台中．愈油愈香愈好吃的排骨酥米粉湯@豐原廟東排骨酥復興店

豐原排骨酥麵威震台灣...只要說吃排骨酥湯...
大家一定會說豐原那一家...
在台中市要吃豐原排骨酥麵不用到豐原...
台中市南區就有了喔...
豐原很遠...吃個排骨酥麵跑到豐原真的有累內...
是說吼...我前陣子完成了我的熟女壯舉...
載阿計騎機車一路噗到豐原去內...
一路噗到豐原不是為了吃排骨酥麵 ...是吃別的...
吃什麼別的?有那麼好吃到讓我載著阿計一路噗到豐原?
阿這一點都不重要啦...豐原排骨酥卡重要啦...


這一家在台中市南區復興路上...
這一家的人超多的...
吃這家也吃很多年了...
客人一直很多...沒有少過...
生意好的不得了...
態度內...倒是沒有好過...
從以前到現在都是不耐煩的態度...
不過我這次有被工作人員嚇到...
因為我問說有沒有粿仔條...
工作人員沒好氣又快速的大聲回沒有啦...
嚇到我內...真的...
阿我耳朵又沒有搭鐵皮更沒有長包皮... 
說真的不用那麼大聲...
大家都是文明人...有話好好說... 
生意好...大家都忙的快翻肚了吧?
所以口氣這麼差...I guess so...
所以說有時太斯文有禮碰上這種的...還滿不爽的...
我應該要拿出江泰山說話的態度跟氣勢... 
(泰哥...偶愛尼...) 
安內走到哪大家都是很輕聲細語的回應...

一清二楚了吧?!
不過內個19:30是在寫爽的...寫身體健康的...
生意很好...七點前賣完很正常...

桌子...工作人員正在收拾...

等了好久...等到我的排骨酥米粉...
這樣大大一碗是80元...
可以續湯喔...不過是續清湯...不是排骨酥湯...
如果想再續原汁原味的排骨酥湯也行...沒問題的啦...
請用力的掏出65元保證再續一碗原汁原味的排骨酥湯...
連排骨酥都有呢...
油滋滋的排骨酥湯才是最正統美味的排骨酥湯...


這個湯很油對吧?!
一上桌...先不要去拌動...
先喝口清湯...清湯部份非常的甜喔...
用大骨熬的湯...很清甜好喝...
其實油的部份是在於排骨酥的原湯還有油葱...

我就是愛豐原排骨酥的這一味米粉啊...
Q爹爹的台北米粉...
這款粗粗的米粉是我的最愛...愈粗我愈喜歡...
內個吼...不要亂亂想喔...我是說我愛粗的米粉...
這個米粉非常的Q彈細滑...
呼嚕呼嚕用吸的...很爽...
Q爹爹的米粉咬下去時還可以感覺它有些微的彈跳...
這一碗的米粉很多...非常的多...
吃一碗真的會飽喔...
我都是吃米粉...排骨酥麵沒什麼了不起...
這種台北FU的米粉才好吃...
全台中只有這家豐原排骨酥麵才吃的到Q彈細滑的台北米粉...

這個排骨燉的很軟嫩...也很多塊...
排骨我其實不太愛吃...
我愛的是油茲滋的排骨湯啦...
可是內...沒有單賣沒有排骨的排骨湯...
所以只能這樣吃了...

這個排骨酥是先炸後燉...口感真的很軟嫩...
喜歡吃這家原因是排骨酥很夠味...也夠軟嫩...
而且骨頭不會很多...有的排骨湯真的就是排骨湯...
骨頭排排站的排骨啦...
 
很多人對於排骨酥湯的油膩是又愛又恨的...
很想吃但是它很油...實在是很懊惱...
如果你/妳討厭油滋滋的排骨湯...
請你/妳跟我這樣吃...
我很愛油滋滋的排骨酥...愈油愈好吃...
我又多加了很多的油葱與胡椒粉...
為什麼這顏色那麼深沉?!
因為我加很多的醋...
加了醋之後...油膩會被化解掉...
醋的香氣可以把排骨酥湯的香氣逼的更鮮明...
排骨酥湯喝起來一點都不油膩啦...
加上少許的胡椒粉...
醋的香酸與胡椒香...
可以讓這碗排骨酥湯變的清爽些...
就算加再多油葱也沒在怕的啦...
我都是這樣吃...所以整碗是黑媽媽的...
排骨因就是要油才夠香夠好吃呀...
烏醋與胡椒是神器...左右護法...
有了這兩樣...口感就會變得清爽...
很愛排骨酥湯的美味卻很討厭油膩的湯時...
這樣吃就對了啦...




這家吃N年了...生意也好N年...
態度是N年沒變的不耐煩...
這該說好還是不好呀?!
吃這家豐原排骨酥湯時...
如果被大小聲不耐煩對待...
這是很正常的...
真的...
尤其是人愈多時愈明顯...
我可以忍受的原因是工作人員真的很辛苦...
疲累時的負面情緒我可以理解...
如果負面情緒是那種有大頭症的店家我絕不會買帳...
拿出江泰山的GUTS力拼到底... 
(我覺得我還滿適合做大哥的女人內...) 
阿是說林周罵這次被嚇到真的還滿幹的...
人家我今天出門前...
有把左耳上的鐵皮拆掉... 
右耳的包皮割掉內... 
阿真的不用那麼大聲...
江泰山到底是誰?!
江泰山就是風水世家裡頭內個有情有義的黑道大哥啦...
翁家明演的啦... 
我從小的時候就很愛翁家明愛到現在... 
帥哥...很有男人味...
翁家明現在是師奶殺手啊...
10年前是少女殺手...
年紀大了...現在改走銚師奶界了...

台中市南區美食, 豐原排骨酥

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