全壽的松花皮蛋我哈很久了…
一直沒有機會可以吃…這一次託了某人的福…
終於有幸一嚐這傳說中好吃的松花皮蛋…
美味芬芳?精挑細選?!
皮蛋特有的一股味道叫做美味芬芳嗎?!好像是阿摩尼亞味道吧?!
一股皮蛋都會有一股味道非常的重非常的嗆…
不知道這紙上寫的是不是就是那一股又濃又嗆的味道?!
這個皮蛋非常的好剝殼…我把皮蛋先往地上輕摔個幾下…
讓皮蛋殼有輕微碎裂就開始剝殼…這非常的好剝…
剝了也不會破破爛爛的…有的皮蛋剝了之後是會破破爛爛…
這個松花皮蛋完全不會非常的好剝順手…
松花指的是這頭部的美麗紋路嗎?尖頭部份有著美麗花紋…
果然有像松樹呀…
皮蛋的內層…我的媽…是歌歌歌…會歌歌的蛋黃…
聽說會歌歌的皮蛋才是比較好吃…我….其實很怕歌歌蛋黃…
所以皮蛋我只會煮來吃不會直接吃…一來是把味道給煮掉…
二來是把歌歌給煮熟煮散….這個松花的歌歌非常的歌…
是我吃過算最歌的皮蛋…切開的皮蛋完全沒有味道…
沒有皮蛋特有的味道也沒有腥味…
這皮蛋我用湯匙先挖開…有歌但不會流的到處都是…
有的皮蛋一挖開會流的到處都是…這個不會亂流…
為了確定這皮蛋是真的沒有味道…
我把皮蛋拿起來用聞的…像小狗聞東西那樣聞…
真的是沒有那個又濃又嗆的味道…也沒有腥味…
我喜歡吃粥或麵加皮蛋…為了這皮蛋….
所以晚餐煮了皮蛋米粉來吃….
皮蛋其實不能煮…皮蛋煮了之後會起化學變化很容易鉛中毒…
可是我只敢吃煮過熟的皮蛋…
準備熄火前把皮蛋切小塊丟進鍋裡燙熟…
燙熟的皮蛋就是這樣…真的完全沒有味道…只有一股香香的…
那味道我說不出來…真的是美味芬芳…而且蛋黃口感非常的好…
這皮蛋我是在丟之前就有聞過沒有味道…所以我在起鍋之後用泡的…
泡到熟又不會很熟硬的的蛋黃是最好吃的…一整個軟軟帶一點QQ口感…
味道…果然是美味芬芳…
蛋白部份經過了熱度之後變得透明…而紋路也更明顯了…
真的非常像松樹的枝葉哩…很美麗的紋路…
蛋白部份的口感非常的Q軟滑嫩…不是那種軟爛入口即碎…
我是有熱度的皮蛋…吃起來就是Q軟有彈性了…
要是直接做涼拌的皮蛋豆腐…應該會更Q彈有勁吧…
全壽的皮蛋價格不算便宜…但是皮蛋是真的好吃…
有那個價值…這次完全是託了某人…大方送我幾顆皮蛋….
我才有幸能夠一嚐快這傳說中好吃的松花皮蛋…
吃了之後真的是好吃….這皮蛋…某人真的買對了…
