台中．平價港味的紅醋鮮蝦雲吞麵@德記雲吞茶館

台中也吃的到香港在地的小吃了...
我就是衝著雲吞麵與"凍"奶茶才殺到逢甲吃的...
鮮蝦雲吞麵...雲吞湯太正點了...
果然是"煲湯"...這叫雲吞煲湯還差不多...
還有真正的"凍"奶茶...
照片右邊的凍奶茶才是道地的港式奶茶...
何謂凍?看就知道了...
這一家也是出乎我意料之外的有水準...
算是還滿道地的一家雲吞麵餐館喔...
這家德記雲吞茶館是新開沒有多久...

非常的明亮...但我覺得很奇怪...
因為店裡頭賣的是道地的香港小吃...
可是裝潢非常的新穎...很有台灣味...
這讓我感覺非常的耐一ㄜ...
我習慣香港破破舊舊的裝潢...


現在weekday有午餐特價喔...價格還滿便宜的...


店裡頭乾淨明亮...
不只裝潢讓我覺得"耐一ㄜ耐一ㄜ"...
這一家店...怎麼會開在這裡...
實力還算堅強的一家店...開在很會倒的店面...
真的內...這個地方倒過好幾家了...
前兩家都是賣火鍋的...我有去吃過...
之後還有知名部落客前去試吃寫文章...
怎麼吃一吃寫一寫還是倒呀?!
不是票房保證嗎?!怎麼落漆成這樣呀?!@@
希望這家德記可以撐久一點...
我還想多吃幾次...

介紹雲吞美食...
我想念香港的生活呀...
在香港的生活真的像貴婦...

點餐單...店裡頭賣的並不貴喔...

德記雲吞茶館現在有午間套餐...

這是紅酒醋...專門加雲吞麵用的...
這個紅酒醋很正點喔...

辣椒...這個很香...
它有點像是XO醬...沒有干貝的XO醬...

我點的...
我為了雲吞麵還有凍奶茶而殺到逢甲吃的...
雲吞麵加一杯桂花紅茶只要98元...
價平味美...
這碗雲吞麵很大一碗...我沒吃完...
不知道正品的雲吞麵份量有沒有比這多...
如果有的話...那那那...真的就是太可怕了...

桂花紅茶...
這一杯好喝...
但是桂花味道太淡...紅茶很順口喔...
不知道是不是紅茶把桂花味道蓋過去...


在香港...這才叫做凍奶茶...
在地人喝的凍奶茶是這等的陣仗...
香港蘭芳園是專賺觀光客的錢...
在地人都是喝太興奶茶...
我在香港過的生活是完全的香港人生活...
住朋友家...下班後跟著朋友一起吃喝玩樂...
我真的好懷念這一杯奶茶...就是這樣...
完全的冰凍...
跟金寶的冰奶茶比起茶味淡很多...
但是跟一般的PK是綽綽有餘...
金寶的奶茶...永遠是台中飲茶的第一名...
但是這樣的冰凍方式才是道地的港式絲襪奶茶...
這個奶茶口感也很順滑...
只是濃度上比起金寶還是淡上許多...
但要說凍...這才是真的叫做凍...
除了杯子裡頭冰奶茶之外...
還用個碗公盛冰塊冰鎮...
從頭喝到尾...它真的就是一個冰凍沁涼...
腰受熱的夏天來上這一杯...完全的消暑...

來看一下午間的98元套餐吧...
這樣一份是98元...其實很便宜哩...

我點的是最基本款的雲吞麵...
基本款的可以吃出廚師的廚藝如何...
在香港吃飯前都是會喝碗煲湯...
我先喝口湯試味道...
這個湯非常順滑...
其實看照片顏色應該就知道了...
湯的口感是滑滑的有一點點點點的歌歌感...
非常的濃郁香氣也很足...
喝了一口只有滿足的嘆氣...
我懷念的雲吞麵...台中就可以吃到...實在是太感動了...


非常肥大的雲吞...
這個雲吞...很有香港的架勢...
這就對了...這就對了...
這就是我念念不忘的雲吞模樣...
這是"鮮蝦"雲吞喔...不是豬肉雲吞喔...
在香港...雲吞指的是鮮蝦做的...

這個麵條...叫做港式蛋麵...
與日本拉麵是完全不同的喔...
我真的很愛很愛香港小吃...
這個蛋麵...故名思義就是用蛋做成的麵條...
它是用鴨蛋做的...
這個蛋麵吸附煲湯...吃起來蛋麵條有味之外...
麵條本身的口感還滿有彈性的...
也非常的滑順...骨溜骨溜...
沒吃過港式蛋麵的人可能會以為這是類似王子麵統一麵那種...
它不是喔...它的口感很順滑有彈性...
不過泡久了還是會軟爛...
我為了要拍照...等到麵都溫冷才吃...
只有吃到幾口黃金口感麵條...
還有...這個蛋麵的份量很多內...我沒吃完...
一般的午間套餐份量都會比較少...
但是這家德記太可怕了...麵的份量很足...
可以吃飽的那一種...阿娘喂喔...
我吃的很辛苦...最後放棄不吃...

吃雲吞麵要加的紅酒醋...
紅酒醋的品質選用如何不知道...
先加一些些試味道...
 
紅酒醋本身帶著清香微酸...這是提味的神器...
整碗麵的口感層次更豐富...這個紅酒醋還不錯喔...

我另外再加辣椒試味道...
加辣椒很可惜...浪費這一碗麵...真的...
整碗麵都是辣椒的味道...


再來就是威震八方鼎鼎有名的港式鮮蝦雲吞...
這個鮮蝦雲吞家非常的好吃...不會太厚...
而且鮮蝦雲吞皮的口感是軟中帶著一點點Q...
我超愛這個鮮蝦雲吞皮的啦...讚...

 
我覺得這個鮮蝦雲吞有點可惜...
在香港...鮮蝦雲吞是沒有肉的...(直接點選即可連結)
德記可能是想迎合台灣人的口味吧...
所以還有加一咪咪豬肉...
豬肉不多...只有一丁點...
但是...
港式鮮蝦雲吞是沒有豬肉的...只有薄薄的一層漿...
在台灣來講...所謂的港式雲吞...這家德記算是道地的了...
這個蝦子...很大方喔...還滿大塊的...
皮薄蝦肥...蝦子算還滿新鮮的...
只是我吃不出它是新鮮的還是冷凍的...
因為好吃...所以三兩下就吃進肚...
哪有什麼心情去研究什麼新鮮冷凍...
午間套餐的鮮蝦雲吞麵有3顆大雲吞...
這樣的價格很便宜喔...




這家德記的鮮蝦雲吞還是帶有一些些的台式口味...
因為加了少許的豬肉...
凍奶茶沒有金寶的濃滑...但也是在水準之上了...
重點是它的鮮蝦雲吞麵真的還滿給力的喔...
要吃小吃...就是吃德記...
要飲茶像茶樓那樣就是吃金寶...
不過現在的金寶很退步...
只有凍奶茶與凍檸檬有看頭其它都不行了...
而且貴到爆...有誇張到...
這家新開的港式雲吞麵還不錯...
有機會可以試看看...
除了鮮蝦加豬肉之外...
其它真的都還不錯喔...
對了對了...
這家德記雲吞茶館剛開幕...
所以有上GOMAJI做團購...(直接點選即可連結)
2人份1人價...像這一張團購可以買喔...
要買要快...因為時間剩沒多久了...
反正5折嘛...就吃看看... 

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