基隆廟口．湯甜肉鮮趖Q滑@吳記鼎邊趖

很久沒有吃鼎邊趖了...
超級想念的好味道...
馬克回基隆過年...
拜託馬克從基隆拎鼎邊趖回台中...
鼎邊趖拿到手之後...
回家馬上煮了一大碗來吃...
好好吃好好吃好好吃...
吃完一整個滿足...

我們這次買的是吳記鼎邊趖...
以前都是吃邢記較多...
我買了2包鼎邊趖生的...
另外再加買趖2斤...
趖就是白白一片一片那個...
趖...中文音同錯...
台灣話叫做蛇...
蛇來蛇去的蛇...

這一包有5碗份量...
裡頭配料全都有...
袋子上會清楚載明煮法...
但我還是用

辣椒5包...完全不夠看呀...
第一次煮時就用光了...
不會辣...

這是另外加買的蛇...
一斤份量...非常的多...

煮法我就不多講啦...
袋子上會註明...
煮了這一大碗公...

左邊的是蝦羹...
右邊的是肉羹肉...蝦羹好吃...
但是肉羹肉更好吃...
我不吃肉羹肉的...會煮是要煉湯...
想說試一下吳記邢記的有什麼不同之處...
所以給它吃一塊...第一口就驚為天人...
吳記羹肉完勝...好吃到不行...
真真就是豬肉條做的...赤肉羹的肉...
外層的粉非常軟滑...
裡頭的豬肉非常清甜...
肉汁非常的足...
馬克說吳記的肉羹肉跟肉羹順是同一家...
馬克在基隆也是小有名氣的美食小霸王...
想吃什要吃什麼找馬克就對了...

這個就是鼎邊趖...
小時候住台北時...
早餐都是吃鼎邊趖...
非常懷念鼎邊趖這個古早好滋味...
軟滑Q彈的蛇...
我都會把湯的味道給煮進蛇裡頭...
蛇吃起來就有海鮮的清甜湯味...

這個鼎邊趖的湯一點都馬虎不得...
用高麗菜/蝦米/乾魷魚/金針菇...
乾香菇還有小魚乾筍絲熬出來的湯...
我很注重湯頭...
所以我小火慢熬15分鐘...
湯喝起來是滿滿的海鮮清甜...