繼上次分享了剝皮辣椒雞湯 [第一次料理就上手] 全聯集點雙人牌Zwilling鑄鐵鍋 一鍋到底~剝皮辣椒雞湯
這次要繼續來用剝皮辣椒做料理~~畢竟買了一罐的剝皮辣椒，總不能一直煮雞湯吧!!!
所以就想了一下還能做成甚麼料理，發想出了這道剝皮辣椒蛋沙拉~~真的很成功耶，所以特別寫文跟大家分享~~
首先我事前準備也都是用大同電鍋:把冷凍熱狗跟生雞蛋一起放到大同電鍋裡面蒸到跳起
(熱狗麵包等電鍋跳起以後再放進去用餘溫加熱就好，不然蒸太久麵包會皺掉喔!)
等電鍋跳起來以後，把雞蛋先泡冷水(這樣熱漲冷縮後蛋殼比較好剝皮)
1.剝皮後搗碎
2.拿出一條剝皮辣椒，切細碎(或者直接用料理剪刀剪碎)跟雞蛋碎放一起
3.擠入美乃滋攪拌(份量可以看個人喜好增減)
4.用鹽巴跟胡椒稍微調味~~(可以邊調邊試吃，因為等等我是有跟熱狗一起吃，所以鹽量要再減少一些)
5.攪拌均勻以後就可以組裝熱狗麵包，然後把蛋沙拉淋在上面囉!!!!
江江~~~完成!!!!是不是超級簡單~~~
其實原本熱狗通常都是搭配酸黃瓜，但因為一般人家裡很少會常備酸黃瓜吧
所以我就靈機一動，把酸黃瓜換成了同樣是醃漬類的剝皮辣椒
整個蛋沙拉原本如果只有美乃滋的話吃多就會有點膩口，但增加了剝皮辣椒，在鹹香中還帶了一些刺激的辣味
剛好幫整個熱狗沙拉點綴一番~~夏天吃非常開胃剛好喔~~
在沖泡一杯玉米濃湯，簡單的早午餐就這樣完成了!!!
輕鬆簡單料理又美味~~~推薦給大家，如果家中有剝皮辣椒罐頭，又不知道該怎麼吃光的話，可以試看看剝皮辣椒蛋沙拉喔!!!
