東海．久違的泡菜拉麵鍋@張家(韓國之家)麵館

這家張家泡菜拉麵我有好久好久沒吃了...起碼有3年了吧?!
東海...現在對我而言很遙遠的地區...
以前住東海/逢甲時...一星期肯定吃個3次這好吃的泡菜拉麵鍋...
張家泡菜拉麵鍋起碼吃有12年了...
從一鍋70元吃到現在的110元...不變的好滋味...但價格變好多喔...
但是客人還是多到爆...要卡位的一家麵館...台妹卡卡又重出江湖啦...
這張麻醬漬黃瓜是搶拍的...我沒有點這盤...
什麼叫搶拍?被我搶過來拍照叫搶拍...
其實沒到搶的地步...
只是我的手很自動的伸出去擋著說我要拍照...
少年仔被我嚇到說好...
因為我是以萬夫莫敵氣勢再擺出大姐頭的POSE衝過去攔...
只差沒有把左腳踩在椅子上抖啊抖的嘴巴再叼根黃長壽講話...

PS.
如果要耍流氓...記得要叼根黃長壽...這樣才有那個FU...
黃長壽是流氓的不敗經典煙...

自己看吧...很清楚...我就不多講啦...

張家還有溫州大餛飩跟鮮蝦餛飩...也是很好吃喔...
真的是中韓複合式的...
對了...炸元寶好吃喔...紅油抄手也好吃...
那個沙茶乾麵也好吃內...
人蔘雞...沒吃過不知道好不好吃...

西屯路3段...就是愛買那一帶...
有一家馥漫麵包店...就在它的旁邊...

我還是吃我最愛的泡菜拉麵鍋...多辣多酸...
另外再點了一盤牛蒡絲...

這是美麗的老闆娘及老闆...
2個人看見我的反應都一樣...
老闆先看見我...一臉很奇怪的看著我...
我就大笑說老闆好久不見...
老闆嚇到說...哇...真的好久不見了...
我說對呀...你們都好嗎?!
老闆說都很好呀...
嗯嗯...很好就好...
老闆娘也是...看見我時也是一臉狐疑看著我...
我還是說好久不見呀...老闆娘...
老闆娘比較鎮定說對呀...好久不見都快忘了妳了...

吃泡菜拉麵鍋吃到認識...還真是不簡單...

我還自備小菜內...金拍謝...花哈哈...
炎記腐乳杏鮑姑與韓式泡菜醬...
炎記的腐乳系列是我的第一名開胃菜...
尤其是Q彈有勁的杏鮑姑...吃起來丟洗頌呀...
我現在都會加買一罐好吃的泡菜醬...
在家炒菜或拌麵都是很優的...
所以看見這裡時...就知道我未來的日子裡...又要發教學文了...
1罐90元...可以炒好多喔...

有沒有看的很清楚?杏鮑姑...
還有...這一篇是新鮮熱呼呼的喔...
跟麻油豆漿一樣熱呼呼的內...
看看有多新鮮...9/12...就是星期日啦...今天內...
要給我拍拍手晃煙火喔...
 
說真的...這個泡菜醬...好吃呀...好好吃呀...
炒豆芽菜+肉絲最好吃...
這樣1罐90元很便宜...
可以炒出好多道菜出來...

牛蒡絲...這是店家自己做的..
還不錯吃耶...
有麻油味道...牛蒡絲很軟滑...不會柴柴的...
這樣一盤40元很便宜...
很大一盤...我看見時有點嚇到...
我很想說...我能不能買30元就好...
太大盤了...
我最後沒有吃完...
因為熱情的老闆招待我這個好久不見的老主顧一盤韓式泡菜...
而且我自己有自備小菜...所以沒吃完...
3樣小菜哪吃的完呀...

來...看一下我自備的小菜...炎記腐乳杏鮑姑...


我喜歡吃炎記腐乳杏鮑姑原因就是在於杏鮑姑很新鮮...
而且杏鮑姑是大大根的那一種喔...吃起來多汁甜美...
幹..."現撈仔"的杏鮑姑...有哪幾個凡夫俗子能抵擋這美味?!
我被炎記給制約了...
我最吃"姑逃"...最好吃了...超正的啦...
我是講姑頭喔...不要再給我看成龜頭...
一堆思想邪惡的人...自己眼殘+腦殘還怪我...
看字看字...用看的...不要想像我用講的...
該想像我用講的不想像...
看見這種的自動給林咒罵轉換...唉唉...
這年頭愈來愈多愛牽拖的男人...

這是老闆的愛心...招待韓式泡菜一盤...
看看這顏色...還有聞到那酸味...
不由自主的生口水了...醃的十分透徹入味喔...
看這顏色就知道...


軟滑的泡菜...這是韓式口味的...與腐乳口味不一樣...
一整個軟透入味...酸度剛好...不會過甜...
而且泡菜切片大小也很剛好...
有的泡菜是那種很豪邁粗獷型大大片的...
要客人大口吃大口吸大口嚼...
這個就很剛好...很符合我的淑女貴婦氣質...花哈哈...
這盤泡菜的泡菜汁...在我的拉麵鍋一上桌時就掉進鍋裡了...
這醬汁倒進拉麵鍋裡頭一整個好吃呀...

這就是我的拉麵鍋...一鍋110元...
很大一鍋...如果沒有點小菜我吃的完...
可是我點了一盤小菜又自備腐乳杏鮑姑...
老闆還招待我吃一盤韓式泡菜...這一鍋沒吃完...
但麵有吃完...麵是一定要吃完的...這拉麵很正點...
這個鍋不是一般鍋燒麵那種小鍋喔...
是大鍋的那一種...什麼海鮮豆腐鍋那一種的...

秀珍姑...以前我很少吃姑...
愛上姑類就是在這鍋泡菜拉麵...
從此之後...我與姑類結下了孽緣...
這泡菜鍋還有火鍋料跟蛤蜊...
但是...沒拍...花哈哈...
我拍照拍到全店客人都緊盯著我看...
我都不好意思再拍下去了...
大家停下筷子一直看我在滴滴滴的對焦拍照...

泡菜鍋裡頭的泡菜...
整個都煮到透了...
好好吃喔...
 
豬肉...這泡菜拉麵鍋裡的豬肉是有醃過的...
好吃的豬肉...不會很鹹...味道很香...
豬肉很嫩...
在張家...食材都是很新鮮的...



這是拉麵...口感很Q的拉麵...
這麵...應該說這個泡菜拉麵鍋其實很費工夫的...
我愛吃張家泡菜拉麵鍋原因就是在這裡...
麵條煮到6分熟之後再放入泡菜鍋裡頭以小火慢煮...
讓拉麵吸附泡菜湯的味道...
所以這麵條除了Q彈之外...每條麵都吸附滿滿的泡菜湯...
這麵...用吸的才爽快吶...
呼嚕嚕的...什麼淑女什麼貴婦...在吃第一口麵條時...
就自動放年假去了...
低著頭拼命嚕嚕嚕吸著麵條...真是痛快呀...
只是說吼...
在最後一口麵時...真的是最後關頭...
我吸太大力...嗆到...眼淚一直掉一直咳...
嗆到了...而且還是氣管嗆到...
咳到差點吐...
我這一鍋有交待要大辣大酸...
所以會再辣與醋...
可想而知嗆到下場有多慘...
希望我在掉淚時大家會以為我是覺得好吃太感動而落淚呀...

這個湯很好喝吶...
張家我從還是路邊攤吃到現在的鋪子...
一路走來我的支持始終如一...
還在攤子時...
只要經過就會聞到濃濃的泡菜味道...就是在小火慢熬這泡菜湯...
現在則是聞不到啦...有了廚房味道飄不出來...嗚嗚...

這道小黃瓜是張家的招牌小菜呀...
非常的好吃...這樣一盤馬洗40元啦...
上頭還淋上張家特製的麻醬...
說真的...張家麻醬與阿螞A店麻醬是伯仲耶...
看顏色...應該不難看出來它有多濃...
濃濃麻油香味還有芝麻香...就是正點呀...
這一道麻醬漬黃瓜我也很愛吃吶...
只是這次看見有牛蒡馬上變心改點牛蒡...
不然我本來要點這一道的...


來個2章近拍吧...這個小黃瓜很清脆...黃瓜很甜...
而且也很多汁...不是老叩叩的小黃瓜...
整個有醃入味喔...
我很愛這道麻醬漬黃瓜...
濃濃的麻醬配著小黃瓜...真的很好吃...
我都會交待說我的麻醬要放旁邊...
因為這麻醬太濃...我不想沾太多...
這麻醬放的很多...
我對麻醬不會很排斥...但是過多的麻醬我就不愛了...

我的小菜...牛蒡絲沒有吃完...
老闆招待的泡菜我有吃完...
老闆的愛心牌泡菜怎可以不吃完呢?!
 
我很努力吃拼命吃...可是還是吃不完吶...
左右為難...最後選擇...把麵吃掉...泡菜湯打包...
回家可以加泡菜醬再加水就變成一鍋完好如初的泡菜湯頭了...


在台中市區...我很少吃泡菜拉麵...
唯獨這張家讓我有動力... 
騎著小黑...就跟嫦娥一樣...不惜千里啊...
就這樣奔到東海去吃...
路程起碼要40分鐘...
星期日車多人多擠到爆...
我來回花了快2個小時...
但是值得呀...美味依舊...
衝著這一點我就甘願了...
雖然貴...一鍋110元...
但是美味依舊沒有走味...值得的啦...
貴要貴的有價值呀...
噢喔...對了...張家還有賣海鮮煎餅...
我沒吃過...
但今天聞味道好香喔...
下次要點海鮮煎餅啦...
希望啦...希望到時不會變節點海鮮豆腐鍋...哈哈... 

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