大慶麵店是我固定會吃的麵店之一...
對愛麵成痴的我而言...大慶麵店的麵還算是有水準...
大慶的麵條大部份都是機器製作...但是麵條口感也不馬虎隨便...
製麵起家的大慶麵店...到最後自己開麵店...真的還滿屌的...
大慶麵店賣的...價格也算合理範圍之內...
也許是因為自家是製麵廠吧...所以那個麵啊...份量都不算少...
我每次到大慶都會點不一樣的...
這一次...我點的是古早味粿仔條...
這是我頭一次在大慶麵店吃的不是大慶有名的麵食...
粿仔條的口感也不錯...有Q有滑有軟...該有的都有...
只是吼...到大慶麵店時...老爺打平安到達美國的電話給我...
我忙著跟老爺講電話忘了交待油要少一點醬油也要少一點...
所以這次吃的有點油有點鹹...
大慶的麵本身夠香...不需要鹹度來提味...
大慶是少數幾家我會交待少醬油少油的...
喜歡大慶的另一點就是大慶的湯都是用蛤蜊熬的...
湯頭鮮甜...而且還可以無限續湯...
我到大慶起碼都要幹掉2碗湯...湯真的很好喝...
古早味粿仔條...一碗30元...價格很合理...一般的行情價...
份量不算少...跟一般的差不多...
我吃一碗粿仔條+3碗湯剛剛好...(羞ING...我都是續湯免錢的那種啦)
這個肉燥...很香也夠味...
大慶的肉燥很特別...它比較屬於是乾式的...
就是比較偏油蔥肉燥乾式的那一種...
它沒有肉汁喔...肉燥是乾的...非常的香...味道也夠...
就連肉燥咬起來都特別的香特別的有口感...
稍微帶點兒硬...硬硬脆脆的那一種肉燥...
我喜歡這種肉燥...有點油蔥FU...
它是以醬油調味...我忘了說醬油一點點就好...唉呀小失敗...
把醬油/肉燥與粿仔條充份的混合攪拌...
肉燥味道真的很香...只可惜油了些...也鹹了些...
粿仔條本身口感Q彈滑嫩...Q爹爹的Q...
用吸的還滿順口的...這不用咬啦...用吸的比較過癮...
大慶的青菜都是用豆芽菜...
這個乾肉燥拌著豆芽菜也超好吃的...
大慶的麵好吃...這個粿仔條也不錯...
手工虱目魚丸湯...一碗25元有4顆...
這個湯是用蛤蜊熬的喔...
湯很鮮甜...超級好喝的啦...
湯頭甜美...再灑上一些芹菜末更加提味...
那個蛤蜊的鮮都出來了...
欸欸...這湯可以續內...續到爽續到撐...
這個湯真的很好喝...
手工虱目魚丸...長的很醜的手工虱目魚丸...
因為是手工所以長相這麼醜...
沒有機器拉出來的渾圓漂亮細滑...
但是它的口感相當的Q彈...
魚的鮮味也很完整的保存著...
這個魚味不是腥味是鮮味...它不會臭臭的...
小小的...醜醜的...長相不討喜...卻很有口感...
大慶我會吃的就是這個手工虱目魚丸與手工蝦丸...
蝦丸也很好吃...
之前帶老爺到大慶麵店...老爺也是愛的很...
價格便宜之外...真的還不錯吃吶...
