6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯

6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
這是星期一晚上自己下廚做的蔥辣涼拌素雞...
我是參考Katherine馬麻做法自己再做一下材料修改
我的口味偏重...一定要很辣才行...也是吃重鹹



材料如下:
素雞-4條(30元)
蔥-4大根(1大把15元)要切末...別太細
蒜頭-2大匙(1包23元)拍碎
朝天椒-2根(1包10元/我覺得2根完全不辣.但朋友已經辣到快昏了)
醬油-少許
豆辦醬-2匙
紅糖-1匙
自製獨門麻辣-小小小小小小小小小小1匙吃麻辣專用的
香菜-少許(這是Katherine馬麻的做法.我不用香菜.我直接用蔥)
香油-少許

ps.
朋友偏好清淡口味...所以以上的份量是走清淡口味路線
要是重口味的人可再加多一點
清淡口味?我的湯也很清淡你就不喝湯太過份了
擺明就是看我不起嘛

 

作法:
1-素雞先切片川燙~我都會切比較薄燙的比較久
    我的不算是燙是煮.煮到整個膨起來.我愛吃軟爛口味的
2-水份瀝乾後趁熱將所有材料混合攪拌均勻.因為我是重口味的
    所以我的蔥/蒜/辣會放的比較多...蔥別太細~喜歡吃蔥的人就可以再多放一些
    我是會一起放進去攪拌...這樣的蔥就會入味很好吃
但是今天的蔥切太細...完全找不到蔥的存在人家我還放4大根耶
就是要跟朋友一起分享蔥的好滋味...朋友也愛吃蔥
後來看見我的蔥都變的扁扁小小的搖頭說...愛現吼...就要現刀工
哈哈...被朋友發現了...我就是要現我的刀工沒退步
蔥可以切的很細又保持原形....哪知道細的一醃資下去之後
什麼都沒有啦...扁扁小小的...但是很好吃啦...美中不足的就是蔥啦
素雞煮比較久時會比較好入味...不過看個人口味啦...有人愛吃硬有人愛吃軟
我攪拌大約10分鐘後就放進冰箱冰....等入味
每過十分鐘會再去翻動一次使入味的程度均勻
大約40分鐘後就可以吃了....
放冰箱繼續冰....等要吃飯再拿出來就是一道可口美味的涼拌小菜了

 

ps.奇怪內...素雞很難買...我跑3家黃昏市菜才買到~而且又貴
4條要30元....Katherine馬麻買4條才18元素雞有那麼難買嗎?!
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
這是我晚上的湯品-玉米金針姑湯...很簡單超簡單的
這麼一大鍋湯....很簡單....我喜歡重口味...但是在湯品部份一定要清淡才行

材料:
玉米-1根(8元)
金針姑-1把分3段切(1大包10元可分3次)
烹大師-1匙
鹽-少許

 

作法:
1-玉米1根先切段~我切7刀8塊...這樣子湯頭才會鮮甜.要是太大塊甜味煮不出來
2-玉米加水煮大約10分鐘後湯色變黃後先加1匙烹大師調味試口味道如何
    可以不放鹽...但我有放一點點的鹽...心理作用吧....覺得沒有鹽就沒味道
3-再大火滾2分鐘後把切段金針姑放入煮個1分鐘即可關火

 

夠夠夠夠夠簡單了吧?!而且也很省....
我在菜市場看見玉米真的口水快流下來~想想就煮個玉米湯來喝喝
而且很便宜~3根25元~平均1根8元...而且又好甜喔
終於知道為什麼自助餐附湯動不動就煮玉米湯~真的是好便宜
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
這個玉米湯真的很甜...不是因為烹大師...而是玉米的鮮甜....
所以玉米不能切太大塊....薄一點...整個玉米的鮮甜就會煮出來喔
其實我在等朋友來用餐時...我就開始偷吃了
像那個蔥辣涼拌素雞啊...我在拍照前就偷吃好多好多喔
吃到後來...不能再吃了...不然朋友沒的吃
這個湯也是...我一直拼命喝湯
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
這是我的"廚餘"我很久很久沒有廚餘了
因為很少下廚煮...頂多煮個湯煮個泡麵...很少會動刀開火
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
被我吃的剩下這一些...本來是滿滿尖尖的一大盤...剩下這一些~慘
下頭塑膠袋是我的材料備份.....
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
來張美味可口又開胃的蔥辣涼拌素雞近拍吧...是不是顏色看起來很漂亮呢?!
哈哈哈....真的是色香味聚全的呢.....人家我是寶刀未老...很好
只是秀過頭了...看看蔥有多細有多小@@我真的是活該吶~唉
實在是笨到家了...我的刀工一向不差...只是秀錯地方了@@
我的素雞切的比較薄...朋友愛吃厚硬的...好啦~下次啦..再做厚硬的啦
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
這是我現在迷上的飲料...711有在賣...今天喝的是萄葡紅茶~
還有一個叫做紅柚紅茶...這2個口味都滿好喝的
這樣一瓶賣20元....價格勉強還算可以啦....我連喝好幾天了說
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
來跟大家介紹一下我的自製獨門麻辣
這是我專門做來煮麻辣鍋專用的...很辣...加多會很辣~哈
我每次只要煮湯都會加我的獨門麻辣...很好吃內
可是朋友被我辣到了不能說我有加...我是說我"只有放2根朝天椒"
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這一瓶...是我買的麻辣鍋湯底....一直還沒有機會拆來用...疆王...聽這名字好像很厲害
這一家的麻辣醬也是很有名...喜歡吃麻辣鍋的人可以打這一隻電話訂
這樣一瓶好像是100多還是200多我忘了....
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
來看一下我的小冰箱月什麼吧...我不愛煮一人份食物
因為冰箱小用完的放不下...再者一人份量很難抓
而且獨自一人吃飯不用太用心/認真...外頭60元便當解決就可以了
我的水...還有蔥辣涼拌素雞....粉紅盒是我的鞋盒....哈
本來裡頭擺放是我那些美容聖品-面膜.....現在多了一包金針姑
鞋盒在冰箱裡是個很好分類箱子內~
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
朝天椒我就放最上層....保存比較久
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
其它的就放最下層...結果吶...唉呀我的媽...
剛打開冰箱要拿水時....一陣濃重大蒜味撲鼻而來...@@天吶
很久沒有這樣的味道了....哈
那個...我的面膜會不會到時再夫的時候會有大蒜味?!@@
6/16-自製蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯
這是我的金針姑...便宜好吃又營養的金針姑
女人時尚?哈...我的鞋盒....
我想...現在大家都知道我的鞋子多少錢了...噗噗噗

 

今天的蔥辣涼拌素雞+玉米金針湯....成功
感謝Katherine馬麻提供的菜單....
喜歡自己下廚的人可以到Katherine馬麻部落格去瞧瞧喔
我已做連結了...所以直接點選Katherine馬麻就可以連到她那兒去了喔
我想...只有真正的家庭主婦才有辦法這樣吧...像我...買菜不問價格的...哈
人家說多少就多少...但我會去抓份量...不管價格管份量
下次有閒時再來燉紅燒麻辣牛肉湯好了...很久沒有吃牛肉麵了...
有點兒想念牛肉麵....哈.....要是沒健忘的話再拍牛肉湯照片

創作者介紹
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美食.玩樂.PAPAGO

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