彰化．極品素食@福成素食

彰化太平街的福成素食是我吃素的首選...我會吃的素食只有2家...
2家都是在彰化...一家就是這永樂夜市的福成素食...
另一家在彰化市三民市場內...
我到福成最基本的...就是乾粿仔條+素雞湯...這是最基本的...
吃完如果還意猶未盡就會開始追加...
對了...素雞與豆雞是完不一樣的喔...不要搞混了...
台中的素食都是很可怕的味道...那就是甜甜甜...
我是很喜歡做小甜甜...但也僅限於甜點類...正餐吃甜的...
唯一個下場就是吐吐吐...這是真的不是我在亂講的...
看過我吐的朋友就知道我有多可憐...

福成素食在彰化很有名...天天都是爆滿狀態...
在福成...粿仔條是超夯的...要是晚一點去就沒了...
還有那Q彈有勁的素雞湯也是限量的...
這2樣是福成最出名的招牌...
愛吃福成素的原因是它沒有怪怪味道也沒有甜甜甜...
就是非常好吃...也許跟用料有關吧?!
福成素食以香姑/豆芽菜為基底...
做出來的食物就是香又好吃...

這是番姜醬...好吃的番姜醬要沾素雞的...

這就是我固定會點的...
有時吃完會再來上一碗冬粉湯...
福成的冬粉湯也是非常好吃...
但到福成這2樣是一定要吃的啦...



這是乾的粿仔條...粿仔條都是每天現做的喔...限量...賣完為止...
若是7點半過後去粿仔條可能沒了...純手工製作的...
上頭的素料非常好吃...與香姑一起拌炒...
在福成...有好多客人都會單買這素料回家拌麵吃拌飯吃或是煮湯...
福成的素料真的很好吃...
看看這白透軟嫩的粿仔條...我就愛這款口味道啦...
一整個軟嫩到不行...
彰化跟台中粿仔條口感很不一樣...
台中的粿仔條一定要很Q...QQQ...Q爹爹的Q...不Q就會被說難吃...
但是在彰化...軟嫩細滑的粿仔條才是極品...
尤其是福成的粿仔條...更是極品中的上品...
吃這粿仔條最大的快感就是用吸的...
大口吸的粿仔條...非常的爽快...

我的吃法會先把原味粿仔條拌一拌...吃了2口先享受那原味素料香...

接下來呢...淋上大量的番姜醬...
就是這樣...這樣吃起來才過癮呀...


拌一拌之後...滿滿的醬料...吃起來真的真的很過癮很滿足...
吃剩的醬料...在我們的吃法就是會請老闆加湯混著吃...
就跟吃彰化罵丸的吃法是一樣的啦...
但是我獨鍾福成的素雞湯...沒吃素雞湯就會覺得怪怪的...


登登登...這就是素雞湯...
非常好吃的素雞湯...
這個湯真的真的很好喝喔...
我每次去沒喝個三碗就是不罷休...

這是我續第三次湯時拍的...這湯現在續都會給滿滿的一碗...
還是老闆知道我愛喝湯所以總是給我特別多的湯呢?!


這個湯...是用黃豆芽/香姑熬煮而成的...可想而知這個湯有多麼的清甜爽口了...
我到福成...沒有續湯是不會離開的...

福成素食也有豆皮湯...在舀湯時...總會有幾片漏網之皮跟著一起來...

這就是豆雞...手工製作的素豆雞...
這叫做豆雞喔...非常好吃的豆雞...
長的跟素雞很像但它不是素雞...
就是這豆雞...先前倒的一大盤番姜醬就是要一起搭著吃...
 
這豆雞是用豆皮做成的...看見那層層分明的豆皮了嗎?
就是這豆雞...收服了無數彰化人的心...
當然也徹底收服了我的心...
這個豆雞的口感非常的Q彈有勁...它是用豆皮整個紮起來起的...
煮的愈透...就會愈Q軟...但止不會爛...
有的人愛吃Q的就會說硬一點...
但我愛的是Q軟參半的...所以都會特別說明說我要QQ軟軟但不要太軟...
所以說...吃豆皮湯如如吃這豆雞湯...


我還是習慣/喜歡這樣正常口味的素食...
好多素食都是甜甜甜...吃的我一整個驚嚇...
對於正餐我是不吃甜的...
甜點的話才會說要很甜...
回彰化...我總是一家一家輪著吃...
去享受一下這別的地方吃不到的好滋味...
我愛彰化啦...

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