深夜食堂．湯濃肉嫩麵Q滑的京都風味噌叉燒拉麵@極の味道拉麵

台中消夜盃又多一家京都風味的拉麵店...
湯濃肉嫩麵Q滑...
純濃雞湯飄香飄到馬路上...
不想停下來吃都沒辦法...
跟MEN拉麵比起來...
我喜歡這家極の味道...
湯鹹但是不是死鹹...
麵條Q彈細滑...
但跟東海金晴川比起來...
還是金晴川的比較好吃...
因為是粗拉麵...
但是金晴川只賣白天...

這家極の味道拉麵新開...
非常新的新...很幼齒的一家店...
才開第三天還是第四天而已...
其實...
吸引我的不是拉麵是湯包...
結果湯包還沒有開賣...
聞著濃濃雞湯味道...
我還是坐下來吃一碗拉麵...

台中市南屯區大墩路868號
0983-455667
0963-293085
傍晚6點賣至12點
何時公休不知道
大墩路與大墩十八街交叉清心旁邊...

新開的店...
新到所有設備都可以清楚知道是新的...
沒有吃到湯包不甘心...
所以問一下湯包何時開賣...
老闆說約2星期就會開賣...
老闆還很熱心的解說自家的拉麵跟湯包由來...
老闆親赴日本拜師學藝...
湯包是跟一位上海師父學的...
上海師早年是做給鄧小平吃的...
後來被日本人請去日本做湯包...
阿有那麼神那麼行?!
等開賣去吃看看就知道了...
希望湯包不要賣太貴吶...
極の味道的拉麵一碗180...
湯包一籠120以內我都還可以接受...

我就是被這一大鍋的雞湯香味給吸引坐下來吃的...
要不原本打算走人的...因為沒有湯包...
真的很香內...有夠香的...
香到馬路上勒...
內個昆布...金靠北的迷人啦...
我好想說昆布要丟的話通知我一下...
我來去回收到我的小肥肚...
髒童鞋都會唸我減肥吃的太油膩...
要吃雞肉要多吃蔬菜...
欸欸欸...
湯是雞湯...昆布是蔬菜的一種喔...
安內沒有違反減肥原則...

煮麵啦...

現在只有賣3種拉麵...
一個是原味雞湯...一個是醬油...
還有一個是味噌...
我一站在攤子前...
老闆們就很熱情的招呼著...
主動說明店裡頭賣的東西...非常親切...
極の味道的價格偏高...
跟中國附醫急診對面的拉麵價格有的拼...
兩家的環境是極の味道比較好...

清淡口味就是原味雞湯...
比清淡重一點就是醬油...
想再重一點就是味噌...
不用我多說應該知道我是挑哪一個了...
減肥算什麼?
尼瑪...
美食當前先吃再講...
吃完回家再懺悔...
反正懺悔不用錢也不會少塊肉...OK的啦...

極の味道有冰開水喔...
怕客人覺得鹹所以會準備冰開水...
我還沒就座在脫外套就送上水杯勒...
服務超級好...趕快喘口氣再說謝謝...

蒜頭有放水...
還不錯吶...

我點的味噌拉麵很快速上桌...現煮的...
但因為新開沒什麼客人不用等...
所以速度就很快...
想吃的人...
就趁現在還沒紅時去吃...

這一碗賣相很好...
我一邊吃一邊用LINE放火...
半夜11點四處放火燒朋友...
從台灣燒到香港再燒到美國...
接著燒澳洲...
一堆朋友連續的幹字回我...
我在想如果LINE哪天有出幹的聲音貼圖...
我朋友一定會搶第一買貼圖連環轟炸我...
我的朋友真是不懂事...
尼砍砍...妮砍砍...
我在半夜11點吃拉麵都還會PO圖四處傳...
代表我心裡是有大家的...

昆布非常多...我喜歡吃昆布...
這個味噌湯...看湯色就知道...
不用我多說了吧...
一上桌...
味噌的香氣一直往鼻子裡頭衝...

看看這個叉燒...
非常大片...有2片...
叉燒非常的嫩滑...
看照片就很清楚啦...
所以有一點難挾拍照...
這幾張花了我很多時間才拍成功...
芝麻是小兵立大功...
芝麻真的是神器...

叉燒真的如同我手感那般嫩滑...
沒有豬騷味...
豬肉的清甜與香氣非常明顯...
只有淡淡的調味...
所以豬肉甜非常的明顯...
肉汁也有到位...不會乾柴...

極の味道麵條好吃...
口感Q彈細滑...
用吸的真的超爽...
而且我還吸的很大聲...
麵條不是軟爛型那種...
味噌湯被拉麵吸附...吃起來真的痛快...
極の味道的拉麵巴過MEN拉麵...
MEN拉麵口感過軟麵條比較死...

這個味噌湯很純濃呀...
味噌味道很濃...但不是死鹹...
鹹度有出來...
但是不是那種死鹹到會受不了的那一種...
加了芝麻...
湯的香味跟口感提升好幾個等級...
味噌的甜度有出來...淡淡的味噌甜...
所以喝多也不會覺得很膩...

我一直覺得這個蛋怎麼會有印痕...
我還沒反應過來糖心蛋的特點...
剛咬下去時我整個嚇到...
非常軟滑的口感...我馬上吐出來...
我不敢吃糖心蛋...
這個蛋非常的軟滑...
蛋上頭都還有我筷子的印痕...
我倒抽一口氣...
非常大的一口氣有聲音的那一種...
因為抽氣太大聲我還外加開口講了句靠北...
老闆們有的跑出來有的探頭看我發生什麼事...
我啟動南哥的小結巴模式...
結巴問說這這這這是糖心蛋對嗎?
老闆一臉很莫名其妙看著我說對呀...整顆糖心蛋...
我慘叫說我不敢吃糖心蛋啦...
老闆們都呆了...
可能第一次碰上不敢吃糖心蛋的客人...
然後跟我說對不起...
我說沒關係...是我個人問題...
我有吃蛋白...真的好軟滑...
但裡頭的蛋黃完全不敢碰...
最中心真的是會流的...
我把糖心丟在衛生紙上頭時...
裡頭歌歌的有出來...嚇死我了...
趕快抽一張衛生紙蓋住它...
我對糖心蛋的恐懼感就跟看見雞腿是一樣的反應...

老闆在上麵時有說可以先喝原本的湯...
接著再加蒜頭...會更好吃...
所以我就壓了兩顆蒜頭...
加了蒜頭更好吃...
有蒜頭的香氣跟蒜汁...
整碗拉麵口感層次很鮮明豐富...
尤其是湯...變的更濃郁...

整碗湯喝光光...
味噌湯真的好好喝喔...
麵條只吃幾口...
不是麵條不好吃...
而且我愛吃粗的拉麵...

耍詐點了一些醬油湯...
我的湯喝完問說可以續湯嗎?
老闆說可以續湯但是續的是原味雞湯...
我說那味道不太夠...
我可以要醬油湯嗎?
老闆答應...
怕味噌醬油混味變的怪怪的...
所以另外裝一碗給我...
醬油湯頭很香...也是很好喝...
味道沒有像味噌那樣重...
帶有醬油的香氣...很順口...

這家極の味道拉麵比MEN拉麵好吃...
當然價格也比MEN拉麵還要貴...
比MEN拉麵好吃是應該的...
叉燒跟MEN比也是有過之而無不及...
拉麵裡頭還有豆芽菜忘記拍...
豆芽菜很脆甜好吃...
喜歡吃拉麵的又多一個選擇啦...
但是極の味道只賣到12點...
所以想吃的人最好在12點之前去吃...