[體驗] 宅配水餃 山林水草RivaGreen 吃鳳梨酵素長大的朝貢豬

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今年疫情開始到現在,真的改變很多大家的生活習慣,像是外送、外賣等等也都順勢越來越多人使用
另外一方面,在家自己煮也是另一個熱門選擇!!!
在家煮比起外送料理來說,相對可以吃得更安心~~畢竟在這個關乎身體健康的年代,吃得安心更是重要!!!
但很多人應該也會擔心自己沒時間煮、不會煮(料理苦手)等等
這時候,冷凍水餃就是一個最棒的選擇~~

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冷凍水餃選擇這麼多,要關心食材來源,當中最重要的當然就是水餃餡中的豬肉囉!!!
這次體驗了山林水草RivaGreen 吃鳳梨酵素長大的朝貢豬,做成的豬肉水餃,皮Q肉餡鮮甜多汁完全無腥味,真的覺得很值得推薦大家買回家存糧
朝貢豬肉水餃一共有三款口味: 朝貢豬肉水餃、朝貢玉米豬肉水餃、朝貢韭菜豬肉水餃
現在官網都有宅配優惠,任選兩包就有85折的優惠 

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講了那麼久,朝貢豬到底有甚麼特別呢
山林水草飼養的朝貢豬吃的飼料中加入了鳳梨酵素及益生菌,讓豬隻吃得更營養更健康,而且提供豬隻低密度(更寬敞的)生活環境
養足240天、不打抗生素跟瘦肉精,讓每隻豬豬都可以健康的長大
說真的,人類身為食物鏈末端,吃進去的食物如果能在更乾淨、健康的環境成長,那吃進肚子裡才會健康有營養啊!!!
下面我也找到山林水草之前在電視上受訪的片段,大家如果有興趣可以看一下,他們的經營理念跟養殖環境
可以對這個品牌有更進一步認識

回正題,這次要介紹的是冷凍水餃~
朝貢豬肉水餃每顆都是純手工包製,歷歷餡料飽滿~~這種包法我覺得超美耶!!
向我們以前小時候學的那種百褶型,每次煮都覺得上面重疊皮摺的部分麵粉除了難煮熟以外,口感也不太好
像這種有手指虎口捏緊的包法,除了形狀飽滿更像元寶以外,我覺得煮起來也比較平均好吃~~~

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首先就先來示範一下最常見的水煮法!!!
不知道大家曉不曉得,冷凍水餃的煮法要用冷水下水餃,跟水一同煮滾~~
因為冷凍水餃不須解凍,如果滾水才下的話,沸點到了才丟冷凍水餃,這樣水再次達沸點的時間太短
外皮熟了但肉餡還沒熱,持續煮到肉餡熟了皮也軟爛了~~
(現包水餃才是使用沸水下水餃喔)
(冷凍水餃要用冷水下水餃煮滾喔)

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下鍋後記得稍加攪拌,避免水餃一直固定沉在鍋底同一個定點~
水裡面可以加個一兩滴油,這樣等下撈出來的水餃就可以有點油亮油亮,放一陣子也不會黏成一坨!!
水滾後,可以再點水(就是倒入一些冷水讓沸點降低再重新滾起)1-2次,增加皮的Q度

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接下來,另一個小技巧又來了!!!
水餃煮滾後記得先不要關火,記得在水持續滾的狀態下來撈水餃
這樣才不會因為水溫下降讓水餃皮吃水~~~這樣皮會比較溼軟,就不會緊實Q彈囉~~~

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江江~~~瞧瞧,簡單再加水煮水餃也可以煮出這麼美的水餃~~
比起外面很多水餃墊看起來還厲害吧!!!!當然除了煮水餃的幾個技巧要掌握以外
當然朝貢豬的冷凍水餃本身體質好才是重點~~

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如果大家平常下班回家覺得還要開爐火太麻煩、夏天太熱不想要顧火的話
這邊教大家另一個省力又簡單好吃的方式:大同電鍋蒸餃~~~
大同電鍋應該很多人家中都有~~這時候只需要使用內建的蒸盤,內鍋裝1杯半的水
在蒸盤上面放上一張烘培紙(懶的話,這樣連盤子都不用洗)
擺上冷凍水餃,蓋上鍋蓋,按下加熱鍵
接下來你就可以去翹腳看電視等電鍋跳起來囉~~~是不是很輕鬆
大概只要五分鐘SET好按下加熱,就可以去忙自己的事情等吃~~~完全懶人、料理苦手的救贖啊!!!

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大約30分鐘左右,電鍋跳起就可以開蓋囉!!
瞧瞧這蒸餃,晶瑩飽滿、皮看起來就蒸的超級Q彈~~上桌(懶人免洗碗的話就是把烤培紙直接端出來吃餃子,烤培紙不燙,但要小心鍋邊)

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因為我是一次煮了三種口味,全家人享用,所以還是擺到盤中上桌!!!
蒸餃因為用蒸熟的關係,皮的部分會叫水煮有帶一點點的Q黏度~~而且皮蒸熟也比較沒有那麼白~~(最後會有比較圖大家會感受更明顯)
開動囉!!!

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首先介紹我本人心中最喜歡的口味:朝貢豬韭菜豬肉水餃
這款韭菜水餃內餡有滿滿的韭菜末
透著水餃皮就能看到內線滿滿的韭菜,一咬下去,韭菜香噴發,帶了一點豬肉的鮮美
跟外面館子常點的花素蒸餃很像,我個人非常喜歡!!!如果平常你就喜歡韭菜盒子、花素蒸餃類的人,這款超推

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第二款我個人喜歡的是朝貢豬玉米豬肉水餃
內餡裡的玉米顆粒粒粒飽滿,豬肉比例更高,因為我個人非常喜歡吃玉米,所以這款我也覺得很好吃
如果家裡有小朋友,玉米甜甜的應該也會很受小孩歡迎~

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第三款是經典的朝貢豬肉水餃
這款內餡除了豬肉以外,還有加入青翠鮮甜的高麗菜,更能吃出豬肉的鮮甜品質
傳統口味也是最基本的入門,是冰箱裡的基本常備款!!

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下面這張補給大家看看,左邊偏粉色的是用蒸的方式(玉米口味)、右邊皮白餡透綠的是用水煮的(韭菜口味)
這邊就可以明顯看出,用蒸的話皮就會更Q彈,用水煮的話皮就會比較柔Q
兩種煮法其實都很好吃,大家都可以試試看我的料理方式

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基本上朝貢豬的冷凍水餃餡料裡都有基本的調味,而且咬下都還會有一點肉汁
就算不沾醬也很好吃,如果要沾醬料不需要沾太多,免得蓋掉食材的鮮美
而且朝貢豬因為使用的是豬的後腿肉,肥瘦比例也都拿捏得恰到好處,市售有的水餃裡面肥肉太多,有時候咬到會有點噁心
朝貢豬的完全不會有這個問題,每一口都美味

最近天氣太熱,懶得出門買晚餐,就簡單的用蒸鍋蒸水餃,晚餐簡單就完成營養又美味
推薦給大家~~

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有興趣的朋友,下面也提供山林水草的官網跟粉絲頁,如果要直接購買的話,也都幫大家先找好網址
直接點進去就OK囉!!!

官網:https://bit.ly/2zoptPc
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直接去買:https://bit.ly/3cmBtzd

 

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