台中．夠味帶勁的牛肉湯麵@逢甲尊品牛肉麵

這家尊品牛肉麵本家在彰化...彰化市區洞庭春牛肉麵...
彰化外省杯杯賣的洞庭春牛肉麵就是好吃呀...
台中的這一家味道維持與彰化的一樣...
在麵量與青菜方面也是給它很阿殺力內...
麵的份量是有別一般麵店再多出三分之一...青菜也是很多...
所以在尊品...這個不能用碗形容...是要用"盆"...
尊品我要沒記錯...在台中剛開業時還是叫洞庭春牛肉麵...
十幾年前我在台中看見洞庭春牛肉麵時嚇到...
直接停下來吃順便問一下是不是本家在彰化...
那時的老闆說是...現在的尊品有沒有換老闆我不知道...
但我知道的是...味道還是跟彰化外省杯杯賣的一樣...


我這一碗是特別版的...我指定要辣油...非常多的辣油...
有多少給多少...老闆都嚇壞了...
為了我健康著想本來不想給我...
一直跟我說辣油吃多對身體不好...
我說吃你們家的沒辣油我吃不下...對我身體不會有負擔習慣了...
老闆聽我這樣講才肯給我辣油...@@
我記得我以前有發過2次尊品的牛肉麵文呀...
剛在找的時候都不見企了...那也安內呀?
還是我又把它遺忘在我的天空部落沒帶過來?@@




店裡頭賣的...還有店家資訊...
尊品還有刀削麵款讓客人選...
但是內...刀削麵我只吃向陽樓...
因為向陽樓的刀削就真的是刀削...
當場削下來煮...@@
現削現煮的刀削麵當然也就是要等等等啦...
我在尊品都是吃細麵...細麵好吃喔...
我點的是原汁牛肉清湯細麵...
也就是沒有牛肉的牛肉清湯+麵啦...
在尊品...分辣與不辣2種...
辣的一鍋...不辣的1鍋...
我都是專攻辣鍋裡頭最上層的那一部份...


毆八桑的字很醜...獻醜獻醜...
我忘了先拍點餐單...
等到想要拍時來不及了...都寫好劃好了...
我又懶得再拿一章上來拍...
所以...強姦大家的眼睛了...(羞ing)

這一大盆...是酸菜...
它是盆...真的是盆...
有多盆?!
其實看夾子就知道它有多大一盆...
我都還覺得我又拍小了...

看一下小碟子...我拿小碟子來做對照組...
安內就知道它有多盆了...
金腰受...看見這一盆都快飽一半了...

欸欸欸...
這上頭...印成這樣誰看的懂呀?!給誰看呀?
不清不楚不乾不脆的...全都都糊在一起比我還糟糕內...
我一直覺得我寫字很醜...字都連在一起很難看...
這個用印的還可以糊成這樣比我還厲害...
這是特別拍照留念的...
頭一次看見這麼誇張的印刷...

尊品的酸菜...還不錯吃...
是有調味過的...酸菜不會太甜...而且它有加辣椒喔...
噢耶...這簡直就是我的菜嘛...
不過勒...我沒有加進牛肉湯麵裡頭...
我是一口辣油拌麵一口酸菜這樣配著吃...
我不想我的牛肉湯頭被破壞...

這樣一大盆...55元...
它真的很大一碗...
很多客人都是吃不完包著走...
我也不例外...大碗滿意...只能這樣形容...
這一碗就是我的指定辣油版...
上頭的辣油是我指定的...不是原本就有的...
吃尊品吃了十幾年...我對尊品的做法有稍微的了解...
所以特別吩咐要辣油...而且要很多的辣油...
老闆應該很感動吧...
沒人要的辣油我視若珍寶...愛喝的要命...幫忙清鍋底...
在尊品...這一碗要用盆來形容...
一盆牛肉湯麵...

這一盆牛肉湯麵...
在尊品...我上演discovery母猩猩探討...
客人圍著我看說哇...這麼辣...又辣又油...
然後內...
就有人靠過來看我這一碗...問我說這樣妳敢吃喔?很油很辣耶...
突然...
在那一瞬間...我覺得我是discovery裡頭的母猩猩...
因為客人們還會互相討論我吃這麼辣會怎樣...
不就是一碗很多辣油的牛肉湯麵...
我能吃我可以吃我愛吃...就這樣簡單呀...
沒有這樣吃我吃不下...
大家看我的眼光真的好像我是怪物...@@

超級多的空心菜...too bad...為什麼不是小白菜呢?
如果是小白菜更對味...

空心菜很嫩...份量也很多...
尊品就是好吃大碗滿意啦...
不怕客人吃...就怕客人不吃的那一種...
麵也比人家多...青菜也是別人的2倍之多...
可是我比較愛小白菜...
空心菜是也不錯啦...可是...我就是愛小白菜嘛...
RW說我是標準的賠錢貨...
因為...空心菜卡貴啦...小白菜很便宜...建國市場一大把15元...
空心菜比較貴...小小一把要價20元...
它媽的...被我抓到了吼...RW居然背著我偷偷跑去建國市場混...


我喜歡辣油拌著青菜一起吃內...好好吃喔...
好過癮...好滿足...好爽快...

這辣油...這可不是普通的辣油喔...
這辣油裡頭還有著辣椒碎片...
這辣油除了香/麻...還夠味帶勁...
這辣油我不會覺得油...不過我也是吃的一直咳...
太爽快了...就是要這樣吃啦...
吃的鼻水共共勞...
把我塞在鼻子裡頭的鼻涕給清出來...
我有慣性鼻涕擤不出來的情形...


尊品的辣只會讓我鼻水共共勞...還沒有到雙管齊噴的地步...
但是也不錯了啦...
對一般人來講可能是一邊吃一邊哭一邊擤鼻涕...

這是辣湯...上頭的油其實是沒有的...
是我指定要的...要不辣湯也是沒有油的...
這個湯頭很正點...
它有淡淡的中藥味道...
還有花椒的香與麻...這味道我不會形容...
它與一般花式牛肉湯的口感也是完全不同...
跟成記手工麵館的湯頭也是完全不一樣...
尊品的...湯頭清爽但是又很夠味帶勁...
唯一一家我會吃的清爽湯頭牛肉麵店...
我以前在彰化時...牛肉麵吃洞庭春...
炒牛肉麵就是吃阿牛師的...
彰化還有一家牛肉麵很有名...

尊品的麵量真的很多...
是一般麵店的份量再多出三分之一...
這個細麵...以牛肉麵店來講...尊品的麵條算好吃喔...
軟中帶Q...也是會吸湯汁...


這一碗真的很可怕嗎?
我不覺得它可怕呀...
為什麼大家看見這一碗就是唉喔喂呀的反應...
尊品的客人也是這樣...朋友看見照片也是這樣...
死JC最可惡...居然說我是變態...
機車連的連長...
今天不是雙十國慶嗎?幹馬不去騎機車開道...

這個麵條...與一般牛肉麵店的麵款不一樣喔...
我很愛吃麵...對麵也算是有一點兒小研究...
哪幾家麵條一樣哪幾家不同我多多少少看的出來...
這麵條比一般牛肉細麵的細...但又沒有菜根香的粗...
我不太會形容內...金害金害...
毆八桑的表達能力退步了...


這個麵...就是要這樣大口大口豪邁的給它吃進嘴巴啦...
不過內...在吃進嘴巴之前還有一個很重要的動作...


 
我的湯匙都是會先舀一匙辣油起來...
麵條挾起來時就在湯匙裡頭給它滾來滾企...
讓麵條沾滿辣油...整個沾辣油時迅速挾起送進嘴巴...
然後再把剩下的辣油趕快送進嘴巴裡頭跟麵條一起你儂我儂...
一口辣油一口麵條再配上一口酸菜...最後再喝上一口湯...
在尊品...人家都那麼阿殺力那麼豪邁的端上一盆牛肉麵來...
輸人不輸陣...我也是要給它阿殺力豪邁....
氣魄不能輸給尊品...
結論...尊品戰敗...花哈哈...
因為店裡頭的辣油都在我這裡勒...
這一碗真的很大一碗...
湯也很多...起碼是一般牛肉麵湯量還要再加一半...
這樣可想而知有多大一盆了吧...
這一盆...我把麵幹掉...還有把辣油幹掉...
剩下喝不完的超級辣湯我打包回家加冬粉煮來當夜消...
在尊品...吃不完打包帶著走是很平常的...
我的前桌與我的右桌全都是打包帶著走...
大家都在比誰剩的比較多...


註1：
一般在麵店吃到的麵...一坨約100克...
一斤是600克...有6坨...
我們點一碗麵就是給一坨...100克...
我覺得尊品的麵重應該有130克...多出大約是三分之一...
我對麵量也是超級敏感的...我吃麵多於吃飯...
對於份量...我在吃時我也都是會注意研究...

文章聲明：
我不是專業試吃者也不是什麼美食部落客...
我的文章都是我自己付費吃拍寫的...
只是為自己買過吃過的紀錄心得...
我用美食方式寫日記如此而已...
再者...
主要是要讓我在國外的朋友們知道我在台灣吃了哪些...
有哪些好吃是新奇的有哪些是地雷...
所以店家資訊我有時沒寫出來是很正常很應該...
沒有寫出來不代表我不盡責...
我是花錢吃東西...
我不是去拗店家說幫忙打廣告吃免錢的那一種...
所以留言或email問店家資訊的人講話請客氣點...
老娘我不是花錢專門來為你們大家服務的...
有禮詢問的我就會有禮的回答...
興師問罪型的老娘也不會輸人的轟回去...所以請自重...
我本姓不姓范小名也不叫賤...
不認同我文章是個人的事與我無關...
我並沒有拜託大家來看我文章一定要認同我...
立場看法不同時就不用太多廢話浪費時間... 
所以勒...留言email時請客氣一點...
老娘我也不為任何店家背書或站台...
很單純的付費吃拍寫...
如果是試吃試用我都會註明...
我花錢吃飯還花時間拍照寫文章是老娘我爽有興趣拍拍寫寫...
大家要看就看...我不勉強...也不會求你們看...
所以內...
不要再留一些興師問罪的用詞...老娘我不欠你們...甘溫蛤...
最後...不用再拿牛肉麵店告部落客那一套來警告我壓我...
我花錢吃到不好吃的還要我閉嘴裝沒事我辦不到...
老娘我只是腦殘不代表我是無腦...
老娘我不吃這一套...
要拿出來講之前請先看清楚那一個案件的判決書內容...
判決成立的要點在哪裡請先查清楚...
看清楚之後再來留言比較不會丟人現眼...

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