煎餃之麻婆豆腐餡

最近在嘗試新口味的餃子餡,做過沙茶,泡菜跟咖哩粉絲口味的,這次來點有難度的,看看我最愛的麻婆豆腐可不可以也變成好吃的餃子,結果大成功!


材料:
蒜粒
蔥
辣豆瓣醬
豆腐
醬油
太白粉水
豬絞肉


作法:
熱油鍋爆香蒜跟蔥,加入辣豆瓣醬炒香後加入醬油調味,最後到入豆腐及些許的水,待鍋中的水小滾後淋上太白粉水勾芡即可.待涼後加入豬絞肉攪拌均勻即可包餃子.


p.s
包餃子的過程可能有點困難,因為餡料有點溼溼的不太好包!!