台中西區．筋軟肚嫩的半筋半肚牛肉麵@舟董牛肉麵

天氣冷就是想熱夫夫的牛肉麵...
尤其是舟董的辣椒是一絕...
我家吃飯時...
飯桌都是用舟董辣椒來做搭配...
拌麵或是配飯...
燙青菜也是會加舟董辣椒來提味...
這次要回彰化前一天到舟董吃牛肉麵順便買辣椒...

 

 

 

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趁舟董要打烊前上門吃...
這樣會不會很機車吶?
都要打烊才上門吃牛肉麵...
喜歡吃舟董除了好吃夠味夠辣之外...
還有一點就是衛生看的見...
舟董的工作檯永遠都是那麼乾淨整齊...


現在應該沒人會吃涼麵了吧?!
舟董的大碗很大碗喔...
除非是男生...女生吃點小碗就好...


看看舟董...雖然是路邊攤...
但是衛生方面做的很好...


這次我吃的是牛筋混牛肚麵...
天氣冷就是要吃這個冒著熱氣的牛肉麵啦...


牛筋...
用看的就知道它有多軟滑了...
滷的真的很透軟...


牛肚...QQ軟軟...牛肚是細嫩的...
不是乾柴硬幫幫那一種...


牛腱肉...這是漏網之肉...
我算是撿到...牛肉好吃...
這是做乾盤的牛肉...
不小心掉進我碗裡...




我喜歡舟董的湯頭...
因為是用大量的紅白蘿蔔還有蕃茄熬的...
我自己燉牛肉湯也是如此...
舟董的湯喝的到蕃茄的酸...
還喝的到"蕃茄糊"...
就是把蕃茄燉到爛糊那種狀態...
舟董的酸是來自蕃萵...甜是來自紅白蘿蔔...
所以整碗湯喝起來非常的順口不會油膩...


這就是我們林家的心頭頭寶...
這個辣椒好吃吶...非常的香...
色香味辣四樣全都到位...
重點是不會死鹹...




我都是會先吃幾口原味再加辣椒...




不是我拍糊...
而是這一碗是十足十的熱夫夫...
牛肉麵就是要吃這種冒著熱氣的啦...


舟董的麵條軟中帶Q...
我喜歡吃細麵...
舟董有拉麵...很Q...
但是牛肉麵要配這種細麵才好吃...
這種細麵麵條會吸湯...
拉麵吸湯的程度有限...

 
青菜...好好吃喔...湯對了...
煮什麼都好吃...

 

 

中美街上...
好吃的可以一直吃又便宜的...
就是這家舟董還有另一家賣烏龍麵的...
在舟董過去沒幾家...
喜歡吃蕃茄型牛肉麵的可以吃舟董...
非常的順口...不會油膩...卻又夠味...
重點是重點是...
辣椒好好好好好好好吃喔...