彰化．肥嫩爽口不油膩的爌肉飯@南門市場爌肉飯

這家南門市場無名爌肉飯有上食尚玩家...
回彰化時就繞過去吃一下...
爌肉飯不會很油膩...
算是爽口型的...
比中正路半夜的魚市場還要清淡...

這家爌肉飯是在南門市場入口而已...
算是路邊攤...
下午開始賣...賣完為止...
差不多4點左右開始賣...






這一鍋湯...小小的一鍋湯...
不要小看它...
彰化叫的出名號的店都是這樣小小鍋的在慢熬湯頭...
彰化的湯不是比料...
食材新鮮是一定要的...
彰化的湯是比湯頭的...
湯都是這樣小小鍋的慢慢熬...
小火慢熬的湯頭...
喝起來清甜回甘...


這是無名爌肉飯賣的...
我點了一個超肥爌肉飯...
再點一碗蝦仁湯...
我們彰化蝦仁湯都是用新鮮蝦子剝殻的喔...


這一鍋是無名爌肉飯的神器...
葱辣椒醬油做成的...這個配飯剛剛好...
無名爌肉飯的很清淡...配這個真的是將將好...
沒有這一鍋我回家肯定把非二姐吊起來毒打一頓...
她說很好吃...
事實上以非二姐口味來講是很好吃...
非二姐是淡口味的人...
我都覺得腎臟病患者的病人餐很適合我家非大姐非二姐...




這是蝦仁湯...
這一碗40...行情價...
這個湯是用大骨熬的...真的超級好喝...
看湯的顏色就知道啦...清甜回甘...




這是新鮮的蝦子剝殻 ...
新鮮的蝦子還用講嗎?
肯定有一定的水準及品質保證...






這是超級肥爌肉飯...
這有肥嗎?這叫做肥喔?
我的眼淚都快噴出來勒...
對我而言這不叫做肥啦...
肥肉部份不夠多...
小黃瓜爽脆好吃...不會很甜..
白蘿蔔是軟的...no good...


加這個神器一起吃...





 
南門市場的無名爌肉飯用的醬油還不錯...
是沒有加色素的醬油...
吃爌肉飯最怕碰上那種黃黃亮亮的顏色...
那是有加色素的醬油...

肥肉部份完全沒有油膩的口感...
也沒有怪怪的味道...
入口即化的地步...
瘦肉部份則是不會乾柴...
瘦肉顏色很粉嫩...還保有肉汁...

彰化以米食出名...
碗粿啦爌肉飯啦排骨飯啦...
爌肉飯的話...
大家的實力都差不多...
這家南門市場能上食尚玩家不意外...
爌肉飯口感真的不錯...
但是味道太清淡...比魚市場還要淡...
這兩家都適合外地人到彰化玩吃...
我的最愛是阿泉爌肉...成功光復交叉...
早上7點賣...
生意差的話...11點還有...
生意好的話...9點就沒了...
最後跟大家分享一首韓文歌...
我抓的是醜女大翻身片段版的...
star by yumi...金亞中...
很棒的一首歌...

彰化市美食, 食尚玩家美食報導, 彰化市民族路美食, 彰化市南門市場美食, 彰化市爌肉飯

創作者介紹

ourlife

美食．玩樂．PAPAGO