4/14-台南浮水魚羹@台中市中美街

 
台中市西區中美街185號
向上市場向上水餃旁邊
營業時間－１１：００～２２：００

這一家台南浮水魚羹我吃很多年了...
到底有幾年?!最起碼有7年了....
這一家的羹是很道地的南部口味.....

 
台南浮水魚羹...指的就是這一鍋...
用蒜酥/蒜頭所煮的羹....而且...帶有甜味的羹...
北鹹南甜...南部人的口味偏甜@@好奇怪...
我是彰化人...但是小時候...台北彰化兩地住...
養成的口味是偏鹹口味........
但憑心而論...台南浮水魚羹是真的不錯吃....
有改良過的台南浮水魚羹...
沒有那麼甜....算還ok...但我還是不喜歡...
我有吃過一次羹.....但是...還是沒辦法接受....
 
這就是浮水魚丸...這要叫做丸嗎?還是叫魚塊?
它的口感...很像是脆丸....台中人是叫魚丸...
我們彰化叫做脆丸...脆丸比魚丸好聽...哈
 
我發現南部很喜歡在羹啦...湯啦...加油條....
真的很奇怪...這個油條就是加在台南浮水魚羹裡頭的...
每天現炸的油條...其實台南浮水魚羹加油條...還滿對味的
但我就是不愛甜味羹啦...
杏仁茶加油條...我就愛死了...我的最愛...
小時候在彰化每天的早餐就是一碗熱騰騰杏仁茶+1支油條
但這個油條台南浮水魚羹....就敬謝不敏...
 
這也是南部人口味的米腸...應該清楚可見裡頭有花生...
而且還滿大顆的花生.....
 
這是我點的米腸....看看花生是不是很大顆?!
蒜蓉醬油淋在上頭...再灑上滿滿的香菜...
口感是一流的.... 
不是我在說...現在景氣不好...
沒有必要那麼真材實料...這一份米腸...
該改名叫做花生米腸...花生大顆就算了
花生的份量真的超多...是我吃過有史以來最多花生的米腸
未免也太真材實料了吧?!
坦白說...我不喜歡花生太多...會搶掉糯米香味....
糯米很Q很軟....而且也很紮實...花生大顆也煮的很軟透...
沒有"花生米"的FU...滿滿的土豆香...吃起來是很過癮...
但就是花生太多了...改名叫花生米腸會貼切點
非氏吃法...
很多很多很多的蒜蓉醬油+很多很多很多的蒜泥
這樣吃起來...就是...

爽爽爽

不過勒...吃完後...得面臨戴口罩的命運
因為滿嘴大蒜味...重到自己一張開嘴巴都聞的到
跟人家講話要站好遠才不會去薰到人
我吃洪文記涼麵也是這樣....

 
有台南浮水魚羹...當然也是台南浮水魚湯....
這是我點的台南浮水魚湯...清湯式的...
台南浮水魚羹吃過...台南浮水魚湯吃過...
還是這個台南浮水魚湯比較適合我
這湯頭可不是一般的湯頭喔...
它是用豬大骨+魚骨以及浮水魚塊一起熬煮的湯...
整碗湯是又鮮又甜....有豬骨的甜...有魚骨的鮮...
這湯再淋上一些香油...灑上大把的鮮蔥及香菜
一整碗香到不行....這個台南浮水魚塊都是每天現做的...
所以口感非常的彈牙有勁...
這真的跟彰化的脆丸有的拼....台中魚丸口感遜了好幾級
 
北拋拋幼咪咪的台南浮水魚塊...
這樣一碗賣35元....有9塊台南浮水魚塊
料多實在....
 
我的小菜...皮蛋豆腐....
很多很多的蒜蓉醬油+很多很多很多新鮮蒜泥
再加很多很多很多的柴魚片....
只能說...這樣吃很爽.... 
這個蒜蓉醬油要介紹一下...
這是老闆娘獨獨家調製的蒜蓉醬油
與一般的口感完全不同...很好吃的醬汁
我每次都會吃掉好多好多這特製蒜蓉醬油
太好吃了....
這3樣...讓我撐到快不行....
台南浮水魚湯...我續了2次湯...等於是喝3碗湯
老闆娘都知道我要什麼不要什麼...
台南浮水魚湯...不要油條要香油....香菜蔥花多一點
這麼多年來都沒有變過的習慣...
被老闆娘摸的一清二楚好害羞喔...
有機會可以去試試這台南浮水魚羹...
如果不排斥甜羹口味的...可以吃台南浮水魚羹
不喜歡甜味羹的....
就跟我一樣...來碗台南浮水魚湯吧.....

創作者介紹

ourlife

美食．玩樂．PAPAGO