彰化．湯甜肉嫩清爽不油膩的和風豬肉鍋@泊君一鍋

彰化市區又有火鍋店了...
火鍋的選擇愈來愈多了...
這家泊君一鍋名字也很有趣...
妙的是彰化火鍋店很愛用數字命名...
之前有六本木/石二月/十二段...
現在又多了一家泊君一鍋...
不知道下一家火鍋店會出現什麼樣的數字...
泊君一鍋的價位在彰化算是中高...
比上面講的幾家價格都要來的高一點...

這家泊君一鍋開到晚上一點...
所以價格高一點我覺得ok...
在彰化市區九點過後真的就沒什麼好吃了...
所以開出近300價格我覺得還可以...

彰化市永福街62號
04-7286719
11:00~01:00
永福街/光復路交叉口
附近不好停車...
最好停在光復路上...

店裡頭還滿大的...
我是快8點到...
過了用餐時間就沒什麼客人...

醬料區跟湯壼區...
泊君一鍋的紅茶可以喝到死...

泊君一鍋沒有2人位...
都是四人位起跳...
我一個人坐四個人位子真的很不好意思...

醬料...
泊君一鍋的醬油不錯...
和風醬油...
完全不會鹹...
我有單喝不覺得鹹很順口...

我這一份好像是270元吧...
我忘了多少錢...
我有加烏龍麵...
泊君一鍋有白飯吃到飽...
我加10元換麵...
白飯還是可以吃到飽...

我點鴛鴦鍋...
和風跟麻辣...
如果只有單一個湯頭好像是250...
我會建議點單種就好...
和風還不錯...
麻辣是用粉去煮出來的...
愈辣粉愈多整鍋都是混濁...
湯喝起來刷刷很不舒服...

豬肉只有7片...
但是每一片都還滿厚的...

我喜歡泊君一鍋的菜盤...
如果沒有南瓜會更好...
泊君一鍋沒有大白菜可以換...
所以我最後把菜盤打包拿回家給我姐加菜...

烏龍麵...

泊君一鍋的鴨血還滿好吃的...
但是麻辣湯就弱掉了...
因為是辣粉調製的...

我的肉涮紅鍋...
白鍋就熬湯來喝...

豬肉還滿厚的...
口感還不錯...

我的大辣完全沒有味道...
所以工作人碗給了我一碗傳說中的麻辣醬...
但是它其實是麻辣粉...
整個麻辣湯都是粉...
想吃辣的最多大辣...
不要再多加這個醬...
整鍋混濁到都變稠了...

加湯繼續煮鍋...

我熬的湯泡葱...
葱泡湯是火鍋必喝的一樣...

泊君一鍋的菜盤料都很新鮮...

煮烏龍麵...
但麵我沒有吃完...
只有吃幾口試味道...
烏龍麵滿滿的粉味...
不好吃...

我是熬湯天后...
出來的湯非常清甜爽口...
泊君一鍋的和風湯頭有昆布味道...
也有大骨味道...
應該是用這兩樣下去煉湯的...
還滿順口好喝...

和風湯頭涮豬肉也好吃...
豬肉的原味跟清甜更明顯...

鴨血非常軟嫩好吃...
但就敗在湯頭太弱...

鍋後醋飲...
我有試喝一口...
阿就醋飲冰沙...
我只喝荔枝醋玫瑰醋...
其它的不喝...

泊君一鍋開到晚上一點...
可以算是彰化的消夜火鍋...
消夜又多了個好選擇...
不用再煩惱吃焢肉飯還是拉仔麵...