港式餐館-港籠腸粉
台中市美村路1段166號
04-2302-8498
這一家港籠腸粉....每次經過人都爆多的
不知道是在多幹馬的?
從外面看進去就覺得消費應該滿高的
曾經一次跟朋友在想吃什麼好...
我提議這一家港籠腸粉...朋友到達時覺得看起來好貴
所以我們改吃別的...
今天再次經過...人依舊多...但我還是按奈不了我的好奇心
還是選了這一家港籠腸粉當作晚餐
其實是...昨晚....KMC的午餐去飲茶...
他的午餐時間是我的半夜12點>"""<
還拍照回來讓我流口水....
輸人不輸陣...不管怎樣
我也要去飲一下茶啦....
哼哼...
營業時間...本來沒這麼晚耶...
可能生意大好吧....所以有再加長時間...
夜消場吧...who knows...
這是住址跟電話...很清楚了吧?!
本來要拍名片的....櫃檯小姐說名片用完了還沒來
所以我就拍點餐單上的資料
這家港籠腸粉....賣的東西其實不多...
專攻腸粉/餃類及煲仔飯
我點了個韭黃蝦仁腸粉/腿蓉花枝餃/杏仁豆腐
沒吃過...先點小點試吃看看...在港式飲茶裡頭
這些都是屬於小點...
而港籠腸粉...專賣小點...但小點也夠飽了
我看見價格時....真的嚇一跳...
我的打算是...今晚肚子不太餓...
吃港式飲茶應該還ok啦....不會大失血
結果進店坐下來點餐時才發現價格還滿便宜的
以港式飲茶來說...
港籠腸粉的價格算低廉...小點類來說啦...
但我還是不敢掉以輕心...先點這些試看看...
在台灣四處走透透...也飲茶飲透透....
唯一讓我滿意的只有2家...
台灣的水準還比不上美國China Town的飲茶餐廳
1-高雄中信飯店飲茶廳
2-台中金寶茶餐廳
2家算還做的滿道地的港式餐點....
中信飯店飲茶廳勝在大點上...
而台中金寶茶餐廳是勝在小點上.....
中信飯店的消費貴到靠北....偶爾吃吃...
平均到高雄3次就會吃一次
而金寶茶餐廳消費還算OK...真的是屬於道地香港餐廳...
類似家庭式的...當然...價格也就順眼許多啦....
人爆多的...超多的...我坐下來好久...
點完餐...才有人來幫我收桌換上新餐具
店內風格一樣明亮乾淨...對這樣風格我總是沒有招架的餘地
我自己帶了杯茶布船的檸檬紅茶....在香港管這叫凍檸茶
好久沒喝茶布船的檸檬紅茶...茶布船的檸檬紅茶好喝...
但也是非常貴...1杯40元...我都可以喝2杯清心烏龍綠茶了
偶爾為之所以還ok啦...
店內....牆上的wall paper...金牌港師?黃國輝?
沒聽過這位師父大名...到底有多金牌?!
要吃過才知道....看看就好.....我不抱任何期望
店內服務人員態度非常好...每一位都很好...
客人多等候很久...
到我桌邊服務時第一句總是對不起...最後一句是謝謝
普洱茶...這就是飲茶...
到港式餐廳...一定要點的普洱茶
飲茶多半偏油膩...喝茶解膩清胃...是最好的...
只要飲茶...我肯定會來上一壺"菊普"...我習慣喝菊普
港籠腸粉提供的是普洱茶...這是免費的...
這個普洱茶味甘濃醇...
不是一般的普洱隨便泡的...還算是在等級之上
not bad....一始的普洱茶...讓我有了信心...
茶都可以這麼用心....餐點應該也不賴
杏仁豆腐上桌了...我特別要求先上杏仁豆腐...
這是我的餐前甜點...我吃飯前一定要來個甜點
還要來杯飲料...這樣我才吃的下飯...
這個餐前甜點當然就是點我最愛的杏仁豆腐
這個杏仁豆腐不是純白的....很好很好..
.杏仁霜做出來的杏仁豆腐是全白
這個杏仁豆腐顏色有點偏....黃吧...
還是該說米白...還帶點透明...
一看就知道是杏仁磨成粉做的...上頭放著綜合水果...
這個杏仁豆腐一上桌...
我拿起來聞..只有一股淡淡的杏仁味...
而不是撲鼻的杏仁味...
這更加確定我的猜測....杏仁原粒磨粉做的
真正的杏仁味道其實很淡不濃.....
隨便拍趕快收工吃我的餐前甜點
我的湯匙沒有使力下去....一下子就到底了@@我的媽呀..
這個杏仁豆腐好軟好軟呀.....
趕快把這北拋拋幼咪咪的杏仁豆腐送入口中
噢喔....我又滿足的V起眼睛了...
這個杏仁豆腐比豆腐還要豆腐
整個軟嫩到不行...用舌頭一頂整個就化開...
滿嘴杏仁味道....香而不濃...
口感是200分的好呀...而且這杏仁豆腐微甜而已哩...
甜度控制的剛剛好...一口接一口....實在是停不下來...
配上綜合水果的酸及甜...一整個就是...PERFECT....
我連白白的杏仁湯汁都不放過整碗拿起來喝乾淨....
港籠腸粉的杏仁豆腐...讚...是我吃過....目前還覺得道地的杏仁豆腐...
這一個杏仁豆腐才賣35元...噢...實在是太便宜了啦...
陳記涼茶鋪好像賣60...也沒這麼好吃內.....
好吃到...讓我的眼睛都V起來.....
甜點可以做的這麼棒...我對後面的餐點非常有信心的啦
我很期待.....
我期待...我等待....
用餐時間人很多很多...大家到港籠腸粉...必點的腸粉...
我等了快一個小時才輪到我內....等的我都快昏了...
望穿秋水呀我....
finally...千呼葛喚使出來...
終於輪到我了.....
我的韭黃蝦仁腸粉終於上桌了.....
光滑細緻...北拋拋幼咪咪....
比我的皮膚還要光滑細緻內....
腸粉專土特製醬汁...泛著漂亮深沉色澤...油亮亮的 ....
看起來就很有賣相.....
my god...我的口水快流下來了....
這腸粉皮很薄很薄很透很透...薄到裡頭一清二楚....
透到讓我不禁連拍好幾章做紀念.....
我用筷子...軟滑到挾不起來...最後用湯匙輔助....
我直接用吸的...因為好軟好軟....
吃第一口...心裡充滿讚嘆...
這腸粉...做的很軟滑...
而且醬油不會過油過嗆...也不會過淡
濃淡比例做的很好....
我用筷子把腸粉皮挑開瞧瞧裡頭的蝦仁長啥樣
韭黃...只有幾根...但蝦子好大一尾...整尾的蝦子耶
這不是冷凍蝦仁..而是新鮮的蝦子去殼做的...這麼大尾....
蝦肉非常有彈性也很清甜...這應該是草蝦....
這蝦子吃的我好過癮.....1片腸粉有2隻蝦子...
一份有3片...每一片的份量不少...
腸粉薄透軟滑~包著新鮮去殼草蝦再配上濃淡得宜醬汁...
好吃好吃...好吃到我不知怎形容
我還有一個腿蓉花枝餃還沒上桌....
慢慢吃慢慢等....
這樣一份賣60元....值得啦...很便宜
我還在拍我的蝦仁腸粉時...花枝餃上桌了...
我又開始拍拍拍了...
我完全忘了蝦仁腸粉一定要趁熱吃...冷掉腸粉是會變硬的
等我拍好時腸粉冷掉了>"""<
好可惜喔...還好有吃到一大口熱熱軟滑的腸粉
腿蓉花枝餃的長相就是這樣....這個餃皮看起來就好可口
我在挾時...就有手感....這餃皮是屬於QQ的比較有認性
跟蝬仁腸粉口感完全不一樣....
開閃光反而變太白.....
關掉閃光拍...就比較OK...
也很清楚看見腿蓉花枝餃裡頭包什麼料
有火腿...玉米...還有綠色菜菜...吃不出來是啥菜啦>"""<
綠色是什麼菜我真的不知道.....
這個腿蓉花枝餃.....吃到滿滿花枝....可火腿不多....
好可惜...現在花枝比火腿便宜是嗎?
要不怎花枝比火腿還要多呀?!
我吃小點蒸餃不愛沾醬...都是吃原味....
這個腿蓉花枝餃還不錯...只是花枝多了點....
火腿少了點....如果2者可以平均口感應該會更好.....
我還在吃時...就有...一位美麗小姐....
香港到台灣的小姐....
聽她的口音就知道..不是很流利的普通話...
她在為每桌客人送湯時
我看她努力的跟客人解釋這湯是什麼....
真的很認真...但普通不是很好
輪到我時......
我直接用廣東話跟她說同我講廣東話~我識聽識講....
香港小姐鬆了口氣...哈哈哈...
原來這湯是店內裡附贈的煲湯....今天的例湯是是花生鳳爪煲湯
花生/鳳爪及十多種中所煲出來的湯品.....
例湯...是在香港的名詞...
在台灣...變成了每日固定免費提供湯的代名詞
但例湯的意思是煲湯....把料瀝掉剩下的精華湯汁
這湯的顏包看起來好漂亮....
撲鼻而來的花生味及雞骨湯味道...讓我隨便拍照了事....
這湯...看起來膠質很多...鳳爪的精髓都煲出來了....
這...火候不錯喔.....
鳳爪...燉到好軟爛喔....一整個軟爛到不行.....
花生也是被燉的很軟...軟而不爛....
大大顆的花生...
這是費的湯....但一點也都不馬虎....
這個湯很用心....
這個鳳爪....我是土吸的...根本不用咬不用啃...
燉到都軟爛還幹咬幹馬嘴
直接吸骨肉就整個分離的乾乾淨淨...
骨頭是燉到可以直接咬來吃耶
這樣就知道燉的有多透徹了....
在香港...這煲湯...其實是不吃料的....
只喝湯...因為精華全都在湯裡頭....這些料一點用也沒了
但在台灣...地風民情不同...還是會吃料...所以我還是吃了
喝完第一碗花生雞爪煲湯...我又點了個餐後甜點-杏仁豆腐...
餐前是餐前的甜點...餐後也一定要來個甜點才行
我還是選擇杏仁豆腐...其實還有其它甜點
什麼芒果....我忘了名字
請往上自己看菜單就知道了
35元的perfect等級的杏仁豆腐吃起來一點都不會覺得心疼...
只有過癮形容.....
我又續了2碗湯....這湯太好喝了啦...所以...
我是出了名的湯后....超愛喝湯的...
碰上這麼營養好喝難得一見的港式煲湯....怎能不多喝幾碗
別看這小小一個杯子...它的湯量還不少哩...
料也不少...吃的就是...爽
不過有個問題.....這是什麼豆啊?
黃豆?大豆?紅豆?黑豆?@@這什麼豆豆吶?
吃起來還滿好吃耶...
我肯定它不是綠豆...這很大一顆....
也不太可能是花豆...太小顆...
它到底是什麼豆?!
買單了....175元.....便宜便宜....真的好便宜...
我點了韭黃蝦仁腸粉/腿蓉花枝餃/2份杏仁豆腐
小點在台灣的港式飲茶都算高單價的耶....
最起碼90元起跳...金寶茶餐廳是90起跳....
吃這些175元...爽....
臨走前...看見師父在做腸粉...生意好好喔....
蒸好的腸粉準備加工囉.....
腸粉起來時要先冷一下....
趁著待冷時師父馬上又做腸粉準備蒸...
左圖...一個正方形白白的就是蒸腸粉的爐子
師父的手腳好俐落喔...看的我眼花...
這是油條口味的腸粉....
一下子就做好了.....我用連拍都趕不上師父的速度...
它馬滴勒...手腳那麼快幹馬啦
接下來是做韭黃蝦仁....也是一下子就做好了
還是韭黃蝬仁...最多人點韭黃蝦仁了....
切切切...好快的身手...
上點香油...就可以給客人享用了...
好啦...拍完啦
終於....
32章照片...就這樣...
花了1個小時寫的報導.....
KMC被我落在一起抗議個不停...
這個港籠...大家有空一定要去試試
喜歡吃腸粉的也要去試試
港籠不算是很正宗的港式飲茶....
我指的是產品項目不夠多....
但做的產品口味卻很道地...
在China Town吃都沒這麼道地
價格又便宜...也是適合全家大小一起去吃飯的好選擇
港籠有一二樓....建議用餐時段避掉...
早點去或是7點半過後再去人會比較少....
