北軒餐飲集團經營TGI Friday 、德州鮮切牛排等連鎖餐廳品牌
本次首度將異國戀Amaroni‘s引進台灣，其特色義式紐約創意料理
充滿義大利風情與美式豪邁份量，在你在當代藝術氛圍中用餐_Amaroni‘s。
▲吧台
可真美。以義式的橫條元素，佐貼上方塊石磚
懸空式的上櫃垂吊著綠色植栽、並擺放著啤酒與咖啡豆。
▲開胃菜_帕瑪森菠菜菇（蛋奶素）$???
每朵大菇鑲上綠叢叢的球體、頂部的麵包粉有著烤後的色澤。
沒有依賴澱粉的蔬菜碎，刀叉一劃開、就會全淪陷。炒後的松子、蒜塊是最大的香氣來源。
▲經典牛肉千層麵$???
也許這是鄉村菜與紐約交織出的文化。
千層麵軟綿到不行，悶烤後帶著大量水分、層層麵體口感相當的陌生
是讓人不需動嘴、用舌尖施力泯開、麵條就會碎化到程度。
▲西西里香料燉雞$???
滿盤的料理十分豐盛，茄紅色醬汁飄來淡淡瑪莎拉香料醬汁清香
這道燉雞沒有鮮明的香料氣味，上頭推疊著紅黃彩椒與洋蔥段
而烤透地莖類澱粉，馬鈴薯、紫心地瓜等都十分鬆軟綿密。
燉雞取自雞胸塊、另還有一隻雞腿，外皮裸露部位塗抹上鹽料。
《 閱讀延伸 》
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