台中逢甲．道地香麻辣又平價的海底撈版麻辣鍋@胖姐夫重慶麻辣鍋

這家胖姐夫的重慶麻辣鍋夠味好吃...
跟我在上海吃的海底撈麻辣鍋差不多...
正統的重慶麻辣鍋其實是牛油底的...
胖姐夫的麻辣鍋是牛油底的喔...
我在大陸浪蕩了好多天...

幾天前才帶著一顆底稱光榮回台灣...
現在滿腦子想念的就是重慶麻辣鍋...
河南路新開一家標榜來自重慶的麻辣鍋...
實在是受不了勒...
冒著底稱長大的風險也一定要吃重慶麻辣鍋...
我就愛這味香麻辣俱全的重口味火鍋...
這樣一份麻辣鍋套餐200元...
說真的不貴...
因為這家胖姐夫的麻辣鍋挺道地的...

胖姐夫麻辣的招牌非常不明顯...
這是我第三次吃成功...
第一次沒有找到...
第二次碰到店休...
這一次是第三次...
這次學聰明了...
去之前先上粉絲團詢問是否有營業...

台中市西屯區河南路二段243號
04-24527510
11:00~24:00
沒有問公休日
河南路逢甲的85C斜對面
台灣大哥大/郵局的對面

我以為下午有休息...
所以我下午5點到...
5點鐘有3桌客人...
胖姐夫沒什麼裝潢...

店裡頭賣的...
胖姐夫有賣個人套餐式...
若是沒有個人套餐我還真不會上門...
價格也便宜...
個人套餐才200元...
胖姐夫還有重慶小麵跟涼粉...
涼粉要預訂才有...
我不知道要預訂...
到店裡要點涼粉才知道沒有...
一整個含恨吶...
所以我點了一個牛油底的麻辣鍋牛肉...
再加點一碗重慶小麵...

胖姐夫的火鍋醬料...
看這辣椒跟鎮江醋的陣仗...
就知道八九不離十是大陸人開的...
因為擺放的非常隨便...
很有大陸人的風格...

辣椒有用一種香料調味...
小小一顆一顆圓圓的...
我忘了叫什麼名字...
我在廣州還有上海吃到的辣椒也是差不多是這樣...

店裡頭有提供飲料跟白飯...
我沒有拍...
懶的拍...

辣椒好吃...
不過我很對不起胖姐夫...
我想說麻辣鍋可能沒什麼味道...
所以拿了很多辣椒...
打算吃辣椒配麻辣鍋...
沒想到胖姐夫的重慶麻辣鍋還真的很重慶吶...
根本用不著這一個辣椒...
但我拿這麼多...全都是浪費...

鎮江醋一定要拿的...
我加了點香油調和...

正統的重慶麻辣鍋套餐200元算便宜...
它是牛油底的...
胖姐夫也有清油泜的...
是用雞油...
但我要吃的是正統牛油底...
牛肉片有9片...

套餐菜盤...
老闆娘看見我拍照很不好意思的說擺盤擺的很醜...
我說沒關係...食物是拿來吃不是拿來看好看的...
好吃就好...好不好看沒所謂...
大根的杏鮑菇片一堆內...
吃的好爽...
我愛吃杏鮑菇...
胖姐夫的菜盤料都還滿新鮮的...
蝦子很大隻...
不是冷凍蝦...

牛肉...
胖姐夫的牛肉片還可以...
吃習慣武之牛的牛肉...
吃其它家牛肉真的不習慣...
但是這一套才200元...
沒有資格要求人家要用美國冷藏牛...
這樣一份還有9片厚的牛肉片算很便宜...
更何況我主要是要吃麻辣鍋...
不是牛肉...
所以OK啦...

這一鍋一上桌聞到味道我就知道對了對了...
就是這個香味...
牛油獨有的香味...
這一鍋很香...
我點的是大辣...
不過胖姐夫的辣度有調整...
適合台灣人的辣度...
所以被我打槍再加辣...
我有問這辣度是台灣人的吧...
重慶麻辣鍋的辣不是這樣的...
老闆很誠實的說台灣人沒辣法接受重慶辣...
我是台灣人我可以接受咩...
不敢吃辣又要吃然後又嫌辣...
那就不要吃咩...
幹馬要拖累愛吃重慶麻辣鍋的人餒...

開鍋煮了...

重慶麻辣鍋煮牛肉是最對味的...
煮牛或煮魚...
水煮牛或水煮魚應該都知道吧...
重慶口味的煮這2種是最對味...

胖姐夫的麻辣湯好正...
跟我在上海吃海底撈湯頭是一樣的...
胖姐夫有調整辣度鹹也有調整...
胖姐夫的湯是可以喝...
不會死鹹...
口味夠重不鹹就對了...
海底撈的湯是不能喝的...
因為很鹹...
我喝了2碗胖姐夫的麻辣湯...
香麻夠味...就是不辣...
我應該帶我在上海買的粉條去煮的才對...
真是失策...

上頭是牛油...油而不膩...
這個辣牛油我有單喝...
非常的香...
不會油的嘴巴癢...
非常順口...
不過一般人應該也是不敢喝這辣牛油...
我是很愛辣牛油...

尼馬咧...
這個重慶小麵也太大碗了吧...
老闆端著這一碗往我這邊走時...
我心裡一直在拜託千萬不要是重慶小麵...
結果它真的是重慶小麵...
果然有大陸不怕人吃的阿殺力精神...
這一碗麵非常大碗...
大到我都傻了...
看看這重慶小麵的賣相也是很重慶...
這一碗賣50元便宜...
老闾是大陸人...
說話口音很大陸...

麵條是軟中帶Q...
重慶小麵的醬調的很好...
有麻有辣有香...
非常夠味...
跟我在上海吃的口味差不多...
唯一的遺憾就是不夠辣...
我是無辣不歡的...
沒有辣吃不太下...
這碗重慶小麵一定要點...
非常好吃...
份量很多...

其它桌客人的火鍋...
我看見這火鍋上桌時...
厚著臉皮去拜託正妹借我拍照...
紅白鍋...
白的是菇菇鍋...
紅鍋應該是小辣...

回來自己桌上看著我的小鍋心好酸...
我的小鍋一點都沒氣勢...
好在麻辣鍋好吃...
這個辣椒我喜歡吃...
很好吃...

不知道是不是我吃碗內看碗外的模樣太難看...
所以老闆娘送了我3個抄手煮火鍋...
我真的一直站起來看人家點什麼好吃...

這個抄手是現包的...
老闆娘在店裡頭包我有看見...
這個抄手皮好Q好Q...
裡頭的豬肉餡很好吃...
淡淡的鹹味...
豬肉很甜...
裡頭是純肉餡...
還帶有酒香...
有酒味的抄手非常好吃...
我有吃到酒味...
但怕自己舌頭中風...
最後鼓起勇氣問抄手是不是有加酒...
結果真的有加酒提味...
老闆娘說我的嘴很厲害...

胖姐夫的重慶麻辣鍋跟海底撈麻辣鍋口感一樣...
我說的海底撈指的是大陸版的不是台北版...
夠味又香又麻...
想吃大陸版海底撈的人可以去胖姐夫吃...
胖姐夫的鹹度沒有海底撈那麼強烈...
價格也便宜...
跟一般川菜館賣的火鍋價格比起來...
胖姐夫的價格真的很便宜...
我剛從上海回來...
在上海不是吃重慶麻辣鍋要不就是雞公煲
夜消則是吃四川麻辣燙...
四處找重慶麻辣鍋吃...
吃到林小菊長底稱陪我回台灣...
剛回台灣沒幾天...
這時的我舌頭還是很準的...
結帳離開前...
我又預訂了3碗重慶小麵跟一份生的抄手...
下星期要回彰化...
現在先預訂...
時間到再過去拿...
我順便帶回家孝敬我家那幾位老人家...
450元買單離場...