台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨


[ 水果/全台超市、賣場]

台灣鳳梨除了大家耳熟能詳,占産量80%的金鑽鳳梨外,
更有許多不同的美味品種,本篇介紹了最新的芒果鳳梨
不單植株優點多,香味、甜度還有纖維的細緻度上,也真的全都直接讓人聯想到甜美的金煌芒果!
而另一款甘蔗蜜鳳梨的酸度低甜度高,更帶有在喉頭久久不化的甘蔗糖香!
看著眼前的鳳梨,口中卻有不同的水果風味,實在有趣極了!

大家如果有品嘗到這些不一樣的鳳梨,也請和希沙良一起分享你們的感覺喔!
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台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨



走遍世界,除了一些高冷地方産的溫帶 水果,還有台灣較少的各式莓果之外,
吃來吃去真的是台灣的 水果最美味!

特別是台灣人認為帶著 旺來寓意的鳳梨,不論品種在哪裡發源,
在美國、在歐洲,要嘛買不到,要嘛價格高,
而且酸甜比不佳,在口味上就是差強人意。

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨
鳳梨在台灣幾乎全年可食,此為去年才發表,台灣最「新」的鳳梨品種──芒果鳳梨

是的,今天這篇要來跟大家分享的,
就是 I have a pen~I have a pineapple~Pen Pineapple Apple Pen…(夠了!)
PINEAPPLE台灣鳳梨啦!

嗯,大家不會以為台灣只有金鑽鳳梨一個品種吧?
這回的重點會擺在 芒果鳳梨甘蔗蜜鳳梨這兩個品種之上。

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨
鳳梨營養豐富,除有獨特效果的鳳梨酵素,還能幫助順暢。

希沙良個人非常喜歡吃鳳梨,除了會自殺鳳梨(咦?),
而且沒事坐下來就可以擺一整顆鳳梨吃光光,完全不會被鳳梨咬,
可以說是跟鳳梨相知相愛(咦咦?)。

也因此,
每當 金鑽鳳梨大出的時候,希沙良每個禮拜幾乎都不間斷自不待言,
要是看到其他的「異品種」,更是一定買回家品嘗。

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨
牛奶鳳梨因果肉顏色淺白,纖維幼細,因而得名。

前兩個月除了金鑽之外的 台灣鳳梨
大概是以 蘋果鳳梨較多,希沙良今年有買到一次。
時序入夏之後,則開始吃得到小顆呈圓筒狀的 牛奶鳳梨
以及個頭尖尖的 甜蜜蜜鳳梨等。

金鑽鳳梨:台農17號。品質最佳時期是3~5月及10~11月,約占台灣鳳梨總栽培面積8成以上。
蘋果鳳梨:台農6號。產期在4~5月為佳。
牛奶鳳梨:台農20號,產期在7~9月較佳。
甜蜜蜜鳳梨:台農16號。果實正常期為7~8月,但最佳生產適期高屏地區為3~6月,嘉義地區為4~7月。



台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨
如果不會「自殺」鳳梨的話,大部分水果行都有幫削鳳梨的服務,據説連全聯都有「請支援削鳳梨!」喔!

前兩個禮拜,家人無意間買到一次切好的牛奶鳳梨,幼細的口感讓希沙良喜出望外,完全吃不過癮。
相隔一個禮拜再出去找,卻買到了這個同樣屬於小個頭的 芒果鳳梨

原本希沙良在吃蘋果鳳梨的時候,就常覺得是有蘋果香沒錯,
但如果放更熟一點的話,出現的蜜香反而會更近於芒果香(不知其他朋友覺得呢?),
甚至還覺得這個品種是不是取名錯誤!
後來才知道其實蘋果鳳梨青一點的口感真的就是像蘋果,只不過因為希沙良吃鳳梨多是吃熟果,
就比較沒有這樣的口感啦!

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨
芒果鳳梨果肉的顏色也很像金煌啊!

結果沒想到,這回的芒果鳳梨才剛一入口,
無論在顏色、香味、甜度還有纖維的細緻程度上,
全都直接讓人聯想到金煌芒果(連甜度18°以上這點都差不多,笑)。
再看看眼前的鳳梨,簡直要錯亂了!

一查資料,才知道這個果實呈短圓筒形的芒果鳳梨,
乃是農業試驗所嘉義農業試驗分所去年所發表,經歷24年育成的「 台農23號」,
可說是目前市面上相當新的品種。

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨
就是個頭小巧了些,和希沙良的萬年比例尺一比就知。
殺完之後突然覺得…嗯,是高貴的品種!笑(希沙良這顆入手價是NT$79)


它是以「台農19號蜜寶鳳梨」為母本,「台農21號黃金鳳梨」為父本進行雜交所研究出來的成果,
糖酸比高(平均糖度為18.2°Brix,酸度0.7%,糖酸比26),
不僅更能適應多雨氣候、耐貯運,且又不易產生肉聲果及裂果,
可解決「台農17號」金鑽鳳梨下雨過後果實品質不佳問題,相信會是未來內外銷市場的明日之星。

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨
大家知道嗎?果肉上黑色一粒粒的小點點其實是鳳梨的籽唷!

再來介紹第二種希沙良覺得很有趣的異品種鳳梨,
故事繼續下去…

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)



隔一個禮拜,經過家附近較高貴的那間 全聯
(其實 全聯因地制宜,在商品結構上至少分為三個不同的等級,大家有機會多逛幾間大概就可以注意到差異),
想要再次購買的時候,不見 芒果鳳梨
卻又發現了未知的異品種── 甘蔗蜜鳳梨

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨

若説是身為台農13號的甘蔗鳳梨,當然是更早研發出來,只是之前市面上甚少見到。
查了一下資料,它的特徵在於鳳梨味濃、纖維高,因冬天也能生產,故又稱為冬蜜鳳梨。

嗯,鳳梨的營養成分不少,除了具有獨特效果的鳳梨酵素之外(建議疫情下大家可以多吃),
加上豐富的纖維素,吃完還能幫助順暢。
反正希沙良跟鳳梨感情好不會被咬,纖維多些也無所謂,剛好養好腸道菌還能順一下。

鳳梨上頭掛著的紙卡説明是來自台南市山上區,農民是31歲的青農汪昭宗,履歷單一清楚。
就是果肉非常細緻這一點上和查到的甘蔗鳳梨有些差異,
不曉得是資訊有誤、理解有誤,或是又有更多的改良,所以才叫 甘蔗蜜鳳梨
不管,總之先挑了再説!

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨

甘蔗蜜鳳梨外觀上植株高,葉面綠色中微帶紫紅,
挑的這顆上頭細刺不多,不過因為葉長而密,抓錯地方的話就還是滿刺的,
因為 全聯這一區是屬於裸裝蔬果,以往希沙良通常是直接抓一顆就拿去櫃台結帳,
這回則真的是先找到塑膠袋套裝起來才有辦法拎過去。

果實略呈圓錐形,果目略突,紙卡資料上雖建議綠豆色即可食,
惟因為家人的習慣還是先在家放了一天,所以外觀就變成金黄色啦!
(畢竟其他人都怕被咬…不過 甘蔗蜜鳳梨不建議放太久喔!)
切開之後,果實色澤呈深黃,​芯部纖維稍粗,外圍略白。

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨

入口時,除了鳳梨特有風味濃,
因為酸度低甜度高(糖度約15.7°Brix,酸度約0.27%,糖酸比達58),真的有甘蔗的香氣,
而且在喉頭久久不化,吃完一兩個小時都還覺得香氣在口中,超舒服的!
家人也覺得確實很香。

此外,希沙良個人還覺得較熟的 甘蔗蜜鳳梨還有一種獨特的口感…
想了老半天,最後想到的竟是楊桃!
嗯,難道是冰糖楊桃在呼喚我麼?大笑
然後這款真的不經放,還是早早放在五臟廟裡頭最好!

台灣水果.別以為台灣鳳梨只有金鑽一種!──芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨
甘蔗蜜鳳梨的個頭大些,和金鑽差不多,價位也不算太高(希沙良這顆入手價是NT$89)。

最近發文間隔較長,不過既然IG越寫越長,乾脆就整理成文章算了!
這回的突發文寫的是希沙良最愛的台灣水果──鳳梨!

除了占大宗的金鑽鳳梨之外,台灣還有蘋果鳳梨、牛奶鳳梨等許多不同的美味鳳梨品種,
本篇介紹了最新的芒果鳳梨,不單植株優點多,
香味、甜度還有纖維的細緻程度上,也真的全都直接讓人聯想到甜美的金煌芒果!
而另一款甘蔗蜜鳳梨的酸度低甜度高,還真的有在喉頭久久不化的甘蔗糖香!

看著眼前的鳳梨,口中卻有不同的水果風味,實在有趣極了!
而且也讓人更加驚嘆於台灣農業的高水準。
大家如果有品嘗到這些不一樣的鳳梨,也請和希沙良一起分享你們的感覺喔!


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《20210087 鳳梨旺旺來
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※文内所有介紹、産品價格、促銷等,均基於實際體驗,並以到訪及完稿當時為準。



芒果鳳梨、甘蔗蜜鳳梨

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[右上方插圖 by 熊寶]
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