用餐時間：2018年8月
對於喜歡吃火鍋的我
不管春夏秋冬，總要來上這麼一鍋
今天要來吃的火鍋比較特別
是屬於粵式火鍋
鍋老貳在粵式火鍋這區塊
已經營一段時間
在台北總共有六家分店
這次來台中開店，我自然是不能放過
店面就位於精明商圈這一代
交通方便，附近又有東興立體停車場
很好停車
店面外觀是簡潔又有力的大招牌
很容易發現它
裝潢簡單
氣氛卻很優雅
座位的安排跟間隔上也都恰到好處
若是用餐時不想被打擾
也有包廂可以使用
菜單的部份，可以選擇的菜色很多
光是鍋底就有7種選擇
飯類的部分還有煲仔飯
肉類、海鮮一應俱全
除了菇類還有較不常見的菌類可以選擇
火鍋配料的部分
有很多都是店家特有的手工餃及丸子
跟外面一般吃到的不一樣喔～
蔬菜除了一般常見的菜
也有季節限定的
飲料酒水也都有
(喝酒不開車開車不喝酒)
如果第一次來不知道怎麼點
又很想嚐嚐店家的招牌菜
那麼可以點郭老二特別推出的套餐
份量的話，其實可以二到三個人一起吃
我們今天點的就是火鍋套餐 (1288元)
這一杯是老闆特別招待的馬蹄竹蔗水
喝起來甘甜不膩，又帶有玉米的香氣
好喝耶~
他的原料很特別
有甘蔗、玉米等新鮮食材
一起熬煮而成
可以消暑解熱、利尿
算是很養生的一道飲品
鍋底我們選的是鍋老貳的招牌
胡椒豬肚雞煲鍋
一開始先嚐湯的原味
白胡椒辛香味很鮮明
濃鬱卻不膩，湯頭甘香
這鍋的吃法是有學問的
開始先放入菇類、菌類
中和胡椒的辛辣味
香味會變得濃厚又有層次
鍋底也會變得比較甘甜
他們的食材都很新鮮
杏鮑菇吃起來很脆口
菇類煮完之後再放入餃類跟肉類
這手工蛋餃紮紮實實的
外皮的蛋煎得焦、香、脆
裡面的肉有調味過
一口咬下就是香啊
外面的蛋餃絕對無法跟它相比
湯底的部分放了很多的豬肚跟雞肉塊
豬肚咬起來很有彈性又脆又
完全沒有騷味
很好吃
今天的豬肚都大概都是我吃掉的吧
湯底雞肉的部分很美味
開始吃非常有彈性，肉質甜美
煮到最後時雞肉完全沒有變老
完全就是入口即化
裡面吸滿了湯汁
吃起來香滑嫩口
沒想到連湯底的食材都這麼好吃
雪花牛肉意外的大盤
又新鮮又嫩
吸了白胡椒湯汁之後
牛肉的奶油香更明顯
羊肉的部分
建議再鍋底煮得比較濃鬱時
再涮來吃
這時完全吃不到一點羊騷味
肉質非常有彈性，而且非常嫩
比牛肉還要香甜
真是意外的驚喜
海鮮盤也很豐盛
有鯛魚、草蝦、還有 一大把的蛤蠣
蝦子很大隻比我的手掌還長
蝦肉Q彈鮮甜
肉質飽滿，新鮮又美味
咬下去還帶點脆度
這蝦子好吃
蛤蠣又大又肥
白胡椒的湯底讓海鮮的甜更跳出來
鯛魚肉很嫩
雖然有一點點淡淡的土味
不過吸飽充滿胡椒香的湯之後
吃起來一樣很美味
蔬菜我選的是娃娃菜
非常的鮮脆
記住蔬菜一定是最後才放
因為菜的汁會稀釋掉湯底的香氣
不過會增加湯底的甜度
最後煮來吃，非常適合
套餐還有附上一份煲仔飯
我是選花雕雞煲仔飯
煲仔飯都是現點現做
好了之號服務人員會推車過來
幫忙攪拌
底部是又焦又香的鍋巴
我最愛吃這鍋巴了
煲飯香氣十足
花雕雞的香氣就是這麼迷人
(飲酒過量有礙身心健康)
飯粒的部分比較軟
還有搭配上杏鮑菇粒
口感豐富
味覺上也很有層次
如果吃飯對於香氣很要求的人
一定會很喜歡
鍋老貳
鍋底很有特色
在食材的選擇上，也非常的用心與講究
用餐環境優雅舒適
價格屬於中價位
性價比我覺得很不錯
服務人員也親切
有機會我會再來吃上一回
PS:此次為「愛評體驗券特別邀約體驗活動」
文章來源：http://fardel.pixnet.net/blog/post/118845381
店家資訊
- 地 址：台中市西屯區東興路三段370號
- 營業時間：週一~週日11:30-24:00｜最後點餐時間23:30
- 營業電話：04-232-0351
- 官方臉書：鍋老貳 粵式胡椒煲雞鍋
