花蓮。食記│ 想不到小火鍋也可以有這麼厲害的湯底 驚豔你的味蕾 吉安鄉的莫非廚房

花蓮。食記│ 想不到小火鍋也可以有這麼厲害的湯底 驚豔你的味蕾 吉安鄉的莫非廚房  

來到花蓮除了必吃的小吃和點心外,現在還多了許多的新選擇,

美食當前時,真恨自己只有一個胃,不能將好吃的通通吃過一遍,

意外的在吉安發現這家特別厲害的小火鍋店,迫不及待的想和大家分享,

這次旅行中發現了不少的隱藏美食店家,

心中不斷的吶喊~兩天一夜真的不夠用呀!!!

人都還沒回來,就已經開始在默默計畫下次要吃些什麼了,

不知道有沒有人跟凱菲一樣,看著地圖的時候,

心裡老是疑惑著吉安鄉這個地方會不會離市區很遙遠???

其實花蓮市區跟吉安只有一橋之隔,大約只需兩分鐘就可以到吉安囉!

店家資訊:

莫非廚房

電話:(03)856-5149

地址:花蓮市吉安鄉建國路二段193號

營業時間:周一~周日,

             中餐時段11:00-14:00

             晚餐時段17:00-21:00

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 莫非的聖誕跨年活動,

老闆真的揪~甘心的推出平日只要四人同行就可享一人免費唷!

準備要去放假跨年的朋友千萬不要錯過這個機會,

如果你是花蓮的在地人,趕快揪親朋好友去嚐鮮吧!

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花蓮。食記│ 想不到小火鍋也可以有這麼厲害的湯底 驚豔你的味蕾 吉安鄉的莫非廚房

 店內簡潔明亮,一點都不像是小火鍋店的感覺,

木質調的裝潢,特別得讓人覺得放鬆,

店內的員工熱情親切,臉上總是掛著淡淡的一抹微笑,

花蓮。食記│ 想不到小火鍋也可以有這麼厲害的湯底 驚豔你的味蕾 吉安鄉的莫非廚房

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 莫非的小火鍋是用小瓦斯爐加熱,

個人覺得火侯比較不好控制,而且瓦斯爐放在桌上再放上鍋子高度似乎有些過高,

用餐過程會有種卡卡的感覺,因為要特別注意避免手勢過低時而碰到鍋緣造成燙傷。

相較之下會覺得沒有比用電磁爐的店家來的方便,

說了這麼多,趕快來看看菜單吧!

花蓮。食記│ 想不到小火鍋也可以有這麼厲害的湯底 驚豔你的味蕾 吉安鄉的莫非廚房

菜單上的每個湯底都是老闆親手熬出來的,

每一個湯底都是真材實料下去細火慢熬的,

就連泡菜也不假他人之手,從大白菜開始醃製調味,

裡頭凱菲最~最~最推薦的是香濃牛奶鍋,

這可是每天限量的商品喔,

在台北吃到的牛奶鍋不是很水就是很無味,可是這的牛奶鍋卻是非常非常的濃郁,

濃到像是剛從乳牛身上現擠下來一樣,

後來才發現,原來莫非使用的是瑞穗鮮乳,

重點是!!!一罐鮮乳只做一鍋,你們看看,老闆真的一點都不手軟!

如果不跟年輕又帥氣的老闆聊天,還真

不知道這個鍋底是他花費一年之久才研發成功的,

凱菲問他為什麼這麼堅持,

他豪不加思索的回答說:就是要讓客人吃到好的食物、新鮮的食材!這就是他最大的願景!

聽了我都好感動喔!

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 點完湯底就開始選主餐囉,

每鍋都附贈三種主餐供客人選擇,

分別為牛五花、豬五花、雞肉

如果想吃更好的肉品,只要再加60大洋就可以將附餐的肉品升等喔,

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因為凱菲的爸媽長年茹素的關係,

所以老闆特別推薦了這個蔬菜菌菇鍋(季節限定) NT.260

菌菇鍋的湯底主要是由蔬菜熬製而成的高湯,

相對上口味較清淡些,附餐大多以新鮮蔬菜為主。

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非素食鍋的朋友附餐的料就相對多了不少,

原本還以為小火鍋店附贈的火鍋料就是那樣,

沒想到!這得火鍋料都是老闆特別選過的,

看起來雖然外表跟其他店家得沒有什麼不同,

但是,只要吃過就知道,這不是便宜的食材!

每一個都好好吃唷~~~

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沾醬會跟著附餐一起上,

因為店內沒有提供沾醬自取的服務,

凱菲在想,應該是因為每個鍋底都是老闆特別費心勞力熬出來的,

所以就算不沾醬也會特別得好吃,

而且就是要這樣才能吃到食物最原始的風味呀!

大家說是不是呀!

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南洋椰漿咖哩 NT.200

肉品的部分凱菲就不特別著墨囉,因為這兒厲害的是它的湯底呀!

平常我就是個特別特別喜愛咖哩的人,這鍋一上來濃郁的咖哩為瞬間撲鼻而來,超級香的!

連坐在我旁邊的老妹也不禁的湊過來聞,直呼香噴噴!

雖然老闆強力推薦這個搭海鮮鍋無敵絕配,

但個人覺得,咖哩搭什麼都好配喔!

只不過這個鍋稍顯油膩點,切記食物夾起來記得要放涼喔!

不然可是會燙傷嘴的!

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 香濃牛奶鍋(每日限量) NT.260

重頭戲來了!一瓶牛奶只做一鍋

真的!從來沒吃過這麼濃郁又香醇的牛奶鍋,

食物在這個鍋裡煮完都會特別的鮮甜,肉類也會特別的軟嫩唷!

只不過這裡的鍋都不算小,所以沒辦法把這濃、純、香的牛奶全部打包放在胃裡,

有那麼點小可惜!

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強力推薦這裡的海鮮,

老闆每天下午都會親自去採購食材,

只有品質好的他才會打包回店裡,所以海鮮特別特別的鮮美,

每一口都吃得到海洋的風味,

新鮮到老妹還把蝦頭的蝦膏跟白飯混合,直呼實在是太鮮美了,

就連平時吃蝦會過敏的她,在這也完全沒事,

就知道老闆是有多麼用心在對待每一位客人了吧!

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在這用餐都有提供紅茶和綠茶給客人飲用喔,

凱菲當然是點紅茶啦!

家人點綠茶覺得有點澀,不是很順口,

但我的紅茶很好喝,所以推薦大家還是點紅茶比較好喔。

 

凱菲小總結

 

餐食美味度


用食物細火慢熬的湯底真的特別得好吃,而且每樣食材都很新鮮,可以吃到食物

最原始的風味。

交通便利度

從市區過橋後大約開個5分鐘即可到達。

整體服務度

店員很熱情且臉上都掛著一抹微笑,讓人覺得很親切。

環境氣氛度

木質調的裝潢讓人覺得在店裡用餐很放鬆。

上菜速度

中上。
CP值
以老闆的初衷及對食材的要求度來說,這樣的價位真的是相當划算!
再訪率
如果有朋友要到花蓮去玩,凱菲一定會向他們推薦這家餐廳。

(最低一顆星,最高五顆星)

 

 

莫非廚房

電話:(03)856-5149

地址:花蓮市吉安鄉建國路二段193號

營業時間:周一~周日,

             中餐時段11:00-14:00

             晚餐時段17:00-21:00

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 每篇食記為凱菲的主觀描述與個人感覺,由於每個人的口感不盡相同,故僅提供參考唷

 

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