菜尾湯...這道湯...如雷貫耳...我終於吃到了...
這碗菜尾湯可以算是平裝版的佛跳牆....
平民級的佛跳牆...人人都吃的起...
這家烏龍攤的名還真是妙...
店名很有意思...賣的東西也不差...
這家是HW介紹我吃的...
HW的好店還真不少...而且還比我清楚...真是汗顏...
烏龍攤的這個乾意麵很有台南fu...
我在台南吃的乾麵也是會附類似叉燒的肉片...
讓我有錯覺我在台南吃小吃...
烏龍攤還有一樣絕品...那就是辣椒醬...
自己獨門製做的辣椒醬...真的是一絕...
這一家營業的時間是晚上到清晨4點...
我的夜消場所又多了一個選擇...
這家烏龍攤的水準比起當年夜間部還在路邊的水準還要來的高...
這是我頭一次吃麵吃到有股衝動想到頂好買幾罐啤酒來配...
而且還超有衝動想把一隻腳給舉到椅子上抖呀抖的...
在烏龍攤就是一整個解放呀...
那種感覺...我不會講...
就是很隨性很海派的那一種...
漢口路黃昏市場應該都知道吧?
黃昏市場收攤之後就換烏龍攤出來賣啦...
頂好超市的旁邊...
漢口路停車場那裡啦...
店內賣的...
營業時間一清二楚...
晚上9點至凌晨4點...
所以夜貓子們有口福了...
我就是其中一隻...
這就是菜尾湯...
菜尾湯其實就是很多東西一起煮...
大雜湯...什麼都有什麼都不奇怪的湯啦...
菜尾湯菜尾湯...
以前就聽朋友一直講多好吃多好吃...
但台中我找不到有賣菜尾湯的...
終於讓我給找到菜尾湯啦...
滿滿的感動...
這是醬料區...
要什麼自己取用...
烏龍攤的絕品-辣椒醬是用大鐵桶裝的...
烏龍攤還有酸菜與醃蘿蔔提供給客人食用喔...
這3樣我通通都有拿...通通都有吃...
矮桌矮凳...很久沒看見這樣的攤子了...
所以..怎能沒有衝動買啤酒再舉腳抖著喝呢?!
在這裡的客人...每個都是很海派阿殺力的那一種...
就只有我小家子氣扭扭捏捏...
下一次我一定會給它把毆八桑/大嬸特質給使出來的...
輸人不輸陣...輸第1次不打緊...
第2次可不能再輸啊....
這是我點的乾意麵與菜尾湯...
乾竷麵35元...菜尾湯40元...
應該是這價格沒錯啦...
年代久遠...忘了多少錢了...
烏龍攤提供的醃蘿蔔/酸菜/辣椒醬...
這個辣很正點...
不會很鹹...
夠辣夠味夠正點...
辣椒咬起來真的很痛快...
這辣椒拌麵吃超好吃的...
我加了3碟辣椒醬...超正點的...
醃蘿蔔...帶點甜味...算是還滿舒服的甜...甜味不是很明顯...
辣的話沒有...辣椒應該是裝飾用好看用的...
酸菜...就是酸酸的...還滿開胃的耶...
這2樣小菜都還不錯吃...
這是我的乾意麵...
有鑑於之前在台南吃"意麵"...嚇我一跳...
台南意麵與台中意麵不一樣...
台南意麵就是鍋燒麵那一種的...
而台中意麵則是南投意麵那一種...
我在台南出糗...
之後吃意麵時都要先確認是不是我要吃的意麵...
我要吃的是南投意麵款的...不是鍋燒意麵款的...
烏龍攤的意麵有附類似叉燒的肉片...
這跟台南的一樣...
水煮的肉片最怕有豬騷味...
這個肉片做的還不錯...好吃...
豬肉甜味有出來...而且沒有腥味...
肉質也不會太過老柴...
這個肉片我沾辣椒醬好好吃喔...
肉片沾滿辣椒醬再捲起來吃...一整個痛快過癮...
有辣到...很爽...金價頌...
辣的我V起眼睛...
把肉片幹掉之後...
這碗意麵就很有台中的感覺...
先加一點點辣椒試看看味道合不合...
我這人比較估摸...
雖然說肉片沾辣椒醬好吃...
但不代表就適合拌麵吃...
事實證明這口辣椒醬拌麵吃很好吃...
重點是它不會很鹹...所以加多也不用怕...
這個意麵口感比較偏Q一些...還OK啦...
還滿好吸的...
辣椒醬對味...這比較重要啦...
菜尾湯...一碗40元...我覺得很便宜...
這裡應有盡有...
算是平裝版的佛跳牆...
在這裡也是可以續湯的喔...
我就續了2次湯...
沒辦法...平裝版佛跳牆囉...
不多喝個幾碗怎麼行呢?
這一碗...料比湯還要多...
大雜湯...什麼都有...應有盡有...
什麼都有什麼都不奇怪...
不是我手震...是光線太暗的原因個魚丸煮到變這顏色就知道燉煮很久...
整顆魚丸都是菜尾湯的味道...
入味的十分徹底.....
榨菜...這碗菜尾湯燉煮的很久喔...
因為軟的軟...嫩的嫩...
這個榨菜非常的好吃...口感是軟而不爛...
榨菜味道很明顯但沒有鹹度喔...
其實看榨菜它的彎度就知道啦...
我不用再多說了吧?
白蘿蔔與香姑...
這碗菜尾湯的湯頭真的很棒...
有很多種蔬菜與雞肉/豬肉燉煮而成的...
香姑好像是乾燥香姑那一種...
所以味道十分的香...
白蘿蔔很甜...也是有透軟...
我喜歡這一碗湯的主要原因就是它有非常的多金針...
用金針提煉的湯我最愛...但著金針特有的香氣與淡淡的酸味...
湯頭真的很正點...
當然啦...大白菜也很棒...
整碗湯...我只能說....太太太太太太太正點了...
還有金針姑...金針姑煮到完全沒味道...
其實從照片就可以看出這碗湯有多讚...
大白菜也煮的爛...金針也是...
還有筍子...
料的份量其實都很多...
只是我是拍種類不是拍份量...
這個筍子還不錯...
不會老老柴柴的...
這排骨的口感就跟佛跳牆裡頭的相似...
吃起來...軟嫩可口...
這有沒有炸過我不知道...
但吃起來有佛跳牆的感覺...
我要續湯...
這個湯太好喝了...
一大碗裡頭有這麼多料...
用這些料煉出來的湯頭...
可想而知有多麼美味了...
原來菜尾湯的味道是這麼的正點...
這碗湯收服了我...
湯真的真的很好喝...
乾意麵雖然普通...
但這碗湯讓我著迷...
一碗40元真的很便宜啦...
加湯加湯...
是說吼...我是要加湯內...為什麼工作人員還給我紅蘿蔔吶?
我碗裡的紅蘿蔔我都挑起來給它來個視而不見...
結果工作人員又給我3片...
哇哩咧我不吃紅蘿蔔呀...
這個紅蘿蔔也燉的很軟...
但我就是不吃吶...
給我也沒用呀...
好討厭喔...
我的紅蘿蔔可以換榨菜嗎?!
這是雞肉...
應該是雞肉...
烤雞...烤鴨...
這實在是讓我分不出來是雞肉還是鴨肉...
如果是鴨肉...
那我就要給烏龍攤拍手晃鞭炮灑小花了...
它看起來很像烤雞又像烤鴨...
我真的分不出來...
這個肉質很細嫩...整個就是細細嫩嫩...不會乾乾柴柴的...
可是用看的又像是烤鴨的樣子...
吃起來卻沒有鴨肉腥味與粗老...
到底它是雞還是鴨我也不知道...
我只知道它很好吃...
這個肉...也是很正點...
這湯有蔬菜清甜有排骨甜... 還有這雞肉還鴨肉的烤肉甜...
還帶著金針特有的香酸氣味...
很正點呀...
這碗湯我給滿分...
菜尾湯好像是客家菜的一種吧?是不是吶?
我沒記錯的話...它是客家人餐桌上最常見的一道湯...
也就是大雜湯...不過勒我記得菜尾湯應該還有鳥蛋與魚皮...
我沒吃到這2樣哩...
不過也很ok了啦...湯頭很讚吶...
喜歡客家菜的人或是想試看看這種大雜湯的人可以到烏龍攤試看看...
客人很多...要等很正常...
這家烏龍攤比夜間部最好吃時期還要正點...
我以為只有我有這種想法...
與我同桌的家庭客人也是這樣講...
文章聲明：
我不是專業試吃者也不是什麼美食部落客...
我的文章都是我自己付費吃拍寫的...
只是為自己買過吃過的紀錄心得...
我用美食方式寫日記如此而已...
再者...
主要是要讓我在國外的朋友們知道我在台灣吃了哪些...
有哪些好吃是新奇的有哪些是地雷...
所以店家資訊我有時沒寫出來是很正常很應該...
沒有寫出來不代表我不盡責...
我是花錢吃東西...
我不是去拗店家說幫忙打廣告吃免錢的那一種...
所以留言或email問店家資訊的人講話請客氣點...
老娘我不是花錢專門來為你們大家服務的...
有禮詢問的我就會有禮的回答...
興師問罪型的老娘也不會輸人的轟回去...所以請自重...
我本姓不姓范小名也不叫賤...
所以勒...留言email問資訊時請客氣一點...
我花錢吃飯還花時間拍照寫文章是老娘我爽有興趣拍拍寫寫...
大家要看就看...我不勉強...也不會求你們看...
所以內...
不要再留一些興師問罪的用詞...老娘我不欠你們...甘溫蛤...
