新北三重燒烤吃到飽。親民價格到頂級燒肉食材皆有──名炙炭火燒肉

[燒肉、吃到飽／新北三重]

這回的燒肉攤約在三重捷運三和國中站旁的名炙炭火燒肉
價位上從平價高CP的NT$659開始，進階的NT$799，
直到最頂級包括澳洲和牛和伊比利豬的NT$999等級為止，共有三種消費方案。
肉品現點現切，確保新鮮，烤上炭火香氣後，簡單烤撒點鹽或者是加添點特製蔥鹽就很美味；
海鮮也很多樣化，包括海虎蝦、產銷履歷午仔魚等，種類豐富多樣，
加上方便的交通，成為附近一帶聚餐的好選擇。

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好一陣子沒有燒肉文，今兒個來篇熱騰騰的，才吃完就在寫文囉！

話說可能真的是好一陣子沒有約吃燒肉，久到連喜愛燒烤的好朋友美少女芳都要提出抗議！
想想也是，之前天氣較涼的時候一定都是以吃完全身暖呼呼的火鍋為主，
是該輪到燒肉上場啦！





這幾次出差前，希沙良原本也想安排一下台中知名的燒肉店，
沒想到週末連冷門時段都訂不到，根本完全不可能！
於是趕緊在最後一次出差南部前，
預訂了這間位於三重三和國中站附近的名炙炭火燒肉。





名炙炭火燒肉的位置除了就在距離捷運站不遠的大馬路上，
希沙良因為最後一刻才搭上高鐵從高雄回來，就跟好朋友美少女芳約在台北車站搭乘公車過來。
看到捷運三和國中站之後按鈴下車，沒想到下車的位置更好，
往前走過馬路就看到了，交通可說十分便捷。

從大門口開始，一直延伸到店內，是以黑色作為主調，
各種木質櫃架中以多種日本酒類作為裝飾，加上也有適合少人數的吧檯式座席，
是兼具居酒屋感覺，有如置身日本氣氛的燒肉店。
就是店門口有些顧客利用作為吸煙區，不習慣的我們只有盡快走避。





名炙炭火燒肉內外空間以居酒屋作為主題。

來到店家安排的座席，除了有四人安排一個的炭火爐（七輪），
上頭也有巨大的抽風設備，吸除多餘的煙霧和味道。
牆上的掛勾可以置放行李，待確認點餐方案之後，就可以準備來大快朵頤。

這個位置原本就是知名的燒肉連鎖店，店家接手之後依然是以日式炭火燒肉的方式經營，
共有兩層樓，確實很有旗艦店的架勢，是附近居民聚餐的好選擇。
除了入店時看到一家老小不同客層，希沙良在洗手時也有上2樓看了一下，
座位還不少，但很顯然是才剛聚會結束，
店家還在收拾說需要點時間，也就沒有特別照相了。


客層老少都有，顯然是附近的聚餐好去處。

吃到飽價位上共分為三個等級，
從價格親民的NT$659／品．職人之作開始，
這個入門方案就已經有Prime級牛五花、骰子牛、沙朗牛，
還有多樣化的豬、羊、雞肉，當然也有各式海鮮以及鮮蔬、甜品可供點選享用，CP值頗高。





再來的NT$799／賞．匠人之心，
又加上了帶骨牛小排、翼板牛燒肉片、老饕橫膈膜、松阪豬、澎湖墨魚香腸、孜然羊肉串、櫻桃鴨串…，
還有天使紅蝦，香魚，生蠔、產銷履歷午仔魚…等海鮮的進階高級食材。

至於最高級的NT$999／饕．神人之魂，
則是除了以上各式入門、進階方案食材之外，又再增加了澳洲和牛、無骨牛小排、翼板牛排，
還有伊比利豬、明太子雞腿、海虎蝦、圓鱈頸肉、鮑魚、奶油扇貝、蒲燒帆立貝串…等等頂級食材。
這一回點用的就是這個等級，菜單上我們想吃的肉品、海鮮都可以選用。




飲品部分有多種罐裝軟性飲料可以拿取，
也有檸檬茶、奶茶可以取用，多人數的話向店家索要冷水壺拿取更加便利。

如有需要的話，這裡也可以另行加價提供啤酒、韓國燒酒、清酒、調酒等酒類，
以及包含時令寄せ鍋等等的特饌單品。
原來如此，這下也解決了我們為什麼調味醬料區會有沙茶醬的疑問，哈

啤酒部分，因為有人是騎車來，其他人也沒有特別偏愛，
希沙良連續出差身體狀況也不方便喝，這回就沒有人點用了。




好友A子吃鍋一定要配沙茶醬，沒想到這兒也有！
特調的蔥鹽則為店家推薦佐料

包括烤肉醬、辣椒、蒜泥等在內的醬料及調味品部分當然是依照個人喜好取用，
不過店家最推薦的就是特調的蔥鹽，味道清爽，香氣十足，
拿來做成我們喜愛的蔥鹽牛舌最是好味！
當然，搭配牛五花等各是原味肉品也都很不錯。

除了公共區域的醬料及調味品外，
各桌架上也都擺有七味粉、胡椒、檸檬椒鹽等等不同的調味品罐，
可以在燒烤時灑上，或是在烤好之後自行搭配調味。



點餐採用畫記的方式，由廚房現切之後出餐，確保肉質新鮮。
餐點一次限點8樣，除了整盤的肉片之外，出餐的分量都不算太多，
串燒類會以一串，部分有特別標註的肉品也會以二塊這樣的單位來出餐。

這一點有個好處，就是畢竟不是所有的東西大家都會很偏好，
如果都給太多的話會怕吃不完，到時候個人要負責的東西就會不少；
出餐分量較少的話也便於嘗試味道，反正喜歡再加點就可以了。




Q彈的牛舌和特調蔥鹽搭配做成蔥鹽牛舌最是好味！

不過也要注意的是，大家可不要因為吃得太開心就一整個忘了繼續加點，
不然可能會烤到沒東西可烤，炭爐上開天窗的，笑

我們這回用餐所點用的菜色裡頭特別好吃、或者是印象較深的，
除了加點好幾次、肉質Q彈，烤一下就可拿起入口的牛舌之外，
還有原味、醬燒、辛味等不同口味的Prime級牛五花。





這裡的醬味不會偏甜，希沙良個人的偏好度比其他一些連鎖店更高些；
辛味的感覺有點像是辣味噌，辣度對我們而言還好，反正可以自己裹辣椒，這點倒是無妨；
至於不加任何調味的原味則是可以吃到肉質本身的風味，也可以自行加添喜愛的調味。
而且這些不但最平價的659等級就可以點用，
薄肉片烤起來又快，烘上炭火香氣，邊緣帶點兒焦香，是一開始就可以開心吃的單品。





最頂級的肉品當然是澳洲和牛，
肉片大塊帶有一定的厚度，油花分布也相當漂亮，
單吃簡單撒點鹽，或是像本人一樣裹上辣椒，多汁甜美又有肉感。

翼板牛燒肉片的紅肉多，吃來細嫩；
老饕橫膈膜則是有手切的厚實感，牛味十足，是一般高級牛排店才有的貨色。





伊比利豬的肉色紅艷，看起來品質也很不錯，
如此等級又有進口履歷的豬肉，較沒有一定要完全煮熟才能食用的問題，
可以和牛肉一樣在鮮嫩的時刻入口，適合喜愛多汁口感的朋友。



整塊送上的無骨牛小排、翼板牛排、板腱牛排等等，
放上爐火真的很有大塊烤肉的感覺，這個建議一面烤一面分切，
如果桌上沒有剪刀的話，記得要跟服務人員索取喔！





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