彰化焢肉飯名冠全台...
這次跟大家介紹一家在地人吃的焢罵本...
到彰化除了吃罵丸之外...
就是焢罵本是必吃的...
彰化很多有名的焢罵本...
像縣政府焢罵本還有魚市都很有名...
觀光客一定會去朝聖的名店...
這家永成焢罵本也是老字號...
有50年歷史了...
一家賣口碑的老店...
晚上8點...人潮滿滿...
大家都搶著在挑焢罵...
彰化市中正路一段530號
04-7265442
下午4點半賣到晚上10點
中正路北門口肉圓/芳月亭餐廳斜對面而已
蚵仔太嚇人了...好肥好大...
我只敢遠遠的拉近拍...
想吃什麼口感的焢罵自己挑...
但是人太多我挑不到...
就讓老闆娘幫我決定...
很多電視台都有去採訪過哩...
店裡有個直立砍棒寫著永成焢罵本的歷史...
店裡賣的東西...
價格其實都不貴吶...
彰基還真有心吶...
這是我點的...
焢罵本45元...
冬粉湯30元...
油豆腐10元...
彰化的冬粉湯不管是哪一家都非常好吃...
裡頭有肉絲筍絲木耳...
加上軟滑冬粉...
搭上熬的純濃大骨湯...
吃過一次肯定會愛上...
純濃的大骨湯...
喝進嘴巴滿滿的大骨味道跟豬肉的鮮甜味...
彰化的小吃店...
湯品部份比的不是料...而是比湯頭...
上的了檯面的店湯都是非常好喝等級...
很用心的在熬煮湯頭...
哇勒靠北GG了...
我愛吃肥不愛吃瘦的...
但是人太多...我也不想造成永成的麻煩...
所以我沒有說我要換肥一點...
焢罵的肥肉部份不會肥...
非常的軟嫩Q彈...
瘦肉部份不會乾柴...
焢罵本的滷汁非常的香...
看顏色很不討喜...
不像其它地方有著很艷麗的色澤...
但這種的才是比較無負擔的醬油...
永成的滷汁有滿滿的膠質...
我的手不小心碰到...
兩根手指是黏在一起...
滷汁不會油膩但是很夠味...
其實不用再點配菜就可以吃掉一碗...
加點的白菜滷...
這一盤是錯誤的決定...
白菜只有熟沒有透軟...是硬的...
味道是不錯...但是白菜是硬的...
可以把白菜滷做的這麼不爭氣也可以算是奇葩了...
彰化的店很少有白菜滷是這麼不爭氣的內...
所以說沒什麼事不要點白菜滷...
吃完的模樣...
雖然白菜是硬的...但我還是粗關關...
因為我愛粗白菜咩...
對了...
油豆腐沒什麼事也不要點...
因為它只有熱沒有滷入味...非常的不好吃...
吃進嘴巴還有生豆腐的生味...
所以我只吃一塊就不吃了...
改點白菜滷...
結果白菜滷一樣很兩光...
香腸還不錯可以點...
滷蛋也可以點...我記得有滷蛋...
我再外帶兩包蝦丸湯回台中...
湯要多一點...
永成的湯煮冬粉超好吃的說...
蝦丸湯一碗30元...
這是我帶回台中的蝦丸湯...
我有加乾辣椒一起煮...
冬粉完全吸附大骨湯...
一口接一口的吸著非常過癮...
我們彰化的蝦丸跟其它地方蝦丸不太一樣...
看顏色就知道...
其它地方的蝦丸都是粉紅色...
但彰化的是沒什麼色...
因為它是用蝦子打泥混魚漿...
沒有加人工色素...所以賣相醜了點...
但是口感是一極棒喔...
滿嘴的蝦泥...吃一口就知道了...
我在彰化以久的地方很少點蝦丸湯...
因為都是人工色素...
這個湯裡頭除了大骨之外...
還有豬肉一起熬...
所以湯非常的夠味清甜...
喜歡吃焢罵本的...
可以吃看看這家永成...
彰化在地人吃的店...
冬粉湯必點...真的很好吃...
不過內...永成生意很好...
所以工作人員的臉上就沒什麼笑容...
動作也超快速...
如果有狗腿強迫症的人千萬別去吃永成...
肯定會覺得很受傷...
