![[台北食記] 日式店家獨特鮮味 台灣稀有煮干拉麵 吉鴙拉麵](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fasz1110%2F1615802878-3788974591-g_n.jpg)
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喜歡吃小魚乾與熱愛小魚乾的朋友們，
一定不會錯過想要錯過『煮乾系拉麵』。
煮乾系拉麵就是以小魚乾熬煮出來的湯頭作為拉麵湯底，
這種湯頭就會有別於常見的豚骨、味噌，
熬煮後小魚乾香味特別香濃，
在台灣很少能找到『煮乾系拉麵』，
來分享台北市大安區的某間拉麵，
這間拉麵的煮乾系拉麵就很直得推薦喔！
吉鴙拉麵
地址：台北市大安區信義路三段166巷ㄉ2-1號
店家電話：02-23250010
營業時間：1100-1430、1600-2030（禮拜日公休）
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濃厚煮乾拉麵 ＄230
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湯頭的顏色偏深色且混濁些，
上面還能看見一點一點黑黑的，
喝起來小魚乾湯頭的氣味很濃厚且紮實，
還有一種尾韻的感覺。
拉麵裡面的料相當豐富，
溏心蛋是額外加點的，
其他就有雞肉與叉燒雙拼，
最基本配料的蔥花與獨特的洋蔥，
還有解膩的越瓜。
雞肉與叉燒都是各兩塊，
雞肉沾著拉麵湯頭，
吃起來很鮮。
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叉燒肉片有些厚度，
咬起來軟嫩但卻很有嚼勁。
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喜愛小魚乾的朋也們千萬不要錯過這家的煮乾拉麵。
醬油雞湯拉麵 ＄190
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醬油雞湯拉麵相較煮乾拉麵氣味就清淡很多，
喜歡吃清淡口味的朋友們就很推薦這碗醬油拉麵。
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醬油拉麵也是肉肉雙拼，
軟嫩的雞胸肉與炙燒有嚼勁的叉燒入口，
兩種的口感完全大不相同。
醬油拉麵的湯頭可以直接喝下肚，
口感並不會太過鹹或是太重口味，
清淡的醬油雞湯湯頭搭配Q彈有嚼勁的麵條，
兩者吃起來剛剛好。
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以上言論皆為胃痛本人所寫，
每個人的口味不盡相同，
吃起來感受與想法就會不同，
所以我的感受與你的感受就會不同，
請大家多多包容與見諒。
有任何想法或是意見都歡迎留言和我交流，
讓我們一起吃遍各地好吃的美食吧~~
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