台中．香辣好吃-大墩古早味台北米粉湯

如果喜歡吃辣喜歡吃菜脯的 可以試看看這家古早味台北米粉湯…
這家古早味台北米粉湯的小魚乾菜脯超好吃的…
又香又辣很過癮…吃一次我就愛上了…
這家的米粉湯還不錯…還算道地…粗粗的米粉口感十足…彈性十足…
一口小魚乾菜脯一口米粉湯…一整個滿足…重點是又便宜…

大墩路/大墩十街黃昏市場路口…
沒有店名…就在路邊…我發現喔…好吃便宜的店通常都沒有名字…
就跟向上168鹽酥雞一樣…向上168這名字由來也就是在向上路168號…噗噗…
這家米粉湯的價格很便宜…這次是我第三次吃…終於記得帶照相機拍照…
前2次吃小紫非都沒有帶出門…所以就都沒有拍照…這次終於有拍到了…
其實…是下班後直接殺過去吃的…嘿嘿嘿…這樣就不會忘了帶小紫非…
我第2次吃時把整罐小魚乾辣椒給吃光光…
覺得很不好意思還把空罐子藏在筷桶後面…
小菜也是很便宜…梅乾菜20元…吼…我超想點的…
這次吃有老闆娘的招牌豆腐跟手工香姑丸…所以就沒再加點了…
下次我一定要點來吃看看…我很愛吃梅乾菜…

古早味台北米粉湯的湯鍋…就算在路邊…
那濃濃的米粉湯味道還是很盡責的飄進鼻子裡頭誘惑我…
招牌豆腐…限量的軟嫩豆腐…還有長的很醜的手工香姑丸…
香姑丸真的長的很醜很崎型…一看就知道是手工的…

麵/炒米粉…我沒吃過…我都是點古早味台北米粉湯…


古早味台北米粉湯…一碗25元…滿滿的米粉…
上頭灑著新鮮的芹菜末以及胡椒粉…還有香酥夠味的油蔥酥…
我每次吃都會交待芹菜多一點油蔥多一點…
這米粉湯其實沒什麼湯…整碗滿滿的米粉…
我喜歡這台北米粉湯…我不愛吃細細的新竹米粉…
如果說這古早味台北米粉湯用的是古早的胡椒粉會更夠味…
店家用的是白胡椒粉…但其實是要用古月粉…



長的很逼雞的手工香姑丸…真的很逼雞…逼雞到我不忍心把它原貌拍出來…
長的真的…很逼雞…我看了是直發笑…
這個就是香辣好吃過癮的小魚乾菜脯…
看見這個樣子…愛吃辣的喜歡吃菜脯的應該都是在蠢蠢欲動了吧?!
這小魚乾還不小隻…吃起來就很有感覺…
不是一般那種小小小小隻乾乾扁扁的魚乾…
我都是一口小魚乾菜脯一口古早味台北米粉湯…這樣吃才過癮…
吃一碗米粉湯我就得吃掉4匙這小魚乾菜脯…
這個小魚乾菜脯不會鹹…非常的香辣夠味…
菜脯也不是那種硬硬的菜脯…配上有口感的小魚乾…美味指數100…
尤其…它又夠辣…就是這個小魚乾菜脯跟米粉湯徹底征服了我…

手工香姑丸…長的真的很逼雞…這手工香姑丸很彈牙…
一咬下去還會噗滋噴出肉汁來…
在完全沒有意料它是會爆汁的丸子情形之下就是燙到舌頭…
手工香姑丸的肉汁整個噴進嘴巴裡頭想閃都沒的閃…
只能硬生生含著眼淚讓它給燙了…
這香姑丸裡頭的肉餡味道還不錯…丸子是QQ彈牙香氣又十足…


米粉的口感也是很Q軟滑順…這湯應該是用大骨熬的吧?!
新鮮現切的芹菜跟米粉湯混在一起口感非常MATCH…
芹菜特殊的香氣伴著油蔥酥味道混著米粉湯一起吃感覺超級好…
我記憶中的米台北粉湯味道…非常懷念這古早味米粉湯…
台中賣這種台北米粉湯的店其實不多…
而且也不怎麼道好吃…不是米粉過於軟爛要不就是味道不對…
而且在台中這種台北米粉湯其實不便宜…
我吃過最貴的一碗35元…最便宜的是30元…
這家大墩台北古早味米粉湯一碗賣25元…
而且整碗滿滿的米粉而不是先舀湯再放米粉…
其它店我去吃都是先舀湯再放米粉…
這家則是先舀米粉到約9分滿之後才再加湯…
所以湯其實不多…這湯很好喝…我都是先吃幾口米粉再跟老闆娘要湯…
這湯很清甜不會油膩…而且一點腥味也沒…有的是用魚頭熬的湯..
如果是用新鮮魚頭的話…那湯好喝…就怕店家用的是不新鮮的魚頭…
那整鍋湯就毀了…這種的我通常吃一口就丟著不吃了…
情願不吃丟掉也不要勉強自己吃難吃的…





 
這個是招牌豆腐…這豆腐是限量的…純手工豆腐…
老闆娘自己再炸過…炸完後再放進米粉湯裡頭慢慢的燉煮入味…
可我不愛淋醬油…這種豆腐就是要吃原味才好吃…
而且這家店很特別的是…這嫩豆腐上頭放的是新鮮蒜苗喔…
真的是蒜苗…還滿特別的對吧?!
可是勒…蒜苗跟著這豆腐一起吃卻是非常合口…
我第一次吃嫩豆腐配蒜苗…剛開始用眼睛覺得很奇怪…我很愛吃蒜…
是這樣的吃法我沒試過…想說試看看這樣吃…沒有想到卻是十分的合口…
而且豆腐真的非常的綿密軟嫩…看看它的內層…
它看起來明明就是那種很紮實口感可能會偏硬的那種…
可是勒…我在拍這豆腐照片時很困難非常困難…
因為它很軟嫩一直晃晃晃…尤其是最後一章放在湯匙上拍的難度更高…
明明看起來是很硬的豆腐…吃起來偏偏就是很軟…用筷子挾的話要很溫柔才行…
不然…豆腐會當場碎掉…我要挾卻挾不起來乾脆就讓它碎在盤子上拍…
拍完之後想說拿湯匙舀起來拍…結果豆腐一直晃…拍了好幾章才拍成功…
其實也沒有多成功只是沒有那麼模糊而已…
不是我手震喔…是它一直晃…要我跟著一起抖著拍我沒辦法…
它晃的太快太密集了…我的慧根太小根了…學不來少林絕學…
這豆腐很大一塊…真的超大塊的…大塊到我都後悔吃手工香姑丸…
因為這豆腐份量不少口感又是那種比較紮實的…
所以…一份招牌豆腐+一碗米粉湯其實就飽到不行了…
尤其我是湯后特愛喝湯的…這次吃…只有加一次的湯…
好可惜…早知道就不要吃手工香姑丸…


來來來…這一鍋…是老闆娘私房菜…
這個是加了干貝跟大隻金鉤蝦的小魚乾菜脯…
老闆娘看我吃小魚乾菜脯吃的很開心很盡興還一臉滿足樣…
就問我說這辣椒妳喜歡吃?!我說就是這個小魚乾菜脯收服了我…
老闆娘說可是這很辣耶…<~講話時還一臉很驚疑模樣…
我說就是要辣才好吃啊…這種沒有做辣就不好了…
其實我想說的是…這種的沒有辣能吃嗎?!能入口嗎?!
老闆娘是個很親切和善的人…我不想我的毒嘴嚇到老闆娘…
所以就很溫柔的說沒有做辣的就不好了…
老闆娘應該也是愛吃辣的喔…
因為這個私房小魚乾菜脯的辣度跟擺在桌上給客人吃的一樣…
而且好多干貝喔…我我我…算是撿到賺到…
原來長舌也是有好處的…還有好吃的私房小魚乾菜脯吃…
我吃的很開心…因為干貝不是干貝絲喔…而是干貝塊耶…
而且金鉤蝦很大一隻…
看見金鉤蝦沒有?吃起來的口感比小魚乾菜脯更上一層樓…
小魚乾菜脯我吃2匙時老闆拿出這個私房小魚乾菜脯出來…
老闆娘很大方的挖了白湯匙尖尖的一匙給我…
我吃不夠自己再動手挖一匙尖尖的來配米粉湯…
一口米粉湯…一口私房小魚乾菜脯更過癮…
喜歡吃辣或是愛吃菜脯的真的一定要試看看…
這個辣很過癮也辣的很舒服…不是那種辣到變香腸嘴的辣…
會辣..但它是辣在舌頭及喉嚨…不會影響到吃東西…
很少會在路邊攤吃到這種辣的很舒服的小魚乾菜脯…
還有那綿密軟嫩的豆腐…說真的我還是覺得不要加醬油的好…
我有跟老闆娘反應說不加醬油比較好吃…
老闆娘說醬油是自己特製的…如果單吃豆腐會沒有味道…
我說不會呀…這豆腐單吃一定很好吃…我的豆腐是有淋醬油…
老闆娘另外剪了一小塊豆腐請我當場吃沒有淋醬油的…
沒有淋醬油的豆腐是濃濃的豆香味道…豆腐那特有的豆香整個都出來…
我跟老闆娘不加醬油原味豆腐比較好吃…豆味都有出來…
老闆娘的醬油是特製的…把原本豆腐獨有的豆香味給蓋掉很可惜…
我有如實反應…老闆娘應該會覺得我很機車吧?!
我沒跟老闆娘說米粉湯用古月粉會更優…我挑豆腐說…
要是我再反應米粉湯的古月粉…老闆娘可能會昏倒吧?噗噗…
可我說的是實話…如果有人有去吃這一家…
可以請老闆娘先不要加醬油吃原味的試看看…
但說真的…加醬油搭著蒜苗吃是真的很好吃…但我就是不愛淋醬油嘛…
吃原味的沒有加蒜感覺就是少一味…但是濃濃的豆香有吃到吶…
所以說…以後去吃…要跟老闆娘說醬油放一邊…
這樣可以吃原味的也可以吃有淋醬油的…
 
吃的乾乾淨淨清潔溜溜…連湯都沒有剩…
米粉湯25元…招牌豆腐20元…手工香姑丸10元吧…還是15元…
忘了多少錢…反正好吃最重要啦…
這家的米粉湯是我吃過最好吃的一家…
它好像是從三點還四點營業到半夜三點…下午幾點忘了…
反正我都是去吃晚餐一定都有賣啦…而且價格又非常的美麗迷人…
前2次吃我都是只有點米粉湯…然後拼命喝湯…
這次又多加了招牌豆腐跟手工香姑丸…害我只續一次的湯…
湯真的好喝…很清甜…我不愛那種油油膩膩的湯…
這家米粉湯就算油蔥加很多也不會太油…湯還是清甜爽口…
下次老爺來台中…我一定要帶他去試吃看看…
讓他嚐看看夠不夠道地…

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