我一直很猶豫是要先發第一次吃還是發第四次吃的...
最後決定先發這一篇第一次吃的...
這家巧鼎現在很紅...因為食尚玩家有報導過...
所以現在很紅...客人很多...吃巧鼎都是要先預約的...
排隊等上一小時很正常...不用太訝異...
我有跟店家要電話...
想吃的人可以先打電話預約...
旱溪夜市...大台中的熱門夜市之一...
但它也是新開不久的夜市...
第一次吃是自己去的...CY生小孩坐月子...我到太平去探望...
那天剛好是星期五...臨走前CY叫老公帶我來這裡吃晚餐...
我說不用了...跟人夫吃飯有什麼樂趣?!是有刺激啦...
被誤認是小三的刺激...但我比較想要樂趣啦...
所以婉拒CY的好意問明地點自己來吃...
到旱溪夜市4次...除了第1次是自己去...
其它都是帶朋友去逛的...
問了問朋友的意見...旱溪與文心南夜市哪個比較好...
朋友都說文心南比較好...我也覺得文心南比較好...
因為動線比較流暢...店家排列方式也不會亂七八糟的...
逛起來很好逛...但旱溪的動線逛起來很辛苦...
人超多的旱溪夜市...
巧鼎鐵板燒...
砍棒上的師父就是老闆...
我想巧鼎之所以有名主要是服務態還不錯...
生意好客人多的小攤子通常都是跩的369萬的...比258萬還要跩...
不過巧鼎倒是沒有這種情形出現...
食尚玩家報導的烤小卷就是在跩500萬的...超級跩...
被電視採訪的後遺症?!還是該說是病發症?!
在巧鼎有套餐...但我不建議點套餐...
比較不合算...份量沒有多多少...所以還不如單點...
0925-872983
巧鼎的電話...
想吃的人可以先打電話預約...
我第一次吃等了一個小時...
小姐說要等...我就等啦...不然怎麼辦?!
巧鼎的東西都是少油...少油情形之下...操灰搭就很正常...
所以巧鼎的料理大部份都是操灰搭的口感...
少油重鹹是特色...
白飯/湯/飲料吃喝到飽...
這個湯我只有喝一碗...
很一般的湯...清淡口味的湯...
清淡也好啦...鐵板燒是重鹹...喝清淡的湯將將好...
我都覺得鹹的情形之下...我相信大部份的人也會覺得鹹吧?!
我很少會有只喝一碗湯的情形...
是說...價格便宜的情形之下...也不能要求太多...
有附就很偷笑了...
白飯...
看起來很OK的豆芽菜...
結果大火快炒之下...變的操灰搭...嗚嗚嗚...
這是我的大辣豆芽菜...
豆芽菜是操灰搭的...
有的還炒到發黑...就是焦焦的豆芽菜...
我以為是"個案"...後來給它研究了一下是所有的都操灰搭...
因為少油...所以焦掉很正常...
有沒有看見黑黑的...醬汁啦豆芽菜都炒到操灰搭...
吃起來有些苦味...
上頭的豆芽菜還好...
下頭就很慘...
再加上鐵板溫度超高的...
下面部份的全都黑爛掉...
所以吃巧鼎手腳一定要快...不快就會吃到苦的鐵板燒...
說真的...操灰搭的豆芽菜真的不好吃...
早知道我就要高麗菜...
鹹度比較重...而且我第一次吃時...
還很雖的吃到一口沒有融化的鹽巴...
這樣就知道有多鹹了吧?!
因為客人很多...其實要炒均勻很難啦...
這是我點的蟹肉大辣...份量不多...
蟹肉是小型蟹肉...
看見這蟹肉...我好想念彰化棒棒叫鐵板燒的超級大蟹肉...
這蟹肉也是黑胡椒版的...
所以要吃到蟹肉的鮮甜是沒可能的...
我只求它它不要被炒到乾扁...
可是內...它還是乾扁狀的蟹肉...
這是蟹肉...黑胡椒不錯...但是味道太重沒有海鮮味...
黑胡椒味道真的很重...而且偏鹹...
少油但是偏鹹...
這個蟹肉很小...而且炒到操灰搭...
但這個操灰搭程度比豆芽菜好很多...
所以內我已經很滿意了...
焦了點乾了點扁了點但起碼沒有苦味...
我吃2碗飯...
忘了說...巧鼎的辣還下的滿重的...我喜歡...
雖然操灰搭但是有辣...
讓我連拼3碗飯...
吃3碗飯還不過癮...
再點了一份蔥蛋...
這是我的蔥蛋...
蔥蛋看起來還不賴...
一樣又是焦香式的蔥蛋...
不過勒...這個蔥蛋的表現反而比蟹肉還要棒還要正點...
外頭是焦焦的...但裡頭是軟嫩的...
九層塔蛋都沒有這蔥蛋好吃...
滿滿的蔥...很正點好吃...也不會太鹹...
裡頭的蛋其實是很軟嫩的...
配上很多蔥花...口感非常的好...
蔥蛋多少忘了...我覺得很便宜啦...
看看這個蔥蛋真的很棒...
好吃...
比蟹肉還要好吃...
這是很標準版的鐵板燒...
巧鼎價格算很平價...以單點式的很便宜...
但套餐式我就覺得有點貴不如用單點的...
阿是說...在夜市可以有這樣品質也算很強了啦...
要苛求什麼呢?!
只是說...一定要吃操灰搭的嗎?!
不操灰搭不行嗎?!
我被棒棒叫鐵板燒給慣壞了... 
這是之前吃彰化棒棒叫鐵板燒的...
這種蟹肉等級...
巧鼎的分數真的很低吶...
棒棒叫的蟹肉大又細嫩又多汁...
棒棒叫炒的也很好...把蟹肉該有的原味甜味給完整的保存著...
這都是不同次吃的喔...
看這著照片...應該就知道這是我以前拍的...
哈哈...拍照技術很爛...
這才叫做是蟹肉呀...大塊又細嫩...又多汁...
不信多汁的請自己看一下...
棒棒叫的蟹肉...是巧鼎的3倍大...
我吃這種吃習慣了...
其實其它鐵板燒的蟹肉都是BB級的...
我把照片貼上來讓大家做個比較...
這樣就知道是怎樣的情形...
但平心而論...
巧鼎還算不錯...
但在我的標準裡頭...70分...
服務態度優佔50分...
文章聲明：
我不是專業試吃者也不是什麼美食部落客...
我的文章都是我自己付費吃拍寫的...
只是為自己買過吃過的紀錄心得...
我用美食方式寫日記如此而已...
再者...
主要是要讓我在國外的朋友們知道我在台灣吃了哪些...
有哪些好吃是新奇的有哪些是地雷...
所以店家資訊我有時沒寫出來是很正常很應該...
沒有寫出來不代表我不盡責...
我是花錢吃東西...
我不是去拗店家說幫忙打廣告吃免錢的那一種...
所以留言或email問店家資訊的人講話請客氣點...
老娘我不是花錢專門來為你們大家服務的...
有禮詢問的我就會有禮的回答...
興師問罪型的老娘也不會輸人的轟回去...所以請自重...
我本姓不姓范小名也不叫賤...
所以勒...留言email問資訊時請客氣一點...
我花錢吃飯還花時間拍照寫文章是老娘我爽有興趣拍拍寫寫...
大家要看就看...我不勉強...也不會求你們看...
所以內...
不要再留一些興師問罪的用詞...老娘我不欠你們...甘溫蛤...
