板橋燒肉．讓人直上天堂的美味日本A5黑毛和牛吃到飽──燒肉殿

[燒烤、吃到飽／新北板橋]

好朋友一同聚會就是開心！但如果有美食好料可享，有酒可喝，那就更棒了！
板橋文化路上的燒肉殿，位居在交通方便四鐵薈聚的板橋站前，
不但有適合聚會的包廂，也提供多種不同價格的燒烤吃到飽方案。
好吃到令人升天的高檔和牛、讓人大快朵頤的精緻海鮮，
配上經典調酒與生啤，還有額外的重慶秘製麻辣烤魚，
三、四、六晩上甚至還有DJ現場表演，絕對讓大家吃到過癮，盡興而歸。

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朋友聚會的時候總是特別開心！
特別是在有美味食物、輕鬆環境，再加上多樣化酒飲的催化之下，相信一定能夠盡興而歸。

這天聚會，希沙良不但吃得飽飽喝得滿足，
還史無前例地拍了破500張的照片，到底是什麼樣的地方呢？
原來是位在新北板橋的人氣吃到飽──燒肉殿。



當然，燒烤本來就是人類已知用火以來，最傳統也最習慣的料理方式，
只不過，就算肉品的等級有所差異，種類有所不同，但燒烤的風味大致總還能夠想像，
會有什麼特別了不起的嗎？這個希沙良自己也很想知道。

之前曾經去過同樣殿老闆旗下位於西門的串燒殿日式串燒吃到飽，
還有位於東區的火鍋殿高檔海鮮鍋物吃到飽，都有留下深刻的印象，
因此這一回終於往以食材本身風味作為主題，手腕見真章的燒肉進發。





有酒有肉有好友相聚，就是HAPPY啦！

位於板橋文化路上的燒肉殿板橋旗艦店整體空間寬廣，
而且距離四鐵共構的板橋車站各站區徒歩都在5分鐘之内，相當便利。
其内外裝潢以黑白色調作為主軸，特別是1樓的包廂區，以黑色鐵網作為區隔，
加上大型排油煙機等固定設備，呈現出濃濃的工業風格。


1樓的多間包廂可以容納8~10多人等團體聚會，關起門自成一格，相當能夠盡興開懷。

不過，要説到熱鬧的氣氛，當然還是以2樓的大空間為主。
2樓的空間主軸仍然是黑色調，搭配木質調的餐桌椅，呈現穩重的格局，
和周遭熱烈的氣氛恰巧成為對比。




上／燒肉殿板橋店2樓的空間寬廣，附設有調酒吧台，三、四、六晩間還有DJ現場表演，熱鬧無比；
下／設計上多採用下吸式的強力排油煙機，吃完不會滿身燒烤味～約會也很適合！大心

我們這天聚餐約得稍晚一些，7點多才準備開桌。
上樓的時候除了可見不少客人正在努力燒烤，埋頭苦吃好之外，
也有一大群好朋友正聚在最遠處靠窗的吧台四周，開心地喝酒聊天。
加上大型電視螢幕的助興，遇到重要運動賽事的時候，想必一定更是熱鬧爆棚。



不光只在大螢幕映照下呈現獨特氣氛的音樂酒吧，另一邊的靠窗區則是打造成面窗的情人雅座，
大片的玻璃窗直接面對新版特區，不管是高聳的板橋車站、特區豪宅高樓，
還是就在外頭直角過彎的環狀線列車，全都成為佐餐的獨門景致。

※系列餐廳介紹請參考──
《東區火鍋．頂級和牛＋戰車龍蝦，頂級海陸、鮮味卜卜鍋吃到飽──火鍋殿》、
《西門吃到飽．沒想到，串燒居酒屋菜色竟也有一口價吃到飽──串燒殿》等文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站内搜索，打入關鍵字就可以查到希沙良的相關文章喔！


天啊，看看這些美麗的鮮肉～多過癮啊！

好，再來就是看餐點的部分了！
燒肉殿一共提供四種不同價位的吃到飽選擇：
499饗食、699豪華、899頂級，直到最高等級的1399無肉不歡。
而既然是為了能夠盡享食材的原味，那當然是要有最多選擇的方案，才能夠讓我們細細體會，
大家立刻決定了NT$1399／毎人的無肉不歡方案。



哇塞，這麼説來，這回還有一個破紀錄的，就是除了飯店的BUFFET之外，
這還是希沙良第一次吃到破千以上的燒肉呢！一定要好好記錄一下。

首先當然是肉盤！
肉肉肉，吃燒烤當然一定要大口吃肉吃個不停才行啊！






照燒牛、麻辣牛、牛菲力、牛小排、牛肋條…這些今天都只能算是基本款啦！

不同調味的牛五花、牛菲力、牛小排、牛肋條這些都算是基本款，
既然選用了這樣高檔的COURSE，重點當然是在頂級和牛。

像是和牛雪花、和牛沙朗之類油花分明的肉片，在坊間許多燒肉店已經可以説是首推了！
然1399的方案中，店家服務人員首先向我們介紹的，是澳洲黑毛和牛，
這兒提供有包括板腱、梅花、去骨肩小排、牛肋條等多種部位選擇。
看著眼前各式各樣的肉品，大家早就飢腸轆轆，當然是從迅速能夠享用的肉片開烤！


這款澳洲黑毛和牛上頭的油花分布就像是珊瑚一般，具有美麗的紋理。

在旺盛的炭火作用下，這樣的薄片烤起來速度飛快，
幾乎都是才剛在烤網上鋪好，油脂一開始融解，邊緣就漸行皺縮，已經可以準備翻面。
翻過來後大概數個3秒，就已經進入最鮮嫩好入口的時刻，
大家一雙雙眼睛直盯著，嘿，顧肉的絕不可閃神啊！笑




在加添調味品的時候可以盡量把手勢抬高，才能夠灑得均勻。

幸好燒肉店在上菜之後一開始，都會由經驗老到的店員替顧客做燒烤示範，
讓客人能夠一面討教，一面在最美味的時候將肉送入口中，
從眼前的肉盤經過炭火再到肚裡一氣呵成，當真是過癮無比！


最右側這邊就日本A5黑毛和牛背肩，美到現在光看都流口水啊～～～(￣￢￣)

店家還介紹我們一款燒肉殿最高等級的日本A5黑毛和牛背肩，
這款可稱之為鎮店之寶的高檔牛肉經過分切及整理後，遠看方方正正像是一片火腿肉，
但近看就會發現它的油花細膩無比，而且分布非常均勻，的確是高水準的牛肉。
這樣低的標準差令人嘆為觀止，都快懷疑到底是不是天然長成的了！





烤好之後一入口，那鮮嫩到瞬時在口中化開的感覺，真的是與眾不同，
簡直都不需要咀嚼，細膩的肉質大概在口齒間輕輕一嗽，就快要升華到無影無蹤。
唉，沒想到吃個燒肉也能夠讓全身感官細胞有如出竅跑到南天門去晃一著，
這樣的體驗，不過千把塊，值得了！







桌上備有燒肉殿獨家特調的燒肉醬汁，希沙良嘗試了一下帶有水果風味，相當清爽，
惟因為這次的方案選用的肉品肉質均佳，基本上我們大多是吃原味為主，
可以輕輕撒上一些細鹽、胡椒、芥末鹽、七味辣椒粉，或者是噴上檸檬汁來作為提味之用。
服務人員除了提醒我們芥末鹽和鹽都有鹹味，要注意總量避免過鹹之外，
在加添調味品的時候也可以盡量把手勢抬高，才能夠灑得均勻，又學一招啦！




啊咧！充滿豐厚油脂的牛肉一不小心就發爐啦！在這邊祝大家新年發發發囉！

當然，像是我們其他人大多可以接受鮮嫩一點的口感，
而好朋友美少女芳則比較喜歡邊緣帶有些許焦香的感覺，
在做示範燒烤的時候，服務人員也都有注意到毎位客人口味及口感上的喜好差異。
直到後來客人增多（倒是沒想到平日周一的晚間竟然也會越夜越熱鬧），
服務人員快要忙不過來，我們幾個男生才接手，自己玩了起來。






699方案即可享用的鹽葱牛舌是本人的…嗯，今天有了日本A5黑毛和牛背肩，只能説是之前的最愛啦！笑

包括像是充滿牛油香氣又具嚼感的牛肋條、大片厚實需要分剪的肋眼牛排，
還有那具有獨特彈牙口感的鹽葱牛舌（這兩者搭配真是一絕！希沙良超愛，後來又加點了一輪，哈）…，
細細比較起來，風味真的各有千秋，哈，燒肉店真的是愛吃牛肉者的天堂啊！

只是由於牛肉大多偏油花豐厚，吃多了不同的種類也難免會覺得稍有膩口感，
這時就可以點些蔬菜來調劑！



這兒野菜的種類也很多，連烤蒜頭都有！
大家先來點烤洋葱、野摘杏鮑菇、烤馬鈴薯，再來份帶殼玉米筍。
清爽一下口腔，又可以繼續再戰。





牛肉之外，當然也有其他不同的肉品可以相互交錯食用改換風味，
像是Q彈口感的松阪豬、馨香肉感的鴨胸、風味獨特的沙嗲羊，
還有滿是膠原的七里香等等。




上／Q彈口感的松阪豬；下／肉質緊實的宜蘭特選煙燻鴨胸。

其中宜蘭特選煙燻鴨胸的肉質緊實，味道不錯。
鴨肉本身是營養豐富的優質紅肉來源，
不過因為有先煙燻處理過，本身帶有一定的風味，在調味時還請注意不要太重手就是。

肉與菜之外其他的烤物部分，我們就只點了一份手工天婦羅，
這個太占胃，咱們還是吃肉唄！笑

  

喔，對了！
還有一道讓大家玩得超開心的菜色，叫做明太子起司雞。
除了當時恰到好處的炭火火力讓雞肉呈現外頭微微焦香，内裡依然水嫩的最佳口感之外，
同時經過加熱的明太子起司也帶來獨到的鹹香與超長的牽絲包裹，
和牛舌一樣都是699方案即可點用，是不算太高價的COURSE依舊可以選擇的品項。





又吃了這麼多有的沒的OK嗎？
哎呀，難得嘛！當然是還要繼續在有限時間内努力給它叫上第二輪、第三輪呀！
這時候建議還可以在中間選用一些小菜來轉換口味，像是各式沙拉，
或是可搭配夾肉的七味拌洋葱、韓式泡菜、包肉生菜等，都可以讓烤肉的風味有更多的變化。

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