野生蜂蜜．溫和馨香、營養豐富的甜蜜天然好滋味──嘟嘟家蜂蜜

[蜂蜜／實體通路、網購宅配]

蜂蜜是很好的天然食品，甜味溫和好吸收，帶有獨特香氣，
是很好的甜味來源，可用來代替各種原本使用精緻糖與人造糖的場合。
更具有豐富酵素、有機酸及多種營養素。
嘟嘟家的野生草本蜂蜜和野生龍眼蜜採自台灣花蜜，各有不同的口感與香氣，
適合用來沖泡蜂蜜水、調製蜂蜜檸檬，甚至用於作為淋醬、烘焙與烹飪，營養又美味。

文內有諸多食用建議及參考，也期待各位讀者的居家菜單可以共同分享！
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甜食可以作為人體能量的來源，也能讓人愉悅放鬆，當然不會一無是處，
只是根據研究，過度嗜甜對於身體的危害不少，
包括大家容易想得到的蛀牙、肥胖、糖尿病，也容易老化和造成骨質疏鬆，
甚至當血糖快速升降之際，也可能反而使得情緒不穩定。

而想要不發胖，不影響健康，就要了解自己吃進肚子裡頭的到底是什麼。
特別是越精緻的糖其營養成分越低，更是弊多於利，
建議如果要攝取的話，還是以天然的甜度來源為主，並且一定不能過量。



今天要介紹的，
就是嘟嘟家的兩款蜂蜜──野生草本蜂蜜及野生龍眼蜜。

一般而言，希沙良家當需要調製甜品、飲品時，
多會以比較接近蔗糖一開始提煉出來樣態的黑糖或是紅糖水，
甚至來自於糖棕（又稱桄榔、扇椰子）的棕櫚糖、來自楓樹的楓糖漿等天然糖，
用以代替精緻糖或人工果糖液（多由玉米製作，易致肥胖，目前在美國已逐漸開始有使用限制），
無論是用於夏日清涼一下的仙草或愛玉，冬日需要增加熱量時的巧克力飲，
或者是個人毎天必備的咖啡等皆是如此。





此外，
還有一個大家從小就常接觸，更棒的天然甜味來源，那就是蜂蜜啦！

這些種類糖品的營養成分較多，不僅帶有獨特的香氣，品嘗起來的甜味層次也更豐富，
少量就可以發揮畫龍點睛之功，讓甜點飲品的風味更佳。
在不了解人工合成物質的長期風險下，吃進肚子裡的東西，當然是愈接近天然的愈好！


蜂蜜水四時皆宜，蜂蜜檸檬則最適夏日。

特別是蜂蜜的甜味溫和，具有獨特的香氣，
在炎熱的季節裡，來上一杯清涼的蜂蜜檸檬，真是一整個舒爽過癮極了！

如之前希沙良在IG曾經介紹過，蜂蜜是一種天然的轉化糖，
來源是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜，在蜂巢中所釀製而成。
蜂蜜的味道甜美（所以才有甜蜜蜜、蜜糖之類的形容不是？），而且營養價值更高，
其中所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，
對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」，
適量的蜂蜜亦有助於腸道蠕動，小朋友（※）也可以安心食用。

※蜂蜜雖為天然食材，惟因可能會有肉毒桿菌孢子含於其中，嬰幼兒因免疫力較差，加上腸道菌叢發展不完全，雖然很少見，但仍有可能中毒的風險，因此不建議一歲以下嬰幼兒服食蜂蜜。


嘟嘟家的蜂蜜均具有溯源履歷。（倒是沒想到照片縮小後居然還能夠掃到～哈）

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和胺基酸，
1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量，不只可用來維持精力，補充能量，
中醫亦常見用於各式藥方，具有養生功效，這個大家上網查查就知道。

小小知識
蜂蜜的由來

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80％的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水分蒸發，成為水分含量少於20％的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封起來，為蜜蜂的儲存糧食與營養來源。

産品營養標示、注意點等也都有清楚標明。

蜂蜜依照原本花蜜的來源，常常可以分為俗稱的百花蜜或者是單一花種蜂蜜，
希沙良這回剛好也入手了包括野生草本蜂蜜與野生龍眼蜜這兩款。

野生草本蜂蜜採自野外多種不同的草本植物，具有天然的花果風味。
台灣常見野生蜂蜜的來源植物包括咸豐草、月桃花、水丁香、烏桕、埔姜、合歡、紫微、絲瓜等等，
毎一批、毎個時期的蜜源組合都可能有所不同，在風味及養分構成上也會有所差異，
可以說毎批蜂蜜都有驚喜感受。



嘟嘟家 野生草本蜂蜜
385ml，NT$450
【產地】台灣

嘟嘟家的草本蜂蜜產地在台灣中北部山區與濱海地帶，
由於天然，不僅毎期草本蜂蜜在風味上會略有差異，
而且擁有植物精華，並含有豐富酵素、有機酸等。




野生草本蜂蜜採自野外多種不同的草本植物，毎批的蜜源組合可能有所不同。

兩罐相較之下，野生龍眼蜜的顏色較深，這是因為含有更多多酚與礦物質的關係。
嘟嘟家野生龍眼蜜的蜜源來自於台灣中南部山林野地的土龍眼樹，
產品具溯源履歷，為100％天然蜂蜜。

天然無添加香料的龍眼蜜初始在聞香時也許氣味較平淡，
可是只要品嘗一小滴，就能感覺明顯的龍眼風味在舌尖擴散，
就像是龍眼乾的香氣那般濃郁，入口滑順不膩，充滿甜香。



嘟嘟家 野生龍眼蜜
385ml，NT$450
【產地】台灣

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