食記►宅配┃珍苑食品┃牛肉麵新品搶先試（合作邀約）

官方網站：珍苑食品

實體門市：1.民生店-台北市大同區民生西路371號　電話：(02)2552-8018

　　　　　2.延平店-台北市大同區延平北路二段132號　電話：(02)2557-2118

　　　　　3.新光三越台北信義新天地A11-台北市信義區松壽路11號B2　電話：(02)2723-3869

　　　　　4.新光三越台中中港店-台中市西屯區台灣大道三段301號B2　電話：(04)2254-1455

　　　　　5.新光三越台南西門店-台南市中西區西門路一段658號B2　電話：(06)303-1290

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這次收到珍苑食品的合作邀約

體驗的內容是新產品新包裝的牛肉麵

珍苑是老字號的老店

在1920年代那時候是在台北迪化街的乾貨店

1974年的時候正式成立品牌

主要有販賣燕窩、鮑魚、蒸雞精等等產品

1996年設立了食品工廠並且通過了國際級的食品工廠認證

這也是讓我更加期待珍苑的產品

這次體驗了六種產品

一次滿足

紅燒(清燉)牛肉麵、紅燒(清燉)半筋半肉、紅燒(清燉)牛筋牛肚

珍苑的包裝非常厚實

拿起來有種沉甸甸的感覺

外包裝顏色也很繽紛

他們家的牛肉麵主打就是可以放置常溫包存

由於引進日本滅菌設備

經過高溫殺菌

不添加防腐劑就可以常溫保存因此無需冷藏

除了節省冰箱空間之外

也是外食族的一大福音呢

方便攜帶也方便料理

由於是調理包的方式

因此烹調方式也非常簡單

珍苑推薦兩種方式加熱

微波加熱、瓦斯爐加熱

外包裝盒的背面都寫得很清楚

其中大家最關心的產品內容也都清楚的印示在包裝盒背面

▲包裝盒拆開後的內容物

是一人份的麵以及料理湯包

料理包的兩邊上方都有小缺口

非常方便撕開或剪開

麵體包裝有經過壓縮

這次我們使用的方式是隔水加熱法

麵條也一起下

順帶一提

麵條選用關廟麵

本身已經是熟麵了

無需多加烹煮

只需要加熱就好

不過在煮麵的過程中有發現一個小缺點

就是那麵被壓縮的蠻硬的

不太好散開

▲清燉牛肉麵

加入了蠔汁和糖來調味

清燉的湯非常清爽

湯頭不會過鹹

也不會太油

牛肉的選用是嚴選澳洲上等牛肉

採用牛腱肉

特別的扎實

我要特別強調的是

這肉不知道是不是烹煮技術的原因

特別的軟嫩好吃不乾柴

可以掛保證的是珍苑絕對是使用真的肉塊

小可惜的是肉塊不多阿

蠻厚的肉塊

▲紅燒牛肉麵

精選牛大骨加入辣豆瓣、花椒等調味料熬煮

紅燒的湯頭跟清燉比起來就濃郁了許多

相對的會帶一點點辣

可惜的地方是湯頭喝久會有一點點鹹

所以最後可以加入一點點水進去調和

牛肉一樣處理得很好

▲清燉牛筋牛肚牛肉麵

真心覺得這一碗超棒的阿

牛筋、牛肚、牛肉三種享受

牛筋、牛肚軟嫩適中

好咀嚼又入味

清燉的湯頭比紅燒更令我喜愛

▲紅燒半筋半肉牛肉麵

半筋半肉的牛筋更大塊啊

牛筋超級估溜滑順

含有大量的膠質

女生應該常常補充啊

▲紅燒牛筋牛肚牛肉麵

又一個超級划算的牛筋牛肚牛肉麵了

另外需要說明一下

他們的牛肉牛筋和牛肚都有入味

不管是紅燒或是清燉的湯頭

▲清燉半筋半肉牛肉麵

還要誇獎一下他們的麵

泡在湯裡久了也沒有過爛的感覺

且麵條會吸附著湯汁

吸允著麵條也是一種滿足

以上。

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2.延平店-台北市大同區延平北路二段132號　電話：(02)2557-2118

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