台北。食記│人生中一定要吃一次的頂級單點火鍋。獨特服務 頂級食材 壓軸的一鍋粥。東區巷內中低調奢華的橘色涮涮屋。

 

天氣終於變冷啦，冷冷的溫度總是特別的讓人想吃火鍋，

這家每次逛東區都會不自覺得站在店門口深情的望著它，

心裡總是默默的想著希望有一天能吃到，

終於在心心念念這麼多年後，閉著眼、張大嘴、心不軟、手不抖得掏出錢來吃了！

橘色涮涮屋在單點火鍋界裡可是赫赫有名的呢！

不囉唆，先提供店家資訊給大家。

橘色涮涮屋

一館：

電話：(02)2776-1658

地址：台北市大安路一段135號B1

營業時間：11:30~23:00

消費方式：需收取一成服務費，可刷卡。

二館：

電話；(02)2771-0181

地址：台北市仁愛路四段29之2號

捷運站：忠孝復興3號出口，一出來右轉第一個巷子走到底，店家就在左手邊。

營業時間：18:00~02:00

消費方式：需收取一成服務費，可刷卡。

P.S.其實二館就在一館附近，走路約兩分鐘即可到達，

預約一館的朋友們一樣可以走忠孝復興3號出口過去喔，

這樣就不用繞一大圈囉。

 

這次凱菲和同事在二館用餐，

從左邊這扇門進去後，店內的氣氛很高雅舒適，

也沒有像一般火鍋店整間店充滿濃濃的火鍋味，

進去後，店員會引導的客人到預定的包廂用餐，

 店家的包廂是用薄紗網和珠簾隔開每桌的用餐空間，

還算是有一定的隱密度，

這燈光和餐桌根本就像在家裡用餐一樣溫馨，

餐具和沾料店家也先幫客人準備好了，

每間包廂都會有一位服務人員喔，

每一道菜店員都會抓好下鍋時間和完美的熟度再送到你面前的餐盤上，

所以當客人的只要負責動口吃就可以囉，

 用餐前一定要先看看菜單呀，請大家帶著耐心看，

因為回家後才發現有些菜單照得太趕所以有點歪歪的，

還望大家多多包涵！(((鞠躬中......

看完菜單是不是有深深吸了一口氣，

我能理解，因為單價實~在~是~太~高~了!!!

這也是讓我心心念念這麼多年後才去吃的原因，

不過因為凱菲到了年底都會犒賞自己吃頓好料，

這時候品嚐口袋名單裡高價位餐廳也算是犒賞自己一年來辛苦的工作成果，

雖然店家有推出套餐價錢相較合理點，

但是份量可能對一個人來說稍微多了點，

如果用餐的預算不是很充足又想什麼都吃一點，

卻不知道如何點餐才相對划算的朋友，

那就跟凱菲一樣大聲的向店員說出預算，

然後放心的交給店員配料就好，

保證你們會吃得飽又吃到不錯的組合唷！

當天為五個人用餐，預算是五千大洋，

可是有人想吃牛、有人想吃豬、又有人想吃雞和海鮮，

看看上面的價位要把這些主要餐點全湊在一起是有多麼困難，

但店員就是真的一一滿足我們每個用餐者的需求，

 因為凱菲和另一位同事不吃牛，

所以在預約的時候特別請店家幫忙將鍋子換成鴛鴦鍋，

方便想吃牛肉的同事可以盡情的享用，

可是一到包廂卻發現跟當初要求的並不一樣，

因為是高價位的店家，所以凱菲對於服務品質與客戶的體貼度自然要比其它店家來的高，

為了讓大家吃得開心，我們還是換成的鴛鴦鍋，

每個人的餐具和沾料店家都會先為客人分配好，

桌上的兩種沾料任你選擇，不過店員推薦肉類沾胡麻醬會比較好吃喔，

另外喜歡吃辣的朋友，

餐桌上也有擺放切好的辣椒，凱菲先提醒大家，

店家的辣椒可不是普通的辣，

請先一點一點的加，確定辣度後再食用喔！

餐前菜-蘆筍豆腐NT.60

這道餐前菜超級好吃，凱菲大推薦一定要點這道，

雞蛋豆腐很滑嫩，重點是上面的蟹肉超級好吃!!!

佐上盤底的沾料，簡直是100分啦！

以上的兩份青菜和火鍋料都是套餐附贈的，

套餐分別為：

小牛排套餐、頂級豬肉套餐和黑骨雞套餐。

如果以三份套餐的份量來說，這些青菜好像有點少！

照片中的玉米為日本空運來台的水果玉米，

是額外單點的唷，店員配的是半份NT.200，

半份的量約六小塊玉米，

果然是日本空運來台的，多汁鮮甜又美味呀！

 

另外還有鮮蝦丸漿NT.240、墨魚丸漿NT.210

這兩個凱菲沒拍到照片，因為那時候我很認真的在拍菜單，

結果連菜單都拍得歪七扭八，實在是......

店家的食材就不用我多說，大家一定都知道每樣都是精心細選過的，

比電腦選的還嚴格許多呢，

用新鮮食材去打成的漿就更不用說了，好吃到會噴汁!!!!!!

兩樣比較之下，凱菲和同事都覺得鮮蝦丸比較好吃喔，

吃得到海洋裡的鮮味和蝦子的甜味，很推薦去的時候要求店員幫忙配這道，

 

活沙蝦NT.380

真的是活跳跳的蝦子呀~~~

等等附上店員專業又快速的撥殼SHOW！

 

蛤蠣NT.280

不是我誇張，比在市場買得活蛤蠣還鮮甜，

而且比蛤蠣的肉將近有二分之一個湯匙這麼大一顆，

又大又好吃~~~喜歡蛤蠣的朋友可以試試看他們家的蛤蠣，

保證你會直接被征服！

剛剛說好的專業撥蝦殼Show馬上為大家介紹，

請睜大眼睛仔細看他的動作唷！

 

首先先將蝦尾去掉，

再拿一根竹籤從尾巴慢慢將殼往頭部的方向挑起來，就這樣一整條的蝦殼撥開啦！

看到這盤，全場都是驚訝聲和讚嘆聲呀，

實在是太厲害啦！

接著趕緊來看看我們的主餐吧，

 

烏骨雞套餐 NT.980

說實話千萬別小看這道雞肉！

三種肉類就屬這個烏骨雞肉評分最高，

原本還以為就是個頂級的雞肉罷了，沒想到肉質超有咬勁，

不是柴柴的感覺喔，是那種脆又Q彈的口感，

鮮甜度當然就不用我多說囉，肯定是100分的嘛！

這道也是必點餐，朋友們~快點做筆記吧！

頂級豬肉套餐NT.980

第一次看到這麼大片的松阪豬~~~

粉紅色的肉質，讓人光看就口水直流，

雖然很大一片但卻也超級薄，

涮完後吃起來沒有什麼特別的，就是鮮甜的豬肉片。

 

小牛排套餐NT.1120

因為每個人對於牛肉的吃法不盡相同，

所以店員就請我們自己依照喜歡的方式涮肉，

由於凱菲不吃牛，這道的評價是請同事吃完後跟我分享的，

同事：放到鍋內涮一下，還有微微的血色時趕緊夾起來，

肉質無~敵~鮮~嫩，非常好吃！

凱菲看著他們是一片接著一片沒有停下手的涮，

深深的感覺到應該是挺好吃的！

緊接著就是凱菲此餐最最最期待的，

耳聞多年，小S和藝人們及政商名流強力推薦的壓箱寶，

〝一鍋粥!!!!!!〞

這次我們是用鴛鴦鍋，

所以兩邊的高湯都會各煮成一鍋粥，

 看著米飯在鍋裡滾動的模樣我的心情也隨之上上下下，

嘴裡老是唸叨著什麼時候才可以吃呀，

真的等到我都無聊的研究鍋子的材質是什麼，

為什麼煮粥的時候都不會焦掉(((好啦這不是重點，請將目光放在鍋內的米飯好嗎?!

看到這三樣上桌時我就知道快要可以吃了(((好開心喔，轉圈圈......

分別為蔥末、雞蛋和海苔絲，

店家還會提供小菜讓客人邊吃粥邊配，

由左至右分別為辣蘿蔔乾、鮮海菜、柚子皮涼拌蘿蔔，

將啦！壓箱寶的一鍋粥終於好啦，

OH MY GOD!!!真的是超級無敵霹靂好吃，

不用配小菜也不用加任何調味料，

完全就是道讓人一入口就感動到流淚的料理，

連平常不吃粥的同事都吃了半碗，

凱菲自己倒是吃了兩碗，坐在凱菲旁邊的同事吃了三碗~

沒有自己親口吃過真的無法了解這碗粥在嘴裡的那種感動呀~

只能說果然是名不虛傳!真的是好吃到飛起來了啦！

餐後水果為店家招待的唷，

甜點為套餐附贈的，不過我們只點了三個套餐，

所以另外兩個人的甜點是店家招待，連餐前開胃菜也是喔，

橘色涮涮屋並不會像一般單點火鍋那麼制式，

能讓客人開心，真得讓人有被服務被重視的感覺， 

 

黑木耳桂花釀(熱)NT.50

偷偷喝的一口，真的好酒釀喔，

桂花香也挺濃郁的，整體還不錯喝，

甜點中只有這道是熱的，不喜歡飯後吃冰的朋友，可以點這道唷！

 

杏仁豆腐NT.50

這個杏仁豆腐的口感挺讓人驚艷的，

有點像是杏仁麻糬的感覺，

QQ得很好吃的，超級特別的，裡頭還搭上水蜜桃片，

倆倆搭在一起有種意外的小清新，第一次嚐試這種組合，挺特別也挺不賴的唷！

 

吃完火鍋不外乎就是口中的氣味稍微重了點，

還有身上會有一股超級濃郁不管怎麼樣都消失不了的火鍋香氣，

來橘屋用餐時這兩件事情都不用擔心喔，

送上帳單的時候會提供薄荷碇，

讓你的口氣瞬間恢復清新，

結帳的時候在櫃台邊提供專櫃1010的衣物芳香噴霧讓你使用，

所以當你走出店門口的時候，路人一丁點也聞不出來你剛剛吃完火鍋唷！

 

凱菲整體評分

美味：★★★★★

價格：★★

用餐環境：★★★★★

店家位置：★★★★★

(最低一顆星，最高五顆星)

 

凱菲小總結

小缺點：

1.店家未於訂位時主動告知客人有提供個人鍋的服務，讓客人方便分開煮食。

2.到店報到的時候並無工作人員接待，大家都是站在櫃台前發呆，直到店內有人走出來才可以詢問何時能入內用餐。

3.於訂位時特別註明要用鴛鴦鍋，到現場時發現還是共鍋，直到自己向店員反應才被更換。

除了因為以上的小缺點外，從用餐環境到用餐過程都讓人覺得非常滿意，

因為單價太高不知道如何點餐的時候，店員主動告知可以幫忙配菜，並儘量且達到每個人的需求，

這些站在客人的角度看事情的態度真的讓人覺得很受尊重!

最後結帳加上服務費共花費了4829元，也就是說一個人966元，

完全在我們的預算之內，而且每個人都吃得飽飽的，還吃到自己想吃的主餐，

所以凱菲還是會推薦想吃卻還沒吃過的朋友，可以犒賞自己吃一次，保證一定不會讓你失望的唷！

如果覺得凱菲分享得不錯的話，請幫忙按個讚吧(((拜偷拜偷~~~

 

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