我的滿分米糕...我最愛的米糕...最傳統的米糕...
彰化的米糕都是長這樣的...
在彰化說到米糕...2家很有名...
一家在彰化市...彰安國中那裡...
另一家就是在員林...米糕謝...
這次是吃員林米糕謝...這是我久違的米糕好滋味...
我在米糕謝...眼淚差點掉下來...
因為...久違了...
從年輕到現在...在米糕謝一邊拍一邊吃一邊回想以前的種種...
從慘綠少女到現在的歐八桑...真的是歲月如梭...
彰化縣員林鎮中正路265號
旺來豆花的旁邊...
非常傳統古早味的攤子...我選擇坐在攤前...這是我的習慣...
只要攤前能坐一定坐攤前...
大大的招牌看見沒?
這個米糕看見沒有?這是我第一個感動...
彰化的米糕都是這樣裝著...
這在台中是看不到的...在台北我也沒見過...
這個竹籠...還有挖米糕用的是竹板...不是飯匙也是不湯匙...
而是用竹子做的竹板...
這才是真正古早傳統的弄法...
看見這個竹板還在...我的眼睛熱了起來...
曾經...我在各地四處找這樣的店怎麼找都找不到...
大江南北走透透...台灣頭走到台灣尾...
從台灣到美國...China Town...都沒有這麼道地的做法...
這米糕是竹籠蒸出來的...這個糯米...一整晶螢剔透...
我站在攤前脫外套時就聞到好香好香的米飯香味...
這就是特產的肉羹"湯"...這是湯的...肉羹與肉羹湯不一樣...
在彰化...這樣的清湯式肉羹是很平常...
還是一樣...在其它地方我沒見過...
而且這種肉羹的肉一定是純豬肉不含魚漿...
而且還會裹粉先燙過...
看一下這個肉羹湯...
滿滿的筍絲以及白蘿蔔跟紅蘿蔔...
這湯是用筍絲以及白蘿蔔跟紅蘿蔔熬的...
我點小碗米糕...20元...以及肉羹湯...
小碗米糕很小?!它不很小...是肉羹湯太大碗了...
這個米糕...就是我從小吃到大的傳統米糕...
白米飯淋上魯肉...就這樣...
再搭上醃製的酸甜黃瓜...
很簡...原味非常的鮮美...
大大一碗肉羹湯...25元...真的很便宜...
滿滿的料...
這個魯肉...很香很香味道也夠...我有吩咐要多一些魯汁...
這魯汁...淋多也不會覺得鹹...非常的好吃...
這個黃瓜切的很薄醃的很透...薄薄...醃的有透...
黃瓜的味道都沒有 ...
吃起來非常的青脆爽口...酸酸甜甜非常的合我的口味...
我就是愛這一味...
米糕要攪拌均勻...這樣吃起來才會好吃...整個米飯看見沒有?
油油亮亮...可是它一點都不會油膩耶...
這個肉...瘦肉比較多...肥肉部份則是QQ的...
魯肉不會乾乾柴柴的...魯肉的口感很剛好...
用竹籠蒸出來的糯米...這種長糯米我很愛...
我最愛吃的就是這種長糯米...
以前包粽子時也都是用這種長糯米包...
QQ的...口感真的很讚...
很多很多的筍絲跟白蘿蔔...
這個湯煮的很透軟...看筍絲就知道了...
這是新鮮的竹筍切絲的...煮到都快變成透明了...
就知道煮的有多透了...還有蛋花...
但蛋花部份不是很多...
這個湯...喝起來滿滿的筍子及白蘿蔔的清甜...
而且湯頭相當的濃郁...今天因為趕時間所以就沒有續湯...
白蘿蔔也是很多...而且都有軟...吃起來口感十足...一整個爽...
筍子軟中帶脆...
而這白蘿蔔則是一個軟而不爛....
這個就是豬肉...純豬肉...裹粉先燙過再煮成肉羹湯...
這個豬肉非常的滑嫩...
有多滑嫩?!看一下...我咬了一口的斷面秀就知道了吧?!
粉粉嫩嫩順滑口感...
這就是我們彰化在地人吃的米糕+肉羹湯...
米糕謝還有一樣招牌就是燒肉...炸燒肉...
彰化的炸燒肉都是這樣的原色...沒有紅紅的...
這個燒肉非常的酥脆...老闆在切的時候我就聽見那個酥亃聲音...
咖啦咖啦的...聽了就讓人忍不住的吞口水...
這燒肉真的非常的酥脆...這是招牌之一...
很多人都在排隊等燒肉...
生意好到不行...
看看這燒肉...我搶拍...把位子霸著不讓工作人員端...先拍再講...
粉糋嫩嫩的燒肉...外酥脆內軟嫩的燒肉...
我自己在拍時就拼命吞口水...很想來上個一盤..
可是勒...
好多人在排隊...
我如果要點的話就得再等...
所以就算了....下次再吃吧...
我吃的精光...一乾二淨...
這個米糕乍看還滿小一碗的...但還是滿有份量的...
湯也很大一碗...所以各一碗就飽囉...
要不是趕時間我一定會再續湯的啦...
這米糕...我吃米糕...在彰化就吃這2家...
從年輕到現在...就是這一味...
有我的思鄉有我的年少青春...
在米糕謝...好幾次眼淚都差點流出來...
想起來年少青春的歲月...
為了一碗旺來湯圓...為了一碗米糕...
不管有多遠...想吃時就會跑到這員林來吃...
風吹日曬雨淋什麼都不管...
就是一定要吃到...
這就是我的滿分米糕...我最愛也是最懷念的米糕...
如果有到員林...
別忘了吃上一碗這傳統好滋味的米糕+肉羹湯...
