| 宜蘭美食 | 宜蘭也吃得到道地花雕雞 大紅門花雕雞 酒香肉嫰廣式乾濕二吃另類火鍋

宜蘭美食 大紅門花雕雞

宜蘭也吃得到道地花雕雞囉!說到花雕雞最著名的莫過於台北的一品花雕雞,記得每次想吃花雕雞都要排上好久的隊,現在不用跑到台北去拉,宜蘭的鄉親也吃得到道地花雕雞,據菲菲從年輕吃到大齡女子的花雕雞經驗,宜蘭大紅門花雕雞風味不輸台北一品花雕雞喔,想吃花雕雞的朋友快趁現在剛開幕衝一波大紅門花雕雞吧!

大紅門花雕雞

地址 : 宜蘭市女中路一段317號

訂位專線 : 03 937 0977

營業時間 : 中午1100 - 1400、晚上1700 - 2200

粉絲專頁  https://reurl.cc/8GROK4

 

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大紅門花雕雞位在女中路一段這排新興起的"美食街",因為剛開發不久所以附近非常好停車。大紅門花雕雞前身是火鍋店,菲菲也有來吃過…總之店裡大致上裝潢沒有太大的變動

宜蘭美食 大紅門花雕雞

大紅門花雕雞空間寬敞,桌與桌之間的距離不會太擁擠,有二人桌、四~六人桌,也有獨立包廂,很適合一家老小親戚朋友相約來吃花雕雞

宜蘭美食 大紅門花雕雞

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菜單

宜蘭美食 大紅門花雕雞

大紅門花雕雞除了必吃花雕雞之外,也有提供熱炒、炸物、涼菜、時令海鮮。(大紅門花雕雞也有無菜單料理可選,價格有$1000、$1500、$2000可做選擇)

大紅門花雕雞有分小份$488大份$688

這天我們四個大人本想點大份來吃,不過服務人員表示若還會點別的菜,四個人吃小份的花雕雞就可以了

所以我們點了小份花雕雞和其他幾道炒物

一開始先送上一碟免費的土豆

宜蘭美食 大紅門花雕雞

花雕雞$488(小份)

花雕雞的做法有點類似三杯雞,先大鍋炒料後再加入獨門醬汁。花雕雞是廣東有名的傳統名菜,既可以當菜,也可以作湯,一鍋二吃

服務員端上這鍋花雕雞時會先在鍋邊加入特級十年陳香花雕酒,再蓋鍋悶上五至十分鐘。

 

宜蘭美食 大紅門花雕雞

等待的同時聞得到濃濃的花雕酒香,真的會忍不住狂吞口水

宜蘭美食 大紅門花雕雞

服務員開鍋時會協助一邊炒料一邊告知吃法,雖然花雕雞有醬汁但會愈煮愈乾,怕雞肉煮太久會變老所以最好速速吃掉

宜蘭美食 大紅門花雕雞

大紅門花雕雞的雞肉選用的是放山雞腿肉,肉質Q彈有嚼勁但又不會咬不動,是牙套人跟長輩適合咀嚼的程度

宜蘭美食 大紅門花雕雞

花雕雞本身的配料不多,主要為雞腿肉、甜椒、馬鈴薯、年糕,覺得不過癮的朋友也可以再加點一份火鍋料(綜合火鍋料+時蔬+菇類$280)

待花雕雞吃到剩三分之一左右時,服務員會過來詢問要不要下配料翻炒,這就是第二吃囉。我們是另外點一份粿條,這個粿條真的必點呀~!

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服務員往鍋裡添加雞骨蔬果熬製高湯,再放入第二吃的食材

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煮開後看到那粿條被濃濃的醬汁整個巴住變成淡金色,那個滋味!只能用一口接一口停不下來形容阿姆阿姆

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另外點的熱炒們

鮮蚵老油條$280

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蚵仔肥美飽滿,油條浸在醬汁中與嫰豆腐、鮮蚵一同送入口,是美味的。

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京醬肉絲$220

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香甜甜麵醬加上肉絲、小黃瓜絲、蔥絲,非常重口味,必須搭配白飯

山蘇牛肉$320

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牛肉片加上新鮮山蘇,用孜然粉大火快炒,也是非常重口味,必須搭配白飯againXD

季節炒時蔬$160

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季即時蔬有A菜、水蓮…等,我們選A菜,簡單蒜頭辣椒大火快炒A菜,基本款好吃不雷。

這一餐吃下來四個人餐費大約1600元,平均一人400元,炒物部份比一般熱炒店價格稍貴一點,適合大群人聚餐點菜比較划算。我覺得大紅門花雕雞真的是很夠味,非常下飯,和台北的一品花雕雞口味相差不遠,值得品嚐~!然後我們本來要再點一個藥燉豬骨煲湯,不過因為那比較適合10人份享用,我們只有四個人所以被服務員勸退,雖沒看到本人但10人份的湯品才只要$580,這價格也太佛心,只好下次集滿多點人再去吃一次!

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