台中北區．286元麻辣雞肉鴛鴦鍋@帝珍燒雞公

這陣子比較有機會外出趴趴造...
多了很多機會可以找有什麼新店...
這家帝珍燒雞公中午有個人鍋...
而且是鴛鴦鍋...
重慶雞煲的概念...
但不是正統的重慶雞煲...
帝珍燒雞公標榜四川來的...
但雞煲是先乾後湯...
帝珍燒雞公是直接做湯式...
所以不算是重慶雞煲 ...
以重慶雞煲來說...
帝珍燒雞公不及格...
以單純火鍋來說...
帝珍燒雞公還不錯...

帝珍燒雞公...
在中清口附近...
店面還滿大的...
但是很低調...

台中市北區中清路一段720號
04-22990191
11:00~14:00
17:00~22:00
好像沒有公休日

店裡頭的裝潢...
古色古香...
不用奢望會從我嘴裡得到任何讚美...
有拍內裝就不錯了...
吃飯付錢寫文章也沒有收過任何一毛稿費...
我沒有任何義務要幫餐廳美言...
有什麼說什麼這就足夠...

帝珍燒雞公的桌子很難相處...
兩個洞下面有凸出一槓...
膝蓋撞的好痛...
我在吃的時候撞起碼超過三次...
這個桌子設計很兩光...而且桌子下方是實心...
吃火鍋椅子要拉遠...
不想拉遠就是兩腳要開開...
這樣吃很辛苦...
所以我坐斜一邊吃...

桌子不大...
所以會另外有一個放菜盤的架子...

店裡頭賣的...
有個人鍋...
260+26...
有收一成服務費...
286元...
以個人來說ok...

烏梅汁...
一桌附一壼...
烏梅汁好喝...
很解膩...
但是很小一壼...
1人一壼...
4人也是一壼的話...
大家應該要用搶的...

這個造型還滿有噱頭的...

這是我點的個人鍋...
260+26...
以個人來說很OK...
畢竟286要吃到鴛鴦鍋實在是很少...

紅白鍋...
白鍋是蘑菇湯的樣子...
菇味很濃...
白鍋的湯比紅鍋的湯好喝好幾倍呀...
紅鍋是好看用的...
湯頭比較普通...
沒有麻辣的香氣...
辣的話不用說啦...
盡力就好...

這是個人鍋菜盤...
我喜歡帝珍燒雞公菜盤...

雞肉...
這個雞肉是要放進鍋裡頭煮的...
但它應該是用紅鍋滷出來...
我有看見辣椒...
所以我把它放進紅鍋煮...
個人鍋雞肉份量還滿多的...

麻辣鍋大辣就是再加這個辣椒...
其實巴蜀是重麻不重辣...
所以不辣我也覺得OK啦...

開鍋煮啦...

醬料區...
辣椒醬油...
不辣...
就是辣椒泡醬油...
葱非常乾燥...
要做沾醬用的話口感不好...
泡湯剛好...

葱泡湯...
用白鍋來泡葱真的很讚...
帝珍燒雞公的白鍋真的不錯...

雞肉很好吃...
它是雞腿肉...
沒有怪怪的味道...
雞皮也沒有臭臭的...
除了新鮮...
最重要的是有滷透...
所以雞肉吃起來不錯...

帝珍燒雞公的服務很好...
加湯也是加好加滿加到爽...

紅鍋很弱...
湯沒什麼香氣...
就是有顏色的湯...
拿來滷雞肉很OK...
麻辣滷味來講還算得體到位...

這一鍋白鍋是絕品...
白鍋真的很讚...
我都是拼白鍋...
湯頭清甜夠味...
非常好喝...
紅鍋拿來滷東西比較適合...
滷鍋...

帳單...
286買單離場...
發票機故障...
所以沒辦法給我發票...
工作人員說用寄的給我...
我說不用...我住附近再過來拿就好...
其實誠意有拿出來就好...
不是不給而是剛好故障...
願意給我就OK...
不用再跑郵局寄...

這家帝珍燒雞公的白鍋真的不錯...
但是紅鍋部份真的只能說拿來滷東西還不錯...
不是四川正統的雞煲...
如果是想吃雞煲的人肯定會失望...
我給張董看...
他人家就失望了...
不過白鍋的湯頭真的是不錯...