捷運北門站出來除了逛大稻埕拜拜、逛街之外，想要來一場美食煙火秀向美食拜碼頭，就肯定要知道自己在「幹嘛」！適合情侶、朋友、家族聚餐的好地方。你是不是也曾經覺得在充滿喧囂的道路上不知道自己在幹嘛，匆忙的腳步讓自己沒個方向，這時候不妨來「幹嘛」一下，享受到異地打拼卻有家的感覺-幹嘛西班牙餐酒館。
老闆非常幽默，你問他有關店裡的事情或是食材問題，他都會用非常好理解的方式為你解惑，喜歡聊天的也可以來「幹嘛」聊天！
==>(看完整店內裝潢)
店名：幹嘛qué pasa西班牙餐酒館 | 電話：02-2559-2100 | 地址：台北市大稻埕民樂街18號 | 營業時間：11:00~22:00
如果稍微趕時間的話，可以先打電話訂位，若有預算考量也可以先跟老闆說，完全非常好商量，依照淘氣鬼的淘已經三訪的價位經驗，初訪老闆先給商業午餐NT.500，再訪NT.1200(未含服務費)
由於此次已是三訪，所以直接切入介紹料理的重頭戲囉！
三訪的麵包整個多到炸出來，幾乎每一塊都不同口味，芋頭、香蒜、可頌、堅果、咖哩～好多種，當天麵包真的吃不完阿！但真的很好吃～可以沾些橄欖油+蘋果醋的沾料。
老闆跟我們說：國外許多素食者，為了增長或維持肌肉，就會食用鷹嘴豆，把鷹嘴豆蒸熟用果汁機打，加入湯裡，而湯的所呈現的紅則為甜甜圈甜菜根的顏色，甜菜根在花蓮 松紅農場種的 甜甜小小的很好吃
有新鮮的香菇、來自花蓮六十石的金針花、甜芥藍菜、莧菜，至於貝不是進口牛奶貝 (大顆貝殼有些比較難咬)，蝦子是花蓮的海蝦！
看這海蝦，豐盈飽滿，入口完全呈現鮮甜彈牙的美味，覺得吃完這一碗，整個人都健康開朗起來呢！
【幹嘛西班牙的前菜(由左至右)】
[白帶魚]
因為主打新鮮現做，這次料理的白帶魚是當天在宜蘭大興漁港現釣的白帶魚，老闆巧妙的手法只取鰭邊肉將魚刺全部去除，刷上西班牙白酒和法國奶油烘烤，上面加上煙燻起司。
[西班牙肉捲]
花蓮的蓮貞豬梅花肉做出西班牙肉捲，豬肉經過SPF認證 (花蓮玉里網室無病源豬(SPF/號稱台灣伊比利)搭配松露醬和義大利松露油及法國鵝肝醬，上鋪花椰菜心，好特別！
[香蕉雞肉丸]
花蓮水璉部落，吃香蕉長大的雞，雞肉、雞蛋、胡椒、迷迭香，微微橄欖油，低溫手打出筋性，經過進烤箱外香內含肉汁。沒有任何粉製作，吃起來完全沒有負擔，這雞肉吃起來特別清爽！
[烏魚子tapas]
高雄蚵仔寮野生烏魚子+義大利火腿+起司+蘋果。(美食小知識：野生的才會黏牙喔～），雖然烏魚子會黏牙，但是與蘋果交錯後完美解黏，再搭配起司和義大利火腿包覆整個味蕾，是非常神奇的一口！
記得上次吃到的是蝦卵這次換了，感覺是一道料理的靈魂，換了中心整個感受一起變動，如果要想比較的話我會選擇蝦卵 ( 本身比較不喜歡起司)
==> (看換成蝦卵提鮮味的白帶魚前菜)
[蘋果柚子香魚]
這是宜蘭來的香魚，是專門使用餐廳等級AA級的平常較難買到，烹飪方式非常特別，使用佃煮法煮滾後，立即降溫至55度，透過半悶半煮半蒸式的方式烹調4個小時！並且保持魚身的完整度，讓這條魚像是中了「化骨綿掌」連骨頭都化掉可以吃喔！在烹調4個小時後再放入烤箱烤(製成非常繁瑣)，算是歐洲的老式作法，而日本的佃煮法稱為「有馬燒」，類似上海「蔥燒鯽魚」，都是很類似的手法，只是使用的醬汁不一樣，在《幹嘛餐酒館》料理不同的地方是因主打採用花東食材，而花蓮又盛產文旦(柚子)，採用柚子皮去除白色部分留下綠色純皮烘烤保存，磨成柚子粉撒上面，吃起來會有淡淡的柚子香氣就無需附上檸檬，各位看官待您來細細品嘗囉！
魚卵是會滿到令人滿足的程度，口口驚奇，如果想吃到一整口都是魚卵的感動，就來幹嘛碰碰運氣囉！
[小皇魚]
花蓮溪出海口現釣的小「皇」魚，不是馬祖的黃魚喔！屬於台灣東部流域跟著黑潮跑的魚，採用西班牙烤魚方式的特點「雖然用烤的但是要吃起來有用蒸的感覺」，也是西班牙料理師傅所堅持的！跟台灣的烤魚不同，台灣的烤魚大多吃其「焦香味」就像居酒屋的吃起來為脆為香，但《幹嘛餐酒館》的魚是吃韌的、有口感嚼勁的並含有肉汁！採用低溫160度烘烤50分鐘，慢慢烤當中還要不時刷上橄欖油反覆調理，算是稱得上一門功夫菜！看起來簡單，吃起來很不簡單呢！
[西班牙海鮮燉飯]
老闆知道我們已經第三次造訪，為了讓我們省時間，特地已經幫忙分成單人份，直接食用不用拿湯匙撈來撈去，真的很貼心！但這次單人的看上去更珍貴感，加入貴爆的「曇花」及香氣十足「野薑花」用餐起來特別香！改良較為單調的西班牙海鮮燉飯加入大量蔬菜及番紅花下去偎熟，此花也是高檔食材，在大稻埕迪化街一公克要價130元新台幣呢！
特別要說到的是裡面的豬肉，本身帶有不同氣味是正常的，然後忘記是哪種豬了XD
[布雷克威爾Blackwell/1625黑色傳奇 典藏蘭姆酒]
鮮少有此款酒品的酒瓶上還帶著印記 (瓶身左邊突起物) ，酒精成分40%主要成分是甘蔗，喝起來酒氣濃郁但帶有甘甜，喜愛酒品的人不可錯過！
[花蓮小米酒]
此款小米酒適合平常不太喝酒或不敢喝酒的人初嘗，淡雅清香彷彿置身花蓮的清幽呢！乾一杯～
※禁止酒駕／未滿十八歲禁止飲酒
[甜點]
這手工蘭姆酒布朗尼太厲害太厲害太厲害，外面一層厚厚脆感的巧克力(大約0.5公分)，中間夾著還帶有溫度的濃郁巧克力醬，最中心是一顆滑順順的巧克力啊!!!光是巧克力布朗尼就有三種口感，真的超厲害！
用餐金額：每人1200元+10%服務費，三人總共3960元！
