雞絲飯

突然很想念在成功國宅附近台南小吃的雞肉飯,想吃到不行,之前回台灣的時候也沒有機會吃到,於是就憑自己記憶做,恩...也好好吃!!


材料:
雞胸肉
絞肉
油蔥酥
洋蔥末
白菜切絲
醬油
糖
米酒
高湯
鹽
蒜


作法:
先將雞胸肉抹鹽,蒸熟切絲備用, 炒洋蔥末至軟,加入絞肉炒到八分熟,在加入油蔥酥,醬油,糖,米酒跟高湯下去調味,代小滾後備用.白菜切絲,熱油鍋爆蒜,加入白菜絲,加些許高湯,顏,蓋鍋蓋悶熟白菜即可.添一碗白飯,把白菜跟雞肉絲鋪在白飯上,在淋上剛剛做好的肉燥即可