台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店
台灣現在四處都在開手打麵/拉麵...
台中西區又新開一家手打烏龍麵...
上星期周末才剛開...
三禾賣的是烏龍麵...不是拉麵...
我愛烏龍麵勝過拉麵...
照片中這碗是味噌牛肉烏龍麵...160元...
份量算多...CP值還滿高的...
與前陣子吃的三田相比...我愛這家三禾...
因為彈牙口感更勝三田...
價格上當然不用講...三禾比較便宜...
雖然三田有加麵不加價的功能...
但是吃不了那麼多...
不如吃這種適合自己食量的烏龍麵...

 

 

 

 

 

 

 

 

 



台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

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台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店
三禾的招牌非常的不明顯...
走過肯定會錯過的那一種...我就是這樣...
憑著客人來來往往進出我才找到...
剛開幕的三禾客人還滿多的哩...

 

 

台中市西區忠明南路400號
04-23714258
早上11點營業至9點
雖然說是西區...
但是三禾是在西區與南區交界口了...
忠明南路與五權五街交叉...
喜利廉旁邊...
所以說...
差一個字距離差很多的...
眼睛不要再搭鐵皮了...

它不是忠明路400號...台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店
它不是忠明路400號...台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店
它不是忠明路400號...台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

 

 



台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

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三禾的一樓...
我在拍照時...
好幾個站起來看...
我都不知道在看什麼...
所以棄拍一樓直接上二樓...
一樓就留待有緣人去拍...


台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店
二樓的模樣...
三禾還滿大的...
茶水醬料自助...
三禾的服務滿棒的...
很有耐心的一樣一樣解說...
東西好不好吃見仁見智...
有人不挑但有人有標準...
但是基本的服務如果有到位的話...
不用壁咚壁咚壁咚敲不停...
其實就是70分過關了...


台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店
三禾的菜單...
麵的種類只有一種...
用湯頭來做種類區分...


台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店
看這小黃單比較清楚...
可愛的服務員很有耐心的做介紹...
極力推介我吃嫩煎雞肉...
但我對雞肉的興趣很低...怕有味道...
所以可愛的服務員就推介培根牛肉...
湯頭我選札晃味噌...
這陣子不是碰上詐騙我的...台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店 
要不就是晃點我的...台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店 
又是詐又是晃的...
合起來也可以堪稱札晃...
現在再吃這個札晃味噌...
一整個晃到底了我...
詐晃詐晃唸快一點就變札晃了...
所以我點一碗正常版的札晃味噌...
再拿一盤橙皮蜜地瓜...30元...
三禾是吃完再下樓結帳買單...

台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店
溫茶...溫的不是熱的...但是很OK了...
這樣的價格沒有收服務...
還有茶水自取...
愛喝多少就倒多少...
我覺得非常OK...

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這個辣椒醬應該就是菜單上220元的辣椒醬...
三禾辣椒醬是神器...非常的好吃...
我不覺得辣...但是它很香...
這裡頭應該有蒜...
味噌湯加這個辣椒之後...
加分程度是98加到滿的地步...

台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

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這個橙皮蜜地瓜的警艷指數是破表...
吃一口大感驚奇...
再吃一口確定口感之後...
詢問可愛的服務員裡頭的配料是不是有檸檬柑橘或是紫蘇...
這一道橙皮蜜地瓜非常好吃...
30元而已很便宜...
蜜地瓜帶有類似檸檬柑橘的味道...
而且吃下肚之後...
喉嚨會帶有一股微涼感...類似薄荷那種...
但這個是淡淡的涼感...喉嚨非常舒服...
地瓜非常的軟綿...甜度很低...
所以橙皮跟涼感就比較明顯...
這一道讓我有驚喜的感覺...
雖然髒童鞋給我驚嚇感...台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店 
但是內股驚嚇在碰上橙皮蜜地瓜時...
就轉化成驚喜了...台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店 

 

 

三禾的橙皮蜜地瓜是有橙皮...
還有一些中藥熬煮而成的...
所以真的有加柑橘類的...
老闆娘剛好在店裡...
我結帳時...
老闆娘說我的舌頭真的很利...
這樣都能吃出來...說這是祕方...
可愛的服務員還以為我不是台灣人...


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札晃味噌手打麵...160元...
它還滿大一碗的...
我在點時有交待湯要濃一點...
我光看這個札晃味噌湯頭我就心花朵朵開了...
非常的濃郁呀...
這一碗裡頭的料有小油腐/海帶/青江菜/菇類...
還有好吃的玉子燒...
主角當然是烏龍麵跟培根牛肉...


台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

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看看這個湯頭就知道它有多麼濃郁了吧...
這個湯喝起來滿滿的洋葱甜味及大骨的味道...
應該是用洋葱下去熬的吧...
湯看起來有油...
但是它喝起來非常順口不油膩...
味噌的味道非常的香濃...
還喝的到味噌的碎末喔...

雖說我有交待要濃一點...
但湯頭並沒有因為濃一點就鹹的喝不下肚...
湯非常好喝...我有完食哩...

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這是加了辣椒醬之後的模...
味噌的香氣整個被提出來了...
帶有蒜及辣味的味噌湯...
完全就是辣味噌湯頭...


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牛肉帶有肥肉...
所以口感是屬於軟嫩型的...
有肥但不會油膩...
牛肉還滿好吃的...
也沒有牛臭味道...

台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店
玉子燒...只有一小塊不滿足...
味噌的玉子燒好吃...
Q彈細綿的玉子燒吸飽味噌湯...
吃起來就有juicy爆汁的口感...


台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店

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手打烏龍麵...
烏龍麵的口感非常順滑Q彈...
Q彈程度比三田還要來的明顯...
三田的麵心是硬的...
但是三禾的是完全Q彈...
外滑內彈的口感...

三禾跟台北土三寒六比是差了一截...
土三寒六的麵真的是完勝...
拿土三寒六來比太嚴苛了...
但是味噌的Q彈度足以巴過三田跟丸龜/若柳一筋...
那些飄洋過海的名牌拉麵店...
Q彈度都沒三禾來的明顯...
對我而言...
Q彈順滑的手打麵代表的是麵的生命力...
軟趴趴或是硬幫幫的麵條是沒有生命力可言...


台中西區.湯濃味鮮麵Q彈的味噌手打烏龍麵@三禾手打麵忠明店 
這個味噌真的非常的濃郁呀...
喝起來非常的鮮甜爽口...
帶有豚骨味道...
不知道我舌頭有沒有中風...
喝起來帶有豚骨口感...
應該是豚骨加味噌一起熬的吧...


 

 

喜歡吃手打烏龍麵的...可以吃看看味噌...
我有瞄到什麼加盟專線是02開頭...
味噌好像是加盟的...
買單時有問了一下...老闆娘坦言說是...
但是麵條是自己在台中找麵廠配合製作的...
不是冷凍麵條...
加盟的品質可以做到如此...
真的是有用心了...
而且價格算是很平價...
一碗烏龍麵加一盤小菜190元離場...
沒有加收服務費...
吃的很爽快...

 

 

 

 

 

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