花蓮。食記│ 想不到小火鍋也可以有這麼厲害的湯底驚豔你的味蕾吉安鄉的莫非廚房

來到花蓮除了必吃的小吃和點心外，現在還多了許多的新選擇，

美食當前時，真恨自己只有一個胃，不能將好吃的通通吃過一遍，

意外的在吉安發現這家特別厲害的小火鍋店，迫不及待的想和大家分享，

這次旅行中發現了不少的隱藏美食店家，

心中不斷的吶喊~兩天一夜真的不夠用呀!!!

人都還沒回來，就已經開始在默默計畫下次要吃些什麼了，

不知道有沒有人跟凱菲一樣，看著地圖的時候，

心裡老是疑惑著吉安鄉這個地方會不會離市區很遙遠???

其實花蓮市區跟吉安只有一橋之隔，大約只需兩分鐘就可以到吉安囉！

店家資訊：

莫非廚房

電話：(03)856-5149

地址：花蓮市吉安鄉建國路二段193號

營業時間：周一~周日，

中餐時段11:00-14:00

晚餐時段17:00-21:00

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莫非的聖誕跨年活動，

老闆真的揪~甘心的推出平日只要四人同行就可享一人免費唷！

準備要去放假跨年的朋友千萬不要錯過這個機會，

如果你是花蓮的在地人，趕快揪親朋好友去嚐鮮吧！

店內簡潔明亮，一點都不像是小火鍋店的感覺，

木質調的裝潢，特別得讓人覺得放鬆，

店內的員工熱情親切，臉上總是掛著淡淡的一抹微笑，

莫非的小火鍋是用小瓦斯爐加熱，

個人覺得火侯比較不好控制，而且瓦斯爐放在桌上再放上鍋子高度似乎有些過高，

用餐過程會有種卡卡的感覺，因為要特別注意避免手勢過低時而碰到鍋緣造成燙傷。

相較之下會覺得沒有比用電磁爐的店家來的方便，

說了這麼多，趕快來看看菜單吧！

菜單上的每個湯底都是老闆親手熬出來的，

每一個湯底都是真材實料下去細火慢熬的，

就連泡菜也不假他人之手，從大白菜開始醃製調味，

裡頭凱菲最~最~最推薦的是香濃牛奶鍋，

這可是每天限量的商品喔，

在台北吃到的牛奶鍋不是很水就是很無味，可是這的牛奶鍋卻是非常非常的濃郁，

濃到像是剛從乳牛身上現擠下來一樣，

後來才發現，原來莫非使用的是瑞穗鮮乳，

重點是！！！一罐鮮乳只做一鍋，你們看看，老闆真的一點都不手軟！

如果不跟年輕又帥氣的老闆聊天，還真

不知道這個鍋底是他花費一年之久才研發成功的，

凱菲問他為什麼這麼堅持，

他豪不加思索的回答說：就是要讓客人吃到好的食物、新鮮的食材！這就是他最大的願景！

聽了我都好感動喔！

點完湯底就開始選主餐囉，

每鍋都附贈三種主餐供客人選擇，

分別為牛五花、豬五花、雞肉，

如果想吃更好的肉品，只要再加60大洋就可以將附餐的肉品升等喔，

因為凱菲的爸媽長年茹素的關係，

所以老闆特別推薦了這個蔬菜菌菇鍋(季節限定) NT.260

菌菇鍋的湯底主要是由蔬菜熬製而成的高湯，

相對上口味較清淡些，附餐大多以新鮮蔬菜為主。

非素食鍋的朋友附餐的料就相對多了不少，

原本還以為小火鍋店附贈的火鍋料就是那樣，

沒想到！這得火鍋料都是老闆特別選過的，

看起來雖然外表跟其他店家得沒有什麼不同，

但是，只要吃過就知道，這不是便宜的食材！

每一個都好好吃唷~~~

沾醬會跟著附餐一起上，

因為店內沒有提供沾醬自取的服務，

凱菲在想，應該是因為每個鍋底都是老闆特別費心勞力熬出來的，

所以就算不沾醬也會特別得好吃，

而且就是要這樣才能吃到食物最原始的風味呀！

大家說是不是呀！

南洋椰漿咖哩 NT.200

肉品的部分凱菲就不特別著墨囉，因為這兒厲害的是它的湯底呀！

平常我就是個特別特別喜愛咖哩的人，這鍋一上來濃郁的咖哩為瞬間撲鼻而來，超級香的！

連坐在我旁邊的老妹也不禁的湊過來聞，直呼香噴噴！

雖然老闆強力推薦這個搭海鮮鍋無敵絕配，

但個人覺得，咖哩搭什麼都好配喔！

只不過這個鍋稍顯油膩點，切記食物夾起來記得要放涼喔！

不然可是會燙傷嘴的！

香濃牛奶鍋(每日限量) NT.260

重頭戲來了！一瓶牛奶只做一鍋！

真的！從來沒吃過這麼濃郁又香醇的牛奶鍋，

食物在這個鍋裡煮完都會特別的鮮甜，肉類也會特別的軟嫩唷！

只不過這裡的鍋都不算小，所以沒辦法把這濃、純、香的牛奶全部打包放在胃裡，

有那麼點小可惜！

強力推薦這裡的海鮮，

老闆每天下午都會親自去採購食材，

只有品質好的他才會打包回店裡，所以海鮮特別特別的鮮美，

每一口都吃得到海洋的風味，

新鮮到老妹還把蝦頭的蝦膏跟白飯混合，直呼實在是太鮮美了，

就連平時吃蝦會過敏的她，在這也完全沒事，

就知道老闆是有多麼用心在對待每一位客人了吧！

在這用餐都有提供紅茶和綠茶給客人飲用喔，

凱菲當然是點紅茶啦！

家人點綠茶覺得有點澀，不是很順口，

但我的紅茶很好喝，所以推薦大家還是點紅茶比較好喔。

凱菲小總結

餐食美味度	★★★★★	用食物細火慢熬的湯底真的特別得好吃，而且每樣食材都很新鮮，可以吃到食物最原始的風味。
交通便利度	★★★	從市區過橋後大約開個5分鐘即可到達。
整體服務度	★★★★	店員很熱情且臉上都掛著一抹微笑，讓人覺得很親切。
環境氣氛度	★★★★	木質調的裝潢讓人覺得在店裡用餐很放鬆。
上菜速度	★★★★	中上。
CP值	★★★★	以老闆的初衷及對食材的要求度來說，這樣的價位真的是相當划算！
再訪率	★★★★	如果有朋友要到花蓮去玩，凱菲一定會向他們推薦這家餐廳。