東區燒肉．499起過癮和牛、多樣海鮮大滿足吃到飽──燒肉殿

[燒烤、吃到飽／台北東區]

位於東區大安路後巷的燒肉殿，是好友們聚餐的好去處。
傳統炭火爐加上熱烈歡樂的環境，讓人一進門就飢腸轆轆。
499、699、899三種不同等級價位，提供肉品、海鮮、蔬菜、甜點等多樣化的精緻燒烤吃到飽，
特別是海鮮的種類多，光是吃蝦就能夠吃到大呼過癮，
最後再來個烤冰或日式年糕收尾，一整個吃得滿足無比。

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有時候，日常生活食衣住行也會變成一件很燒腦的事，
特別是遇到工作上無法著力，事情都卡在他人手上的時候，
一方面想趁著下班時間趕快跟好朋友聚聚，放鬆一下心情，
另一方面，光是想到得要決定到哪裡聚餐，都覺得令人煩躁不已。

也因此，再回鍋之前吃過的好店，
應該會是比較簡單決定，並且不會出錯的好選擇！



這一天，希沙良就和幾位好友，跑到東區的燒肉殿，
來大啖精緻燒烤吃到飽。

畢竟，眾家好友們還是各有各的喜好，
有的愛吃肉，有的嗜吃海鮮，有人不愛吃蔬菜，當然也有人不太吃海裡的東西…
還有最高等級的大魔王，就是回答只要她敢吃的就會吃，
然同樣食材遇到不同料理方式又可能不太碰的好友美少女芳。
相較之下，只是以天然食材為主，不吃難吃東西，
拒吃的食材十隻手指頭就數得出來的希沙良，應該已經算是很小咖了，笑





這種時候想要皆大歡喜，當然就是吃到飽的餐廳最能夠符合所有人的需求，
選擇種類多，自己點用自己喜好的食材最為適宜。
當然也幸好認識這麼多個年頭下來，大家已經大致能夠摸透彼此吃與不吃的東西，
比較不會發生點了之後得要自己負責收拾，塞進胃裡善後的狀況，大笑







燒肉殿的系列餐廳算是我們這群人或多或少都有光顧過幾次的餐飲集團，
除了有串燒居酒屋、火鍋、燒肉等不同的料理呈現方式可選，也各有不同的分店。
記得應該是去年底還是今年初？希沙良和幾位地緣比較相近的朋友，
約到了燒肉殿位於板橋車站附近的旗艦店，當時就吃吃喝喝玩得很開心。


入口處及等候區。

這一回因為成員稍有不同，於是改約位於東區大安路頂好名店城後巷的敦南總店，
除了換換環境，大家下班過來市中心集合也比較方便。

希沙良第一次走進這間東區敦南總店，店面位在1樓，走工業風格內裝，
或許是因為進門之後的隔屏致視線稍有阻隔，
加上這邊採用上吸式的排煙設備，和板橋旗艦店2樓大空間空整的開闊感較為不同。




上／燒肉殿敦南總店採用上吸式的排煙設備；
下／生意真的很好，連一般較冷門的周一都鬧熱滾滾。

事實上，在同一條巷子裡，同集團幾家相關餐廳都在鄰近，而燒肉殿已是其中占地比較大的一間。
剛好我們也是在前一陣子吃了對門的串燒殿之後，才有了這次的聚會，
要不是因為之前有了板橋旗艦店的用餐經驗，加上這邊真的生意好好，
即使是連相較算是比較冷門的星期一晚間也都是滿座（還好我們有先訂位啊！），才會有了這樣的感受，
不然應該只會覺得一整個熱鬧無比，超適合朋友歡聚的啊！

※串燒殿居酒屋料理吃到飽詳情請參考──
《東區499起吃到飽．慶生慶功聚會新穎吃到飽划算好選擇──串燒殿》一文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站内搜索，打入關鍵字就可以查到希沙良的相關文章喔！



敦南總店菜單共分499、699、899三種不同的等級價位，
當然光是499的等級可以點選的種類就非常多，占了MENU一半的版面，
但我們最後還是決定選擇最高等級NT$888的COURSE，
畢竟這一陣子大家因為疫情和工作都很阿雜，需要好好吃一頓啊！




光看就令人感覺美味的和牛沙朗、和牛雪花。

899等級可點用最高等級的肉品是和牛沙朗與和牛雪花，此外還有多樣化的高檔海鮮可供選擇。
這回吃不到板橋店1399等級令人銷魂感動的日本A5黑毛和牛背肩，不過相較之下荷包的負擔也減輕不少，
算是既可以吃得好，選擇夠多樣，性價比也比較平均的點餐方案。

※銷魂感動日本A5黑毛和牛背肩文章請參考──
《板橋燒肉．讓人直上天堂的美味日本A5黑毛和牛吃到飽──燒肉殿》一文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站内搜索，打入關鍵字就可以查到希沙良的相關文章喔！



確認第一輪的點單後，服務人員送上火爐及烤網，接著就開始一一上菜。
不過說實話，其實大家還是偷懶，兼差不多進店聞到陣陣烤肉香之後，幾乎都已經飢腸轆轆，
所以最後還是請店家先行推薦，先把好料送一輪上來再說，笑。





這裡使用的是傳統的炭火爐，有點像是傳統日式的七輪，四個人一爐。
不過因為爐面較大，可以運用燒烤的空間其實比想像中大，
加上炭火火力旺，薄片的肉幾乎放下去還不及數數邊緣就開始皺縮，可以準備翻面，避免黏網。
而翻過面之後，就可以依據食材和喜好來決定熟度。
像是高檔的和牛沙朗、牛五花、無骨牛等，
幾乎是翻面變色之後就可以隨即拿起，品味最鮮嫩的感受。



除了豬肉、雞肉建議要吃全熟之外，
在座裡頭只有美少女芳因為偏愛帶焦香的口感，所以即使是牛肉都會烤得比較熟一些。
當然這方面的拿捏就很重要，畢竟吃太多帶焦的食物對健康比較不好，
不過反正也是難得吃一次，還是那句老話，開心最重要啊！


和肉質甜美的梅花豬相較，松阪豬的特色則是吃來Q彈，各有擅場。

桌邊的調味料瓶共分四色：包括鹽、胡椒、七味辣粉和芥末鹽。
其中最受到歡迎的是綠色的芥末鹽，不管是搭肉品，搭海鮮都很合宜。
只是這回因為不是下吸式，而是上吸式的排煙機，
上方受限就比較不適合高空灑鹽的方式，讓哥想要耍帥的計畫破功，唉





入座時桌上還有店家特調的味噌醬，這個可以依喜好與各式肉品做搭配，
特別是比較厚片一些，令人聯想到外出露營烤肉情境的黑豚豬就很適合。



另外桌上還有一個噴瓶應該是檸檬汁，微酸也可以讓油膩的肉更加清爽。
只是我們幾乎吃到最後才發現它的存在，
反正只要食材好，即使是原味也都很好吃，就沒什麼使用到了。





調味品以外，我們也點用了包括韓式泡菜、和風海帶芽，
以及七味拌洋葱等三色小菜來搭配。
取一片包肉生菜，放上烤好的肉片，
看是輕沾一些味噌醬，再依喜好添上不同小菜，就可以做成韓式風格的菜包肉，
不同的風味與口感在口中相互融合，真是幸福啊！



第一輪烤起來比較快速的薄片之後，我們第二輪以可以嚼肉的厚片為主，
牛菲力、牛小排、牛肋條還有肋眼牛排，不同的部位各有微妙不同的風味口感，
像是牛肋條比較具有Q度，而帶骨的牛小排在骨頭邊的部位特別香等等。

較大塊的肋眼牛排（甚至牛菲力等亦同）建議烤到半熟的時候就可以開始分剪，
比較不會有外熟內生，差異過大的情況，可以保持整體口感的鮮嫩。







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