龜甲萬-料亭和露擠壓瓶（鰹魚/昆布香菇）
自己做菜帶便當不僅省錢
調味的部份也能控制在健康少油少鹽的範圍內~
來分享我平常做的簡易家常菜
全部都使用家喻戶曉的龜甲萬醬油
龜甲萬料亭和露~清爽型日式風味醬油推薦
有鰹魚和昆布香菇兩種風味
做出來的料理不僅萬家香
比起一般醬油的鹽份(13.5%以上)，和露只有9%
添加醬油的料理絕對不能太死鹹，鮮甜提味才是重點
這次分享的食譜作法和食材的取得真的很容易哦
簡單配方~讓大家省荷包之餘，也吃得健康無負擔
龜甲萬料亭和露擠壓瓶
無添加防腐劑、調味劑、焦糖色素
比起一般玻璃瓶裝的醬油，單手拿起來瞬間輕鬆超多(至少減少90%的重量!)
這個變化是引進日本擠壓瓶的包材技術開發
不僅環保好回收，瓶身的弧度也好拿握
我個人目前是還沒有打破過玻璃瓶的經驗
但的確有時候拿玻璃瓶調味料的時候真的很怕手滑
P.S.昆布香菇口味不含葷食成分，蔬食者也可以食用哦
擠壓瓶還有一個貼心的小瓶口設計
做菜過程不再擔心倒過量~
還要為了平衡味道結果水越加越多
輕鬆擠壓好控量，使用過程不浪費任何一滴醬油
做出來的料理也鮮甜不死鹹
煮白飯差不多要25~35分鐘
這麼長的時間我們就加點蔬菜跟白米一起蒸煮吧
第一道：玉蜀黍香菇炊飯
材料：(約3人份)
白米一杯半
玉蜀黍一盒(切小塊)
乾香菇約6~7朵(泡水後切片切絲都可以)
昆布香菇和露對水比例1:8加到白米鍋裡
外鍋一杯水
等電鍋跳起來再等5分鐘就完成囉!
這道也可說是懶人料理~
加入蔬菜一起煮不僅省時間，而且煮出來的炊飯超級香
其實也可以再加入紅蘿蔔絲、洋蔥，甚至是豬肉
或是電鍋一跳起來的時候加入雞蛋~
不僅顏色上會更豐富，也提高了營養成份
炊飯散發出清爽的昆布香菇味，米飯吃起來鮮甜香
第二道：養生菇菇彩椒
材料：(約3~4人份)
橄欖油/芥花油2大匙
昆布香菇和露3大匙左右
杏鮑菇2朵(切片切塊皆可)
鮮香菇5朵(切片即可)
白精靈菇5朵(切一段一段)
彩椒一盒(紅黃各一，切片切塊皆可)
先淋上橄欖油/芥花油，再加入昆布香菇和露調味
用手均勻的拌一拌(或是加鍋蓋上下左右搖一搖也行)
如果喜歡味道重一點的人還可以再加入蒜頭跟黑胡椒粗粒
但已經使用和露調味了，所以佐料的部份可以少一點
享用原本和露的鮮味就足夠囉
這道的烹調方式是烤箱(我是使用BRUNO蒸氣烘焙烤箱)
將食材放在烤盤上
轉250度，蒸氣模式烤7分鐘就完成了!
這道菜對於有在健身運動的人來說也是必備之一
第三道：毛豆菇菇炒蛋
材料：(約2~3人份)
3顆蛋
熟毛豆一小碗
鰹魚和露3大匙左右
杏鮑菇2朵(切片切塊皆可)
鮮香菇4朵(切片即可)
白精靈菇5朵(切一段一段)
P.S.菇類也都可以用其它的鴻喜菇、金針菇、秀珍菇、蘑菇、木耳等等替換哦!
先將菇類一起放進去炒到出水之後，再加入熟毛豆
(如果毛豆是生的話就先炒毛豆再加入菇類)
加入鰹魚和露調味之後再繼續烹煮3分鐘左右
接著加入蛋液大火炒煮約1~2分鐘就完成囉!
如果蓋上鍋蓋還會變得有點像蒸蛋的樣子
不得不說這道是大人小孩都愛的料理~
第四道：香煎豬排
材料：(約2人份)
豬里肌肉一盒裡有4片
蒜頭4~5顆
黑胡椒粗粒佐料
淋上昆布香菇或鰹魚和露都可以
我個人覺得配昆布香菇的味道比較搭，大約1.5大匙左右的量
先將蒜頭爆香後
將里肌肉放下去煎、淋上昆布香菇和露調味
喜歡黑胡椒的人也可以加一點
慢慢香煎讓豬排收汁起來就完成了
肉香+和露的味道很像烤肉的感覺
跟鹹味重的烤肉醬完全不同
和露的味道溫和，不擔心小孩吃過量
由於菇類各一盒的份量不算少
所以菇類的部份我就分享多種做法~
最後第五道：菇菇壽喜燒
材料：(約2人份)
鰹魚和露5大匙左右
杏鮑菇2朵(切片切塊皆可)
鮮香菇3朵(切片即可)
白精靈菇4朵(切一段一段)
直接下全部的菇類，淋入鰹魚和露之後滾煮5分鐘
最後轉小火讓菇類收汁入味
這道完成的速度也是頗快
豐盛的晚餐約一小時左右就大功告成了
份量也能當作2~3天份的午餐
對於小資上班族來說就不用煩惱午餐外出要吃什麼
而且也顧到基本的蛋白質、膳食纖維、醣類、澱粉
在偶爾放肆的大餐之餘，平時也要讓胃輕鬆消化一點
整體來說~
龜甲萬料亭和露擠壓瓶對於初學者來說非常友善
新手上菜常常容易慌張
可能一下子忘記放什麼調味料、一下子忘記東西放哪裡或是打翻醬汁等等
這兩款清爽型日式風味醬油降低鹹度
只要按好比例添加就可以輕鬆變高湯
再配合上面的零失敗食譜沾淋、炒菜、蒸炊、蒸魚等等都可以
省下鹽巴和味精的過程，多元性用途讓新手也能快速變大廚!
有300多年歷史的龜甲萬，不走化學合成、不粗製濫造
是家家戶戶的醍醐味，吃起來也非常安心
