠白飯上的漏罵...

入口即化的漏罵...

這種漏罵就是我們彰化最地道的漏罵...

這個咖筋軟嫩到我一動它也跟著一直顫動不已...

被這個ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的咖筋給矇了心迷了眼了啊...

滷到焦糖色的咖筋...

焢罵/腿庫是什麼...我全都忘了...

滿心滿眼就只有這一塊晃到不行的咖筋...

夜市焢罵本的白飯沒有阿欽多...

飯也沒有阿欽來的Q彈紮實...

夜市焢罵本的是偏軟水份較多...

飯量跟口感輸給阿欽...

但是夜市焢罵本的漏罵很厲害...

滿滿膠質濃到上下兩片嘴唇黏在一起...

肉湯部份香中帶香不會過於死板...

有微微五香滷料味道...

夜市焢罵本的滷肉有多強?!

強的很多人都會單買這個漏罵回家淋在飯上吃...

一盒漏罵150元...很大一盒...

我姐有叫我買一盒...

她很愛吃夜市焢罵本的漏罵...

 

腳筋部位是軟嫩中帶有一絲絲的Q彈...

入口即化等級的咖筋...

用吸的舌頭一頂就化開的腳筋...

沒有豬騷味...

它不是肥肉...

因為它吃起來就很像是牛筋豬腳筋那種QQ口感...

只是夜市焢罵本是軟中帶Q...

滷的更加透軟入味...

三兩下我的焢罵本就被我消滅了...

真的是一口接一口停不下來...

夜市焢罵本的腳筋真的很厲害...

彰化市的咖筋就是夜市焢罵本的最好吃...

但是這個咖筋是限量的...

如果好運排在前20名的人有機會可以吃到腳筋...

夜市焢罵本的料湯很好喝...

所以我又續了2次清湯...

老闆娘看我續湯喝的很滿足很開心...

而且我還續了2次耶...

客人的滿足應該就是老闆娘的驕傲...

這是我吃完的模樣...

我都很想說豆芽菜的肉湯我想打包帶回家...

太浪費了...真的好浪費...

吃完夜市焢罵本一整個滿足...

我終於沒有撲空了...

我是有預謀性的吃這一頓...

先探好有沒有營業才跑這一趟...

吃完焢罵本要閃人時的人潮...

都站在路中間了...

都不怕被車撞內...

我拍的這些人只是冰山一角...

跟我站同一邊的人更多...

只是我不好意思拍...

因為會拍到正面對決的那股強大怨念...

這是我外帶的焢罵本戰績...

我的屎命必達成功率100%...

我姐都很愛教唆我去買什麼買什麼...

開出來的條件但書讓我想要去趕羚羊騎草泥馬...

但我每次都還是能成功快速的完成...

我比什麼福騙打五伯疫還要專業快速有效...

同場加映一下...

這家三商甜不辣是我從小吃到大的老牌甜不辣...

但它休假跟隔壁夜市焢罵本有的拼...

我都有錯覺它沒在賣了...

休假機率比夜市焢罵本還要高...

如果有看見這一家有在賣的話...

大家可以吃看看...

這家少說也有40年歷史了...

 

我吃完焢罵本之後又外帶...

3碗焢罵本+1碗腳筋飯...

2碗雞捲湯+冬粉料湯不要肉絲...

一盒漏罵...

外帶的是415元...我店內吃是100元...

總共是515元...

我姐一知道我成功坐下吃時...

馬上開單出來要吃什麼...

我的焢罵本名單第一名本來是阿欽...

現在多了夜市焢罵本...

2家齊名...

阿欽的飯量多而且飯很好吃...

夜市焢罵本有漏罵護航加持...

實力是不分伯仲...

我姐本來要吃阿欽...

結果阿欽休假...

誤打誤撞吃到傳說中神級的夜市焢罵本...

我姐也是個有福氣的...

我二姐福氣更大...

只要動動嘴想吃的就在桌上等著了...

如果夜市焢罵本沒有排到...

成功路太平街交叉的阿欽可以試試...

2家是完全不同風格...

我姐得了便宜還賣乖...

嘴很欠的問我說妳在夜市焢罵本有沒有被打?!

所有人都站著等...

就妳囂張的坐在攤子前等吃的...

我朋友也是這樣問我...

完完全全就是羡慕嫉妒恨的節奏...

問我有沒有被圍毆有沒有被揍?!

阿我就只想坐在攤子前啊...

攤子前位置沒幾個人想坐咩...

我跟NANA說面對背後濃郁強烈的怨念我深感到我的入身安有疑慮...

NANA很沒有骨氣的說她願意保護我...只要我當她一口飯吃...

這麼看不起我?!

我有這麼小氣嗎?

最起碼最少最低標也是一碗焢罵本好不好?!

一口飯感覺非常的卑微...

夜市焢罵本的營業不固定...

不固定加上人太多要等很久...

GOOGLE上的評論很多都是針對這2點在幹譙...

所以沒吃過想吃的人可以先去參考負評部份...

能接受再去吃不能接受就可以省下時間精神...

 

夜市焢罵本附近美食...

有時間有肚子可以一併去吃看看...

1-飯量多飯也好吃肉也嫩的阿欽焢罵本(直接點選即可連結)

2-便宜好吃份量多的永樂街鵝肉擔(直拉點選即可連結)

3-彰化伴手禮之一的大元麻吉/蛋黃酥(直接點選即可連結)

4-古早味口味的阿默綠豆沙(直接點選即可連結)

5-蛤罵又多又大顆的江淮蛤仔麵(直接點選即可連結)

6-古早味台北米粉湯/香菇肉粥(直接點選即可連結)

7-彰化老字軟蛋餅早餐店(直接點選即可連結)

8-玉華珍麻糬民生店(直接點選即可連結)

9-鼎珍香菇肉羹(直接點選即可連結)

10-華山路古早味蘿蔔糕(直接點選即可連結)

11-百年餅店古早味芋泥餅(直接點選即可連結)

 

 

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