台灣現在四處都在開手打麵/拉麵...
台中西區又新開一家手打烏龍麵...
上星期周末才剛開...
三禾賣的是烏龍麵...不是拉麵...
我愛烏龍麵勝過拉麵...
照片中這碗是味噌牛肉烏龍麵...160元...
份量算多...CP值還滿高的...
與前陣子吃的三田相比...我愛這家三禾...
因為彈牙口感更勝三田...
價格上當然不用講...三禾比較便宜...
雖然三田有加麵不加價的功能...
但是吃不了那麼多...
不如吃這種適合自己食量的烏龍麵...
三禾的招牌非常的不明顯...
走過肯定會錯過的那一種...我就是這樣...
憑著客人來來往往進出我才找到...
剛開幕的三禾客人還滿多的哩...
台中市西區忠明南路400號
04-23714258
早上11點營業至9點
雖然說是西區...
但是三禾是在西區與南區交界口了...
忠明南路與五權五街交叉...
喜利廉旁邊...
所以說...
差一個字距離差很多的...
眼睛不要再搭鐵皮了...
它不是忠明路400號...
它不是忠明路400號...
它不是忠明路400號...
三禾的一樓...
我在拍照時...
好幾個站起來看...
我都不知道在看什麼...
所以棄拍一樓直接上二樓...
一樓就留待有緣人去拍...
二樓的模樣...
三禾還滿大的...
茶水醬料自助...
三禾的服務滿棒的...
很有耐心的一樣一樣解說...
東西好不好吃見仁見智...
有人不挑但有人有標準...
但是基本的服務如果有到位的話...
不用壁咚壁咚壁咚敲不停...
其實就是70分過關了...
三禾的菜單...
麵的種類只有一種...
用湯頭來做種類區分...
看這小黃單比較清楚...
可愛的服務員很有耐心的做介紹...
極力推介我吃嫩煎雞肉...
但我對雞肉的興趣很低...怕有味道...
所以可愛的服務員就推介培根牛肉...
湯頭我選札晃味噌...
這陣子不是碰上詐騙我的...
要不就是晃點我的...
又是詐又是晃的...
合起來也可以堪稱札晃...
現在再吃這個札晃味噌...
一整個晃到底了我...
詐晃詐晃唸快一點就變札晃了...
所以我點一碗正常版的札晃味噌...
再拿一盤橙皮蜜地瓜...30元...
三禾是吃完再下樓結帳買單...
溫茶...溫的不是熱的...但是很OK了...
這樣的價格沒有收服務...
還有茶水自取...
愛喝多少就倒多少...
我覺得非常OK...
這個辣椒醬應該就是菜單上220元的辣椒醬...
三禾辣椒醬是神器...非常的好吃...
我不覺得辣...但是它很香...
這裡頭應該有蒜...
味噌湯加這個辣椒之後...
加分程度是98加到滿的地步...
這個橙皮蜜地瓜的警艷指數是破表...
吃一口大感驚奇...
再吃一口確定口感之後...
詢問可愛的服務員裡頭的配料是不是有檸檬柑橘或是紫蘇...
這一道橙皮蜜地瓜非常好吃...
30元而已很便宜...
蜜地瓜帶有類似檸檬柑橘的味道...
而且吃下肚之後...
喉嚨會帶有一股微涼感...類似薄荷那種...
但這個是淡淡的涼感...喉嚨非常舒服...
地瓜非常的軟綿...甜度很低...
所以橙皮跟涼感就比較明顯...
這一道讓我有驚喜的感覺...
雖然髒童鞋給我驚嚇感...
但是內股驚嚇在碰上橙皮蜜地瓜時...
就轉化成驚喜了...
三禾的橙皮蜜地瓜是有橙皮...
還有一些中藥熬煮而成的...
所以真的有加柑橘類的...
老闆娘剛好在店裡...
我結帳時...
老闆娘說我的舌頭真的很利...
這樣都能吃出來...說這是祕方...
可愛的服務員還以為我不是台灣人...
札晃味噌手打麵...160元...
它還滿大一碗的...
我在點時有交待湯要濃一點...
我光看這個札晃味噌湯頭我就心花朵朵開了...
非常的濃郁呀...
這一碗裡頭的料有小油腐/海帶/青江菜/菇類...
還有好吃的玉子燒...
主角當然是烏龍麵跟培根牛肉...
看看這個湯頭就知道它有多麼濃郁了吧...
這個湯喝起來滿滿的洋葱甜味及大骨的味道...
應該是用洋葱下去熬的吧...
湯看起來有油...
但是它喝起來非常順口不油膩...
味噌的味道非常的香濃...
還喝的到味噌的碎末喔...
雖說我有交待要濃一點...
但湯頭並沒有因為濃一點就鹹的喝不下肚...
湯非常好喝...我有完食哩...
這是加了辣椒醬之後的模...
味噌的香氣整個被提出來了...
帶有蒜及辣味的味噌湯...
完全就是辣味噌湯頭...
牛肉帶有肥肉...
所以口感是屬於軟嫩型的...
有肥但不會油膩...
牛肉還滿好吃的...
也沒有牛臭味道...
玉子燒...只有一小塊不滿足...
味噌的玉子燒好吃...
Q彈細綿的玉子燒吸飽味噌湯...
吃起來就有juicy爆汁的口感...
手打烏龍麵...
烏龍麵的口感非常順滑Q彈...
Q彈程度比三田還要來的明顯...
三田的麵心是硬的...
但是三禾的是完全Q彈...
外滑內彈的口感...
三禾跟台北土三寒六比是差了一截...
土三寒六的麵真的是完勝...
拿土三寒六來比太嚴苛了...
但是味噌的Q彈度足以巴過三田跟丸龜/若柳一筋...
那些飄洋過海的名牌拉麵店...
Q彈度都沒三禾來的明顯...
對我而言...
Q彈順滑的手打麵代表的是麵的生命力...
軟趴趴或是硬幫幫的麵條是沒有生命力可言...
這個味噌真的非常的濃郁呀...
喝起來非常的鮮甜爽口...
帶有豚骨味道...
不知道我舌頭有沒有中風...
喝起來帶有豚骨口感...
應該是豚骨加味噌一起熬的吧...
喜歡吃手打烏龍麵的...可以吃看看味噌...
我有瞄到什麼加盟專線是02開頭...
味噌好像是加盟的...
買單時有問了一下...老闆娘坦言說是...
但是麵條是自己在台中找麵廠配合製作的...
不是冷凍麵條...
加盟的品質可以做到如此...
真的是有用心了...
而且價格算是很平價...
一碗烏龍麵加一盤小菜190元離場...
沒有加收服務費...
吃的很爽快...
