排排站好像在閱兵的高帽子狀元糕...每次看見我都好歡喜...
狀元糕狀元糕...盼望吃了能高中狀元...
我從小吃狀元糕吃到大...讀書沒搏得狀元...
倒是拿了不少次的塞呷狀元與搞威狀元(長舌狀元)...
讀書狀元沒得到過...真是給它丟臉呀...
在彰化狀元糕是很尋常的古早味點心...
其它處我很少看見...台中一中有人賣...
但口味不盡相同...用的料不一樣...
相對的口感也不同...
我最愛的還是這家熱時鬆軟冷則Q的狀元糕老擔...
非常老字號的狀元糕老擔...
生意也是好的嚇嚇叫...
這篇有個遺憾就是我太晚去了...拍不到糯米粉原貌...
只來得及拍到配料...
藉由這個三輪推車應該可以瞧出它有多老字號了吧?!
這個三輪推車從我小時候到現在都沒有變過...
猶原是這一台三輪推車...
側邊的竹板破舊到碎成小小片狀還是死命撐著用...猴塞雷吆...
我明快的說要一份(9顆)全芝麻不要花生...
話剛說完...婆婆手腳俐落的蒸起狀元糕來了...
等我停好車拍完配料準備拍糯米粉時...
阿...最後的糯米粉全都用蒸完了...
剛剛做我的9顆全芝麻...
阿...殘念殘念...
東民街與XX街交叉口...
我忘了另一條路叫什麼路...
就在八卦山下不遠而已...
卦山燒肉圓旁邊...全家便利商店對面...
這樣子很好找啦...
內個...彰化的路我現在是會走但不記得路 名...
台中市的路名我還比較會背...
這狀元個個潔白如皓月...好像一頂高帽子...
喜餅禮盒有個牌子是高帽子...
就好像那頂高帽子...
只是這帽子是白的...非常的可愛...
我都會習慣買9顆60元...
也可以單買3顆20元...
跟彰化民生路糯米炸比起來這價格偏貴...
但吃過以後就知道它貴的合理...
很遺憾沒有拍到糯米粉...
只來得及拍到這些配料...
這是狀元糕最後要裝袋前用的糖粉...
這糖粉...白砂糖與糖粉混合的樣子...
起碼有2種粉吧?!
很多年前我有問過阿婆...
但很多年後的我...怎可能會記得...
我前一天吃什麼都會忘記的人怎會記得多年前的事哩...
所以說...拍謝蛤...我記不起來這是什麼糖粉...
婆婆狀元糕有2種口味...
1-花生口味...內花生外花生...裡外都花生...這是我絕對不吃的...
2-芝麻口味...內花生外芝麻...但我都要求裡外都芝麻...
所以說...我是不是也很芝麻勒?!噗噗...
老是要吃跟人家不一樣的...
沒有辦法...婆婆的芝麻...大家應該都看的很清楚是雙色芝麻...
而且這芝麻有先炒過超級香的...
吃過芝麻的...就不會想吃花生...花生粉我就不愛嘛...
當然啦...每個人口味不一樣...
我是芝麻愛好者...
還曾被朋友笑稱是"芝麻非"...其意有二...
一是愛吃芝麻...二是有時很芝麻...很難商量...哈哈哈...
後者當然就是國罵囉...
婆婆非常俐落的蒸著狀元糕...這狀元糕的蒸法真的很好玩...
我很愛看婆婆蒸狀元糕...
看見竹筒上白白的粉沒有?!就是糯米粉...
婆婆的生意大排長龍的原因就是這粉都是每天自己手工現磨...
磨完賣完就沒有了...
而且這粉不只糯米粉...還有再來米磨成的粉...
還有XX米...什麼米忘了...
米的比例是婆婆的祕方...
我只知道這個狀元糕冷吃熱食都非常好吃...
婆婆還有個怪僻...
一大早磨一次...賣到中午沒了時...就熄火丟著三輪推車再回家磨粉...
有時中午去要是看不見就是婆婆跑回家磨粉啦...
我很多次跟婆婆說一次磨起來幹馬那麼麻煩...
婆婆說這要現磨現蒸才好吃...
先磨起來的米香不夠而且那個口感也會退掉...
堅持品質是吧?!那我就下午再買...嘿嘿嘿...
我都摸清楚婆婆的作息時間了...
非常可愛的狀元糕...
這些狀元糕都是人家預訂的...
所以勒...我就霸王硬上拍...
我跟婆婆說先不要裝袋讓我拍完再裝...
婆婆拗不過我...只好讓我拍了...
婆婆還很害羞不讓我拍她勒...
是說吼...我壓根沒想要拍婆婆...婆婆真是想太多了...
這就是我的特製全芝麻狀元糕啦...
看見沒有?!滿滿的雙色芝麻...
這個全芝麻狀元糕一蒸好那芝麻香氣整個撲鼻而來...
還等什麼?!先吃再講啦...隨便拍拍當場吃起來...
我就站在路邊給它很大方很用力的嗑起來了...
婆婆是習以為常了...
倒是路過的客人看見我在吃時停下來要買...
婆婆很客氣的說金拍謝...賣完了...
這時是下午4點而已...
最後的9顆老娘我全包了...明日請早蛤...
(這是我心裡的OS啦...沒種講出來...我怕被圍毆)
當下的我多爽吶...吃給大家看...讓大家看的見吃不到...
這樣就知道我有多芝麻了...
婆婆的糯米粉是自己純手工磨的...
所以磨出來的粉顆粒較大...
不是台中那種非常細的粉末...
所以吃起來非常的有嚼勁有口感...
吃進嘴巴丟洗頌啦...
尤其是滿滿的芝麻咬在嘴裡...濃濃的芝麻香...環繞在嘴裡散不去...
真的真的好讚...
再給它咬第二口...看見沒有?!裡頭的芝麻跑出來了...
一顆顆清楚分明的芝麻粒就呈現出來...
這次是為了拍照...所以我很淑女小小口的咬...
第一顆非常淑女啦...第二顆時就很不客氣的一口半顆不見了...
這狀元糕裡頭不只包芝麻...還有包一些些的糖...
吃起來有淡淡的糖香甜味...卻不會過甜...
阿婆的不過甜也是出名的...
而且口感非常的好...這個熱熱吃是非常的鬆軟...
整個米香芝麻香充斥在嘴巴裡頭...
有著淡淡的甜...這個甜度就是調味而已...
這個狀元糕看起來很虛...
但其實它吃起來還滿紮實的...
冷冷吃是非常的QQQ...Q爹爹的Q...Q到會彈牙的Q...
我最瘋狂的就是買18顆...
9顆現吃...另外9顆帶回台中冷冷吃...
高帽子狀元糕是許多彰化人的古早點心...
小時候是3個5元...吃到現在3個20元...
阿...吃的我心好痛...
但是好吃沒有辦法...
我一次可以連拼9顆不停口...
有時很哈狀元糕時就會衝回彰化買2組9顆的吃個過癮...
是說...我從小到大吃了那麼多...
唸書沒拿狀元...倒是拉低塞拿狀元...
不然就是拼吃拿第一...
其它也有拿很多次第一啦...
好漢不提當年勇...
也許是我吃多狀元糕...
才會工作方面拿到很多第一...
書是真的沒拿第一...
這個應該改名叫做工作狀元糕啦...唉唉唉...
這門傳統手工甜點...希望婆婆可以傳給下下一代...
我有見過婆婆的孫女喔...
大學生吧?!
幫忙婆婆賣狀元糕耶...
真的好乖...
趁現在婆婆還體力好...沒吃過有興趣的人就趕快去吃...
要不婆婆要老了孫女也不願賣時那時就什麼都吃不到了...
