這家小辣椒滷味在高雄是頗富盛名...現在開到了台中...
逢甲新開了一家滷味...這家小辣椒滷味的口感完全不同於其它滷味攤...
以九層塔調味...很清爽的口感...
小辣椒滷味來自於高雄新興市場...在台中才剛開幕沒幾天...
其實...我要進店之前心裡很掙扎...因為我不愛南部那股甜甜甜口味...
但是這家滷味又十分吸引我...我很愛吃滷味...愛吃到不行...
左想右想...決定買了...不買多先試一下口味...
我看見這滷味湯鍋時有點傻眼...非常的特別...噗噗噗...
心裡有在偷笑...但不敢笑出來...
我怕老闆手上的刀會直接出來跟我玩親親say hello...
我很喜歡探險...噗噗...吃沒吃過的嚐鮮...往往都會有意想不到的驚喜...
不過勒...有時碰到的不是驚喜是驚嚇...
我很有雙子的冒險犯難精神...就是衝衝衝不怕危險不怕難...
標準的雙子歐八桑一個...
就是這樣清爽乾淨明亮的店面風格吸我...
我在想...在小辣椒滷味旁的店家一定會覺得我很奇怪...
因為我騎著機車不停的來回探頭望著...來回轉了3次決定停下來買...
我就是這麼奇怪的人...碰見感興趣的就會一直望著研究著...
內個...老闆長的還不錯喔...
老闆還有用頭巾耶...不錯不錯...有衛生到...
衛生上是滿分...除了老闆頭上的頭巾之外...
餐檯上也是十分的乾淨...
店內的牆上寫著在高雄的風光歷史...
而逢甲店的位置就在文華路...
一加一茶行的旁邊...
我...把袋子丟了...嗚嗚嗚...所以沒有住址...
店內的菜價看版...其實價格非常的親民...
不知道高雄的價格是否也是這樣哩?!
這是調味用的酸菜及九層塔...
看見九層塔...我心裡可愛的林小非娃娃在搖屁股灑小花高聲歡呼...
噢喔...九層塔耶...我還沒有吃過用滷味調味的滷味...
我跟老闆說這是我第一次在台中吃到用九層塔調味的滷味...
老闆說沒錯...他們在台中是第一家用九層塔調味的滷味店...
這是高雄人的吃法...高雄人都是這樣吃的...
actually...看見這用九層塔調味的方式我心裡的害怕降低了不少...
會用九層塔調味的甜度不會很明顯...要不口感會超級噁爛...
新鮮現切的蒜以及鮮蔥...
這家小辣椒滷味的調味料...沒有醬油...
整個煮好之後就用蒜/蔥/酸菜調味...
要辣的人才會再放店家特製的辣醬...
這種的我喜歡啦...我不愛再加醬油的滷味...
口感上會太過沉重複雜...
豆芽菜...在小辣椒買滷味...
老闆都會送豆芽菜或是高麗菜喔...
老闆會依購買的魯味而做搭配...
我的是放高麗菜...我好想哭喔...
整個餐檯非常的乾淨...擺放的也是超整齊的...
內個有迷有發現....我現在都是兩三章照片排一起做介紹...
實在是太懶了...而且照片多的情形之下...
要是每一章都詳細做介紹不是手殘就是手抽筋...
有時...那種感覺要親身去感受才會知道的啦...
我寫的太詳細就沒有神祕感了...(理所當然為自己的發懶找藉口)
這一格...有點嚇到我...
很多的內臟...還有看一下照片右下角...
有白白的...那個長的很奇怪...
我很好奇問老闆說這是什麼...老闆說豬牙齦...
唉呀我的媽呀...我慘叫一聲用丟的把豬牙齦給丟回去...
老闆一臉很奇怪看著我驚恐樣子...我說這種東西我很怕...
老闆說高雄人很愛吃...我的媽呀...
高雄人不止喜歡吃甜的而且口味也跟別人不一樣...好可怕喔...
綠色盆子裝的是蒟弱條...滷過的蒟弱條...
看起來還不錯吃...
我的最愛...素腰花/鳥蛋/蒟弱絲...
噢喔...我有拿鳥蛋跟素腰花...
這個要來好好的介紹一番...
這個甜不辣...來自高雄喔...
超級大片喔...
整個非常的厚實感...看起來還不錯吃...
這個也有拿...
老闆說他們家的甜不辣在高雄相當有名...
手工甜不辣...
店裡賣的甜不辣就是遠從高雄運上來的...
絕對道地...
這個滷味湯鍋長的真的很...特別...噗噗噗...
我選好的滷味先該切的就先切...
等這滷味湯鍋滾了後就放進大漏勺裡頭開始煮...
這就是我的滷味...看見沒有?還有老闆加送的愛心高麗菜...
我好想跟老闆說我能不能改要豆芽菜...高麗菜吃到怕了...
但想想...人家老闆是愛心加送的...所以就沒有開口了...
我選的料是：
鳥蛋/豬皮/素要花/甜不辣/小黃豆乾...
全都是我最愛吃的滷味料...
就這樣的在湯鍋裡頭滾滾...
這時讓我又想起了...翻滾吧...滷味...
九層塔入鍋了...一大把九層塔...
這個湯汁味道很香...我不會形容...
我在進店時就聞到了濃濃的滷味湯鍋的香氣了...
香到我一直深呼吸拼了命聞著...
很香很香的味道...再加上九層塔味道更明顯...
就這樣的翻翻翻滾滾滾...
甜不辣煮到整個發胖了耶...看起來就是美味100分...
整個煮好之後...放進袋子裡頭加上蒜/蔥/辣椒調味...
這樣美味的滷味就大功告成了...
耶耶耶...
這就是我的外帶滷味...
高麗菜還滿青脆爽口的...
小黃豆乾滷的有入味...而且口感很Q軟...不是營養不良的扁豆乾...
來自高雄的甜不辣...果然是招牌...一整個Q軟彈牙有嚼勁...而且味道相當棒...
素腰花也是很有嚼...不是那種冷凍過的腰花...吃起來脆脆脆QQQ...
鳥蛋...吃起來也是非常的滑順...很新鮮的鳥蛋...
豬皮...好Q好軟喔...完全沒有豬騷味也沒有豬毛喔...
這個滷味的湯汁做的不錯...算是清爽風的...就算吃多也不會覺得膩...
而且濃濃的九層味香氣搭著...好吃的指數直飆100...吃起來就是很舒服
重點是它一點都不會油...我有加辣...店家特製辣椒好吃...
又香又辣...鳥蛋跟素腰花...沒有事先滷過但在煮的時候味道都有進去...
這家小辣椒滷味有2種吃法...一種乾的...一種濕的...
這個滷味湯汁...還可以喝喔...做乾的味道夠...用喝的也不錯不會太過濃...
可我喜歡吃乾的啦...我沒有做湯的...
我想湯式滷味應該也是不錯...
下次來試試湯式滷味...
甜不辣真的好吃...如果有去買這家一定要點他們的招牌甜不辣...
真的很好吃...還有豬皮...QQQ軟軟軟的豬皮...
九層塔的香氣...真的好迷人喔...
價格不會很貴...這個可以大吃特吃狂吃拼命吃...哈
